近年來(lái)，火鍋已經(jīng)成為餐飲業(yè)第一大品類，由于人們對(duì)火鍋餐飲的喜愛，也讓火鍋經(jīng)濟(jì)的規(guī)模越來(lái)越大，同時(shí)也產(chǎn)生了不少知名品牌，而野妹經(jīng)典火鍋就是其中的佼佼者。野妹成立于2005年是一家主營(yíng)火鍋的連鎖企業(yè)，旗下品牌有野妹火鍋、野妹經(jīng)典火鍋、老薌匯火鍋，已進(jìn)駐深圳、廣州、東莞、佛山、武漢、合肥、南京、長(zhǎng)沙、上海等多個(gè)城市，在全國(guó)擁有40多家直營(yíng)分店，營(yíng)業(yè)面積約三萬(wàn)平方米。

野妹創(chuàng)立13年經(jīng)歷了四代風(fēng)格的形象升級(jí)，每一次形象的升級(jí)都是一次品牌價(jià)值的提升。野妹創(chuàng)立之年也是設(shè)計(jì)師章建軍創(chuàng)立鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)之年，野妹火鍋的發(fā)展之路也是鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)的成長(zhǎng)之路，與客戶共成長(zhǎng)已經(jīng)成為鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)的概心價(jià)值觀。

野妹火鍋第一家店成立于深圳上沙村，第一代形象店全部集中在深圳城中村、由于消費(fèi)定位與投資預(yù)算有限，在裝修風(fēng)格上以節(jié)約為主，沒有做過(guò)多的裝飾性的設(shè)計(jì)，以凸出店面的形象色橙色為主，增強(qiáng)辯適度，讓消費(fèi)者在繁雜的城中村一眼就能看到。更多的設(shè)計(jì)心思花在平面布局、**動(dòng)線、出臺(tái)率等于內(nèi)在的、實(shí)用性的方面。

第一代形象店

野妹火鍋經(jīng)過(guò)在城中村幾年的發(fā)展，分店數(shù)量達(dá)近十家，在產(chǎn)品、人才、管理、資金等各方面都有具大提升。此時(shí)客戶與設(shè)計(jì)師都意識(shí)到必須做一定的改變提高產(chǎn)品價(jià)值與品牌價(jià)值，經(jīng)過(guò)前期的考察、研究一致認(rèn)為進(jìn)入大型商檔商業(yè)購(gòu)物中心是必經(jīng)之路。購(gòu)物中心第一家店選擇在成熟高檔商圈南山海岸城片區(qū)保利購(gòu)物中心，為了與城中村店形成差異化、形象高檔化選擇了黑色為店面形象色，品牌形象檔次做了一次較大的提升。此時(shí)野妹火鍋在餐廳設(shè)計(jì)自選超市成為全國(guó)首創(chuàng)：在傳統(tǒng)的火鍋市場(chǎng)，顧客在點(diǎn)菜時(shí)，往往不知道食材呈現(xiàn)形態(tài)、新鮮程度和分量大小，一頭“霧水”，野妹火鍋正是看這一顧客痛點(diǎn)，在2010年在餐飲業(yè)開創(chuàng)了“超市自選”模式，每份菜品都是獨(dú)立保鮮包裝，新鮮、干凈、整潔，一目了然， 解決了顧客對(duì)食材的品質(zhì)擔(dān)憂；自由挑選菜品，創(chuàng)造了一種全新體驗(yàn)感。

野妹火鍋第二代店

野妹火鍋經(jīng)過(guò)在購(gòu)物中心一段時(shí)間的發(fā)展，在消費(fèi)者心中檔次、性價(jià)比有了較大的改變，由這些改變帶來(lái)了一系列的良性循環(huán)。由于經(jīng)營(yíng)環(huán)境的改變、消費(fèi)群體的年青化、文化品味越來(lái)越高，設(shè)計(jì)師章建軍把第三代店形象定位為極具文藝范的輕工業(yè)風(fēng)風(fēng)格。吃火鍋享受文藝范、處處是自拍景點(diǎn)是設(shè)計(jì)師要規(guī)劃的場(chǎng)景。經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)一個(gè)多月前期考察、定位、構(gòu)思，第三代店首家形象店水圍店重裝開業(yè)，這是一次脫胎換骨全新的形象，達(dá)到了客戶與設(shè)計(jì)師預(yù)期的效果，市場(chǎng)反應(yīng)良好，對(duì)品牌形象帶來(lái)了一系列好的改變，野妹決定對(duì)旗下門面進(jìn)行大面積的形象更新，為顧客提供更佳的用餐環(huán)境，增加競(jìng)爭(zhēng)力與品牌影響力。

第三代形象店(鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)供圖)

改變是野妹火鍋的基因也是鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)尊循的設(shè)計(jì)理念，在第三代店取得成功后我們并沒有故步自封，在第三代店取得成功之初我們就在思考第四代店該賦予野妹怎樣的品牌文化。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的沉淀，此時(shí)的野妹已經(jīng)開始向全國(guó)主要一二線城市發(fā)展，必須要有更佳的形象在全國(guó)火界行業(yè)形成一定的影響力、競(jìng)爭(zhēng)力。設(shè)計(jì)師章建軍認(rèn)為第四代形象店不能再停留于表面的裝飾效果，而是要有一定文化內(nèi)涵與深度的空間環(huán)境，有文化內(nèi)涵才不會(huì)過(guò)時(shí)，才更耐看。

第四形象店(鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)供圖)

經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)師章建軍與客戶的調(diào)研、溝通、由于前期向全國(guó)拓展的城市主要集中在華南、華東等江南或周邊城市，江南水鄉(xiāng)與徽州文化是中國(guó)傳統(tǒng)地域文化最具代表之一，我們最終選定以江南水鄉(xiāng)為基調(diào)，融入“徽派”建筑元素，營(yíng)造水墨江南、清新雅致，兼具文化感、為忙碌的都市年輕人提供休閑舒適的用餐環(huán)境。

第四代形象店(鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)供圖)

同時(shí)也對(duì)超市進(jìn)行全面升級(jí)，在自然、休閑具有情懷的環(huán)境里選菜是另一種享受。在店內(nèi)設(shè)計(jì)熟食區(qū)、生鮮區(qū)增加產(chǎn)品品類與品質(zhì)，增強(qiáng)客戶的體驗(yàn)感，同時(shí)讓空間更加豐富多樣化，在各方面盡量做到極致。

第四代形象店實(shí)景(鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)供圖)

野妹經(jīng)典火鍋的主力消費(fèi)人群年齡區(qū)間為20至35歲。由于消費(fèi)升級(jí)以及消費(fèi)趨勢(shì)往個(gè)性化和健康化發(fā)展，這類型的群體尤為看重就餐過(guò)程的環(huán)境體驗(yàn)。我們也緊跟“泛娛樂(lè)”潮流，在整體環(huán)境中設(shè)計(jì)融入音樂(lè)點(diǎn)播系統(tǒng)和游戲互動(dòng)，霸屏、表白、紅包打賞等互動(dòng)功能，為顧客就餐增添更多樂(lè)趣。

第四代形象店實(shí)景(鼎尚聯(lián)合設(shè)計(jì)供圖)