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shopping-mall 
文章：3 回帖：67 金錢：11 積分：322
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
以上是港匯 中信 梅隴鎮 來福士各樓（不含港匯5樓的餐飲）的所有店鋪分布情況，不過沒有對齊。
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| 2004-07-15 19:36 |
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銷品茂 
文章：34 回帖：107 金錢：0 積分：508
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
新加坡大食代美食廣場 |
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| 2004-07-17 21:49 |
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awbecovermark 
文章：271 回帖：5983 金錢：432 積分：12572
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
流口水，好帖！ |
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| 2004-07-30 13:25 |
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burberry
文章：271 回帖：5983 金錢：432 積分：12572
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| 2004-07-30 16:07 |
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風云修竹 
文章：1 回帖：10 金錢：0 積分：68
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
不錯不錯 不知道你們簽了幾家了 |
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| 2004-08-04 09:12 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
臺灣小吃城將落戶南京
2004-8-25
【大公網訊】在上海延安西路上經營得紅紅火火的臺北餐飲夜市，將於９月末入駐南京夫子廟。日前，臺北夜市餐飲顧問有限公司和夫子廟大世界商貿有限公司，正式簽定了聯辦“南京夫子廟臺灣小吃城”的協議。
據新華社南京８月２５日電，臺灣小吃落戶夫子廟，既因夫子廟旺盛的人氣對臺灣餐飲業主產生巨大的吸引力，又因臺北餐飲夜市今年５月在上海開張後，持續至今的紅火盛景，誘發了尚在臺灣本土經營小吃的業主到大陸開店的興趣。
臺北夜市餐飲顧問有限公司執行長張志誠說，當初他分析了在滬臺胞已逾５０萬人及臺胞和上海人喜歡過夜生活的習慣，萌生了將臺灣小吃引進臺胞居住較集中的古北地區的想法。此創意經臺灣媒體在寶島傳開後，立即在臺北、高雄等地餐飲業產生共鳴，僅一個多月時間，就有７０多家小吃業主申請加盟，聯手挺進上海開辦夜市。臺北餐飲夜市５月１日亮相上海，開業兩個多月，各家旺舖食客盈門。
南京夫子廟是秦淮小吃的發源地，其品牌效應似強力吸附劑，８月中旬，張志誠在臺灣進行招商，很快就吸引了幾十家臺灣餐飲業主加入，在上海臺北餐飲夜市經營的１０家頂級業主也申請加盟在南京開分店。
據介紹，開在夫子廟大世界的“南京夫子廟臺灣小吃城”註冊資金為１００萬美元，經營面積４６００平方米，有４３個旺舖及啤酒屋、火鍋城、海鮮館等３個餐廳，近４００種小吃幾乎囊括了臺灣地區所有的特色風味。其中的旺祖芝麻胡椒餅、官財飯、臺南旦仔面、紅燒牛肉面、蚵仔煎及蚵仔面線等都是臺灣民眾最愛吃的小吃。
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ALAN |
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| 2004-08-25 22:11 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
新加坡“食閣大王”搭上沃爾瑪
近日，記者了解到，新加坡的“食閣大王”郭明忠旗下的上海大食代，首次和零售巨頭沃爾瑪、地產巨頭萬達等進行了連續三次的合作。
“我們正在和包括沃爾瑪、萬達等業界巨頭進行緊密的商談。”相關人士透露，“預計今年底或者明年初，上海地區也將有新網點誕生，但是具體地點目前不能公開。未來還將以更快的速度，開拓上海本市及外省市市場。”同時，滬上一些連鎖加盟的茶餐廳，也開始步入大賣場，而以往這些店往往選擇在優雅環境的街邊。
來源：上海青年報
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ALAN |
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| 2004-08-27 11:17 |
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wangxiyuxuan 
文章：3 回帖：37 金錢：0 積分：125
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
怎么能沒有麥當勞與肯德基呢？ |
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| 2004-08-27 11:34 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
金源時代購物中心國際美食節10月15日
由北京市海淀區人民政府、海淀區商務局、海淀區飲食服務行業協會等單位主辦；權金城企業支持；北京華夏之光廣告有限公司獨家承辦的的中關村國際美食節將于10月15日在北京市海淀區金源時代購物中心五層環球美食中心隆重拉開帷幕。
