很多餐飲初創(chuàng)者都信心滿滿，以為憑借自己的滿腔熱情，開餐飲店就能成功。滿腔熱情是好的，但也不能盲目自信。與其盲目的亂打亂撞，不如提前做好規(guī)劃。這是個最好的時代，也是個最壞的時代。能不能抓住機遇，做好餐飲？生存還是毀滅？這是個問題，值得你深思。
初創(chuàng)者應避免餐飲開店三大誤區(qū)：
誤區(qū)一：跟風抄襲
有人說：鄉(xiāng)下的姑娘進城，免不了一年土，二年洋，三年變成四不像。跟在別人后面走，總有被潮流淹沒的時候。跟風抄襲前期還能嘗到甜頭，往后就后繼乏力了。別人的核心技術，管理水平你抄不來。等到新鮮勁一過，自身的問題也就慢慢暴露出來了。在這個信息對稱的年代，用以前的老一套是行不通的。跟風抄襲不可取，積累沉淀才是高。
餐飲開店三大誤區(qū)
誤區(qū)二：盲目促銷
想要吸引顧客、擴大市場，很多人第一個想到的就是促銷。促銷要有計劃，要有效果，要有水平，不能盲目。不管業(yè)態(tài)是否適合，不管團隊能否承受，就開始盲目促銷。結(jié)果只會陷入促銷上量，促銷停止，銷售停止的惡性循環(huán)之中。看事情只看表面，抓問題不抓根本，對于日常產(chǎn)品銷售根本無濟于事。
誤區(qū)三：產(chǎn)品混亂
產(chǎn)品混亂的根本在于自身的定位不明確，不知道自己主要是為哪個客戶群體服務的。定位不明，客戶也看得云里霧里，不知道門該進不該進。企業(yè)的發(fā)展方向更加無法掌握。沒有自己的主打產(chǎn)品，看到別人哪個菜品賣得好，就收納進來。久而久之，產(chǎn)品線混亂，菜品結(jié)構(gòu)不合理，消費者認知模糊。后廚運營困難，采購困難，消耗增加，增收不增利。
面對餐飲開店三大誤區(qū)，我們應該怎樣做？
一、讓產(chǎn)品品類清晰
二、使產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理
三、突出自己的爆品
