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味千拉面是日本重光產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的本土中小品牌，上世紀90年代其獨特湯料技術(shù)被引入中國后，品牌得到迅速擴張，在中國27個省86個城市開508家店面，每天賣出17萬份拉面，僅在上海每天就賣出20000碗。味千中國在各宣傳中稱湯底富含鈣質(zhì)，每碗高達1600毫克，是牛奶的4倍普通肉類數(shù)十倍。但媒體曝光其營養(yǎng)檢測報告顯示，味千送檢的湯底實際是一種“骨泥濃縮料”的濃縮液，一千克濃縮液可勾兌出100碗湯底，鈣質(zhì)等營養(yǎng)含量不到50毫克。味千在中國宣傳中對公眾灌輸“鮮骨當日熬制”等噱頭，味千的“骨湯門”其實是一場事關(guān)營養(yǎng)與安全的山寨騙局。
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| 味千拉面承認湯底由濃縮液兌制 |
日式拉面店經(jīng)常以營養(yǎng)豐富的湯底招徠消費者。但近日有媒體質(zhì)疑，號稱用豬骨熬制的拉面湯底其實是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。對于這一質(zhì)疑，昨日味千中國總部相關(guān)負責人表示，味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，不過這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。
但記者從味千拉面提供的一份測試報告中發(fā)現(xiàn)，雖然報告中有“鈣含量是牛奶的4倍...[詳細] |
| 味千拉面骨湯制作過程曝光 被指太惡心 |
| 近期，味千拉面“骨湯門”事件被各大媒體報道得轟轟烈烈，味千方面至今未公布消費 者所關(guān)心的其豬骨湯原料到底由哪家企業(yè)生產(chǎn)，但7月24日已承認，其公司拉面產(chǎn)品所用的湯底的確不是熬制的，而是用濃縮液勾兌而成的，引發(fā)民眾質(zhì)疑。號稱 “白湯之雄”的味千拉面究竟是怎樣加工制作的，舒適的就餐環(huán)境和其背后的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是否完美如一...[詳細] |
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肯德基的固態(tài)“再還原”捷徑：“豆?jié){門”+“土豆門”
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肯德基自1987年在北京前門開出中國第一家餐廳到現(xiàn)在，來到中國已經(jīng)24年了。 24年來，中國肯德基堅持“立足中國、融入生活”的策略，推行“營養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策，積極打造“美味安全、高質(zhì)快捷；營養(yǎng)均衡、健康生活；立足中國、創(chuàng)新無限”的“新快餐”。 24年來，肯德基一直都在努力探索，把最貼心的服務(wù)回饋給廣大中國消費者。如今中國肯德基已在450個城市開設(shè)了2100余家連鎖餐廳，遍及中國大陸除西藏以外的所有省、市、自治區(qū)，是中國規(guī)模最大、發(fā)展最快的快餐連鎖企業(yè)。
但媒體追蹤的肯德基“豆?jié){們”、“土豆泥”實為土豆粉泡制……調(diào)查發(fā)現(xiàn)：幾乎所有的肯德基液態(tài)食品都是固態(tài)的“再還原”。這樣的肯德基還能繼續(xù)標榜“營養(yǎng)均衡”嗎？“美味與安全”，你問心無愧嗎？ |
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| 肯德基承認用濃縮液與豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){ |