本屆美食節以“科學營養與健康、技術創新與發展”為主題，活動歷時7天，旨在通過美食節活動的開展，充分展現海淀區餐飲業的資源優勢和廣闊的發展前景，使中關村國際美食節能夠成為海淀區餐飲企業向社會進行整體形象展示的最好舞臺。
它是一屆以餐飲企業為主，餐飲供貨商和人民大眾廣泛參與的海淀區美食盛會，通過中關村健康餐飲高峰論壇；名菜.名點.名宴展；健康.營養.家宴展；中外廚藝交流表演、中外美食聯展聯賣以及評選特色宴席和“消費者喜愛酒樓”等系列活動，充分地展現海淀區餐飲業的資源優勢和廣闊的發展前景，成為海淀區餐飲企業向社會進行整體形象展示的最好舞臺，此次美食節將有獲國家級酒店和風味特色店200余戶企業參加。
國際化 科學化 技術化
本屆美食節使傳統文化與科技創新相結合，通過表演、展示、展賣于一體的豐富活動內容，形成亮點新、科學營養和技術發展的三個特點：
一是亮點新。與往屆美食節相比，第二屆中關村國際美食節不僅在活動形式上有了全新的創意，而且在組織內容上也有了更大的突破，其中中外廚藝的交流表演、中外美食的聯展聯賣活動突出了中關村國際美食節的國際化新亮點。
二是科學營養。本屆美食節將通過中關村健康餐飲高峰論壇、健康.營養.家宴展和《健康營養美食手冊》的同步發行，體現了此屆美食節“科學營養與健康”的主題。
三是技術發展。第二屆中關村國際美食節特別有《走進中關村》網站的共同參與，充分發揮中關村的高科技優勢，利用網絡信息平臺，展示海淀區、中關村餐飲業的人文地理、投資環境、技術資源和博大的企業群體，使中關村國際美食節成為一個全社會參予、互動交流的“網上美食節”。
據悉，北京市海淀區將通過舉辦每年一屆的中關村國際美食節，提升餐飲文化品味，提高餐飲科技含量，同時通過探索活動舉辦經驗，樹立美食節品牌形象，實現“美食——2008”第六屆中關村國際美食節戰略目標。
體味shopping mall新潮流
第二屆中關村國際美食節主會場位于金源時代購物中心， 因其總占地面積18.2公頃，規劃總面積68萬平米，而將成為世界商業單體面積最大，全國開業最早，北京地理位置最佳的大型商業設施。
據悉，金源時代購物中心主體空間由6800余個室內外停車位、5-6家主力店、20家半主力店、600家專賣店、10余家汽車展廳、10余家主題游樂園、環球美食中心（5萬平米的環球美食中心引進百余家國內外不同風味知名餐飲企業和世界各地風味的美食，組成全世界最大的美食中心）、步行街、室內廣場、屋頂花園等構成。據權威機構預測：美食節開幕后每天的客流量將達到20多萬人次。
活動承辦方表示，選擇金源時代購物中心作為主會場就是想讓每一個參與美食節的客人在品嘗美食的同時也享受全方位的服務；同時，不僅餐飲企業能夠加入進來，也給其他行業的商家提供了參與美食節的機會達到雙贏，并以此打造不同于以往的新概念美食節。
另外，阜成路美食街、花園美食街、上地美食街分別被設為分會場。
嘗美味、品文化、比廚藝、高回報
本次美食節活動內容極其豐富。包括開幕式暨《健康營養美食手冊》發行儀式、名菜·名點·名宴展、健康·營養·家宴展及消費者喜愛的酒樓獎、中關村健康餐飲高峰論壇、中外廚藝交流表演、中外美食聯展聯賣、國內外名酒、綠色食品、餐館用品展銷、 閉幕式暨頒獎儀式。
參與此次美食節的企業將成為組委會的重要合作伙伴，組委會為其提供與餐飲協會會員企業之間的各種商務合作便利，并被第二屆中關村國際美食節組委會列為"重點推薦產品"；邀請企業參與美食節新聞發布、講話、頒獎等活動；企業有資格在產品營銷推廣過程中使用美食節的活動標識、吉祥物等圖標；同時企業在美食節其他宣傳中也將得到相應的優厚回報；借助強大的媒體宣傳力度，可以預見， "第二屆中關村美食節"的強大號召力和品牌優勢，必將為企業發展插上騰飛的翅膀。
第二屆中關村美食節組委會
電話：62998888轉招商部 62999678 92999608
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ALAN |
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| 2004-08-27 17:40 |
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獾熊 
文章：1 回帖：51 金錢：2 積分：196
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
怎么不加點四川的小吃呢？龍抄手,鍾水餃,夫妻肺片,師友面等等! |
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| 2004-08-27 18:19 |
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逆風飛揚 
文章：7 回帖：151 金錢：1 積分：572
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
還有個“小樂川”不錯 ---------------------------------------------------
業精于勤荒于嬉，行成于思毀于隨。 |
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| 2004-08-27 20:41 |
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塵封網事 
文章：1 回帖：33 金錢：9 積分：142
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
各個餐飲連鎖店的加盟條件如何？對場地及其周邊環境要求如何 |
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| 2004-08-30 17:18 |
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chessman 
文章：77 回帖：347 金錢：42 積分：1178
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
有沒有哪個兄弟可以提供以上說到的主力商家在華南區或是廣東地區的發展總部的地址與電話之類的？？
本人現正需要啊有的話，
在此謝了解
