1.生鮮訂貨必須考慮的因素

　　庫存天數、當日庫存數量及生鮮庫存空間(冷庫、冷藏庫)。

　　天氣、節慶、周日各種“旺日”下單。

　　季節性大宗購物產品。

　　日均銷售量及商品的周轉率。

　　生鮮基本的陳列面乘以加貨次數。

　　促銷期及折扣期。

　　依往年的銷售記錄及購買習性下單。

　　健康、安全、衛生的生鮮綠色食品。

　　市場流行趨勢下單。

　　2.訂貨方式

　　依據生鮮當季(月)的商品組合建立永續訂單，生鮮定貨要注意時效性、季節性、準確性。為講究工作效率，生鮮采購務必依據各門店的永續定單作為下單的依據。

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