| 昨天，廣東一家肯德基門店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片，在微博引起熱議。眾網(wǎng)友不滿肯德基用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){，“街邊的豆?jié){還是煮的呢，那么貴的豆?jié){竟然是豆粉！”肯德基承認其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成，且其豆?jié){廣告從未宣傳“現(xiàn)磨現(xiàn)做”。[詳細] |
| 肯德基回應(yīng)“豆?jié){門”：態(tài)度“強詞奪理” |
如果說肯德基用豆?jié){粉調(diào)配豆?jié){卻秘而不宣，7毛錢的成本賣5塊5大發(fā)其財只是不厚道的話，那么如今的回應(yīng)就有點強詞奪理了。
百勝餐飲中國事業(yè)部發(fā)表聲明稱，因現(xiàn)磨工藝無法滿足全國3000家分店對品質(zhì)劃一及食品安全的要求，才開發(fā)了用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){。
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麥當勞：雞翅搭配“高蛋白”的蛆蟲，“營養(yǎng)更均衡”？
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從1990年深圳第一家餐廳開業(yè)起，麥當勞至今在中國大陸開店總數(shù)已超過1300家，擁有員工70000多名。中國是麥當勞新店開業(yè)規(guī)模最大的市場。麥當勞餐廳分布在全國26個省、市、自治區(qū)，餐廳數(shù)量以平均每年17%的數(shù)量增長。到2013年，中國將成為麥當勞全球的第三大市場。
麥當勞餐廳，每一個用具、位置和角落都體現(xiàn)出麥當勞對衛(wèi)生清潔的注重。麥當勞為顧客提供了一個干凈、舒適、愉快的用餐壞境。在給顧客提供了高品質(zhì)、營養(yǎng)均衡、美味食品的同時，并為顧客帶來了更多的選擇和更多的歡笑，顧客在麥當勞大家庭充分體驗到“物超所值”的承諾。
最近網(wǎng)絡(luò)頻頻爆料：麥當勞的雞翅含有“高蛋白”的蛆蟲、“將漢堡原料在高溫的露天暴曬”……試問：顧客還能在麥當勞享受出眾的品質(zhì)、服務(wù)、清潔和物超所值嗎？還能感受快樂嗎？ |
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| 長沙一家麥當勞：9歲男孩雞翅中吃出蛆蟲 |
| 昨天下午，長沙一家麥當勞，一家三口在雞翅中吃出高蛋白的蛆蟲。因有視頻與圖片作證，隨后，長沙市的兩大執(zhí)法部門出動，當即對該家麥當勞的食品制作車間進行全面檢查。但沒有發(fā)現(xiàn)類似的有蛆蟲的雞翅。[詳細] |
| 麥當勞漢堡原料露天暴曬 稱將嚴肅處理 |
| 繼肯德基“豆?jié){門”事件后，近日，網(wǎng)友發(fā)帖曝光麥當勞密云鼓樓餐廳門前，現(xiàn)包裝破損、被烈日暴曬、包裝內(nèi)水汽蒸騰的漢堡原料面包。昨天下午，麥當勞(中國)有限公司表示，該批次面包已被處理，決不使用，并已對該餐廳進行嚴肅處理。 前天，網(wǎng)友“匿名人士71224”在貓撲網(wǎng)發(fā)帖稱，在麥當勞密云鼓樓餐廳門口看到堆放著一箱箱的貨物，裝的都是包著保鮮膜的漢堡原料面包。到上午10點多，這些面包還在路邊曬著，保鮮膜里已布滿水汽；有的保鮮膜還被撕開了...[詳細] |
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“真功夫—蒸的營養(yǎng)專家”，是真的營養(yǎng)專家嗎？
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真功夫是中國快餐五強企業(yè)中唯一的中國本土快餐品牌。主打美味、營養(yǎng)的原盅蒸湯、蒸飯，其前身是蔡達標與潘宇海1994年創(chuàng)立于廣東東莞的“168”蒸品店，1997年改名為“雙種子”，04年改名為“真功夫”。至今已有16年發(fā)展歷史。真功夫傳承中華飲食五千年文化并加以創(chuàng)新，把中華飲食傳統(tǒng)的30多種烹飪方法凝聚在一個技法上：蒸以嶺南飲食的原盅蒸品為特色，發(fā)揚中華飲食“營養(yǎng)”優(yōu)勢，塑造“營養(yǎng)”為品牌核心價值。08年真功夫米飯銷量突破5000萬份，全國有400多家直營店，是直營店數(shù)最多，規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。最近，肯德基“豆?jié){門”曝發(fā)后，真功夫廣州總部稱“我們的豆?jié){屬于豆?jié){粉制成”，僅此而已？“真功夫——蒸的營養(yǎng)專家”，是真的營養(yǎng)專家嗎？ |
