北美時(shí)間6月10日早間，星巴克向美國(guó)證券監(jiān)管機(jī)構(gòu)提交了一封致股東信。在該文件中星巴克透露了其在國(guó)內(nèi)和北美的最新銷售情況及新冠疫情下的整體重組流程。

根據(jù)該文件顯示，目前星巴克在中國(guó)的門店數(shù)量已經(jīng)超過4400家，公司有望于本財(cái)年在中國(guó)至少新增500家門店。在第二季度同店銷售額下降50%的情況下，星巴克預(yù)計(jì)第三財(cái)季的中國(guó)銷售額降幅將收窄至20%~25%，并相信其第四財(cái)季末趨向基本持平，全年銷售預(yù)計(jì)下降10~20%。

圖片來源：美國(guó)證券交易委員會(huì)官網(wǎng)

該股東信還指出，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，中國(guó)的星巴克門店從2月下旬就開始復(fù)蘇，5月同店銷售額與去年同期相比下降了21%，但相比起4月的32%下降已經(jīng)有所改善。而在5月的最后一周，星巴克中國(guó)的同店銷售額與去年同期相比下降約14％，公司稱這顯示出持續(xù)的改善勢(shì)頭。

在門店經(jīng)營(yíng)上，中國(guó)目前90%的星巴克門店都已經(jīng)恢復(fù)到疫情之前的營(yíng)業(yè)時(shí)間，70%的門店已經(jīng)可以提供咖啡廳座位，以供顧客休息。其中，商圈門店的恢復(fù)速度最快，而交通樞紐和旅游景區(qū)的恢復(fù)速度則較慢。整體上看，反倒是低線城市的復(fù)蘇勢(shì)頭高于一二線城市。

但相比之下，美國(guó)的情況并不樂觀，5月同比銷售額下降43%，不少門店僅限于線上移動(dòng)交易，星巴克不得不將在美洲的開店計(jì)劃從600家腰斬至300家。

中國(guó)及美國(guó)市場(chǎng)門店?duì)I業(yè)情況及銷售額對(duì)比

對(duì)于優(yōu)化重組，星巴克始終強(qiáng)調(diào)其“數(shù)字創(chuàng)新”業(yè)務(wù)。

隨著消費(fèi)節(jié)奏的加快和瑞幸等國(guó)內(nèi)巨頭的競(jìng)爭(zhēng)壓力，星巴克早在去年7月就在北京開設(shè)了全球首家“啡快”店，強(qiáng)調(diào)“在線點(diǎn)，到店取”。與傳統(tǒng)星巴克門店提供的第三空間不同，“啡快”店以更少的座位更便捷的取餐規(guī)劃，注重效率和速度的提升。

在文件中，星巴克稱其希望將“啡快”店和密集區(qū)域中的傳統(tǒng)門店融合在一起，提升客戶體驗(yàn)并助力星巴克的長(zhǎng)期增長(zhǎng)。

但由于疫情影響，星巴克更加快了對(duì)這一概念門店的探索。該文件指出，公司原本計(jì)劃在3-5年的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)該戰(zhàn)略，但隨著市場(chǎng)局勢(shì)的變化，星巴克目前正計(jì)劃在18個(gè)月內(nèi)實(shí)現(xiàn)“啡快”店的布局，其將關(guān)閉400家美洲地區(qū)的門店，以便實(shí)現(xiàn)這一優(yōu)化。

星巴克認(rèn)為客戶習(xí)慣正逐漸被改變，在疫情爆發(fā)之前，美國(guó)就有80%的訂單都來自線上零售。而國(guó)內(nèi)移動(dòng)訂單起初約為15%，在疫情最嚴(yán)重的2月底一度增長(zhǎng)到80%的高峰，而最新數(shù)據(jù)顯示，移動(dòng)訂單銷售額占比約為22%，仍高于之前水平。

在最近兩個(gè)月星巴克在國(guó)內(nèi)開設(shè)的57家門店中，就有8家都是“啡快”店。截止至5月底，中國(guó)已有10個(gè)“啡快”店，遍布北京、廣州、深圳等一線城市，而公司計(jì)劃將這一概念店在未來幾個(gè)月內(nèi)擴(kuò)展到幾個(gè)二級(jí)城市，未來“啡快”店作為對(duì)第三空間的補(bǔ)充，將進(jìn)一步下沉。

著眼于全球總體收入，星巴克在文件中指出，由于疫情影響，其預(yù)計(jì)第三財(cái)季合并收入將損失約30億~32億美元，營(yíng)業(yè)收入將損失約20億~22億美元，調(diào)整后每股虧損為55~70美分。

盡管疫情沖擊明顯，但也給星巴克帶來了零售創(chuàng)新的新增長(zhǎng)點(diǎn)。相信未來一段時(shí)間星巴克都將著眼于外賣業(yè)務(wù)及“啡快”店的增量開發(fā)，至于效果如何，還需要等待市場(chǎng)反應(yīng)。