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| 真功夫肯德基豆?jié){都是豆?jié){粉沖制 |
| 7月28日，廣東一家肯德基門店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片，在微博上迅速“躥紅”引起熱議，“街邊的豆?jié){還是煮的呢，那么貴的豆?jié){竟然是豆?jié){粉！”有媒體爆出肯德基所使用豆?jié){粉每杯成本僅為7毛錢，是其售價的十分之一。近日，肯德基發(fā)表聲明稱，從未宣稱所售豆?jié){為現(xiàn)磨豆?jié){。南都記者走訪多連鎖餐飲店發(fā)現(xiàn)，許多店面豆?jié){均為豆?jié){粉沖泡，包括真功夫。[詳細] |
| 麥當勞一年漲價四次 真功夫套餐或普漲一元 |
6月CPI已站上近三年的高位，快餐行業(yè)終于按捺不住加入漲價大軍。從7月13日起，麥當勞部分產(chǎn)品已提價，幅度為0.5元至2元。這是自去年7月以來麥當勞產(chǎn)品的第4次漲價。
盡管肯德基尚未跟進，但不少中式快餐和洋快餐價格早已悄然上漲。記者昨日走訪廣州各快餐店發(fā)現(xiàn)，部分中式快餐店的價牌有明顯改動的跡象，部分快餐店已換上全新價牌...[詳細] |
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永和豆?jié){：“現(xiàn)磨”的豆?jié){卻不見豆渣
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永和豆?jié){”是臺灣弘奇食品有限公司于1982年創(chuàng)立的知名品牌。完善的服務(wù)機制，準確的定位，永續(xù)經(jīng)營的理念，以人為本的軸心。將“永和豆?jié){”一次次推向事業(yè)高峰。“永和豆?jié){”進駐大陸的十幾年間，作出了極輝煌的成績，進步之快，讓人矚目。
“永和豆?jié){”足跡遍布中國大江南北，“永和豆?jié){”的身影伴隨兩代人的成長。現(xiàn)全國有近500家“永和豆?jié){”餐飲門店，在北京、上海、深圳、武漢、西安、南京、天津、成都、濟南、等等大城市，“永和豆?jié){”成為了不可或缺的風景。永和豆?jié){始終銘記“產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全是企業(yè)的生命”。
最近多家媒體爆料：永和豆?jié){店內(nèi)所賣豆?jié){皆標識“鮮磨”，“現(xiàn)磨”的豆?jié){卻沒有豆渣。1杯沖泡豆?jié){成本才幾角錢，這所謂的“產(chǎn)品質(zhì)量＝企業(yè)生命”，讓消費者情何以堪？ |
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| 永和豆?jié){店員：現(xiàn)在哪有用豆子磨的豆?jié){ |
| 味千拉面“骨湯門”事件還未平息，肯德基、真功夫等知名餐飲企業(yè)又被曝出用“沖制豆?jié){”代替“現(xiàn)磨豆?jié){”欺騙消費者。昨日，晨報記者采訪多家滬上知名豆?jié){連鎖企業(yè)，除了永和豆?jié){等少數(shù)企業(yè)承認豆?jié){為沖制外，多家公司或其門店仍堅稱自己的豆?jié){為“現(xiàn)磨”。而記者走訪申城豆?jié){粉批發(fā)門店發(fā)現(xiàn)，多數(shù)早點攤使用的豆?jié){實為豆?jié){粉沖成，而這些豆?jié){粉不少含有有害健康的配料及添加劑。...[詳細] |
| 永和豆?jié){黑幕: 餐具從不消毒餿菜照常銷售 |
| 近日，記者調(diào)查了島城的豆?jié){市場，一些不法商販，在制作豆?jié){時，加入了豆?jié){香精、豆香素粉等添加劑，以提高自己豆?jié){的香度、濃度 、甜度 。而在調(diào)查中，批發(fā)市場調(diào)味品區(qū)的一位商戶曾對記者稱，在城陽區(qū)正陽路的一家永和豆?jié){店 ，經(jīng)常從他們店進添加劑，且用量很大 。[詳細] |
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