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| 2004-09-18 18:23 |
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zlxtiger
文章：7 回帖：13 金錢：0 積分：125
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
看內容樓上不少東北的哥們，還有大連的，但都在紙上談兵，有沒有絕活，合作關系密切的廠商支援支援，小弟在大連做項目多年，現有一餐飲街區招商，多有酬勞。QQ414150991 ---------------------------------------------------
春來草自綠 |
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| 2004-09-20 16:31 |
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糯米
文章：2 回帖：4 金錢：0 積分：85
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
各位同行，有沒有星巴克公司的聯系資料？謝謝！ |
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| 2004-09-20 18:32 |
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最后的武士 
文章：7 回帖：314 金錢：7 積分：842
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| 2004-09-23 19:30 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
成都名小吃啟動國際連鎖
發表時間：2004-09-27 09:33:29.0
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舍棄熱鬧街面，鐘水餃第三家店國慶在成都市人民公園內開張，其選址標準耐人尋味。昨（26）日，記者證實，隨著鐘水餃人民公園店開張，成都飲食公司將全面啟動成都名小吃國際連鎖計劃。
店面選址標準有點怪
鐘水餃人民公園店僅裝修就耗資100萬元。鐘水餃總經理何長久表示，選址人民公園紫薇閣，是看中紫薇閣內大片紫薇樹環繞所營造的優美就餐環境。
店面地址是否具有旺盛人氣，一直是成都飲食公司新店選擇中堅持的傳統標準。鐘水餃前兩家店分別坐落在提督街與羊市街，都具備旺盛人氣。由此看來，成都飲食公司所決定的鐘水餃第三家店選址標準，已經摒棄原有標準，趨向謀取另外的利益。
“耀華西點”將要復出
昨日，鐘水餃新店員工已經到齊，何長久為新店提出“綠色餐飲”口號。在印制好的菜品單上，上百個品種囊括公司旗下所有知名小吃。其中，治德號牛肉、珍珠元子牌葉耳粑、雞汁鍋貼、海味煨面等，已經絕世10多年的知名小吃赫然名列其中。
在800平方米的新店內，一塊騰空的區域引人注意。據了解，它是專門為消失已久的耀華西點辟出，耀華西餐廳以法式、俄式為主的耀華沙拉、大蝦布郎西等西點將借機復出。這意味著鐘水餃僅是一塊舞臺，跳舞的是所有具有號召力的中西小吃。
成都名小吃走向世界
昨日，成都飲食公司一權威人士證實，成都名小吃實現連鎖化、快餐化，鐘水餃新店開張就是起點。
該權威人士透露，名小吃連鎖化在國內市場中，10月左右，公司旗下名小吃將首次在新疆庫爾勒開辦龍抄手店。在國外市場中，第一目標確定在日本開店，品牌選定為陳麻婆，年內在日本名古屋新開兩家。加上日本大阪、京都、東京的分店，陳麻婆在日本的分店已增加到5家。
來源：天府早報
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ALAN |
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| 2004-09-27 13:38 |
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右手 
文章：6 回帖：96 金錢：49 積分：369
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
怎么就沒有人 提起 UCC 咖啡 呢
奇怪 |
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| 2004-09-30 22:13 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
UCC 咖啡是指“悠CC”吧。如果是指上島在上海就不入流了 ---------------------------------------------------
ALAN |
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| 2004-09-30 22:29 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
功能領銜活動主唱 銷品茂領銜上海年輕族群消費
2004-09-30 09:48:42
有人說，如今年輕人在哪里約會，那里就是上海最“鬧猛”的消費場所。而一項調查顯示，上海最具人氣的約會地是：人民廣場的來福士廣場，淮海路的百盛，南京西路的梅龍鎮伊勢丹、中信泰富沿線，徐家匯的港匯廣場、美羅城，虹橋的上海城，浦東的正大廣場。
不難發現，曾經獨領風騷的新世界城、華聯商廈等都已經淡出了年輕人的視線，其原因就在于，單純的購物行為已經不能滿足人們閑暇時的休閑需求，于是集吃喝玩樂等于一體的市中心銷品茂人氣激增———
美味第一
有幾個叫得響的餐飲品牌，是一個銷品茂的立身之本。如來福士廣場的蕉葉、食魅一族、味千拉面、面包新語、阿爾貝多爸爸的泡芙工房、仙蹤林等，梅隴鎮伊勢丹的錦亭、哈根達斯和中信泰富的金錢豹、星巴克等，美羅城的斗牛士、素食館、大食代等，上海城的俏江南、順風及步行街上的一排茶餐廳等，都是有固定消費群的。
在來福士，很多人一開始是沖著“面包新語”透著生活幽默的名字和新鮮美味、用料特別的面包去的。向日葵（瓜子、核桃仁），豆腐精靈（魚漿、豆腐），香菇六婆（香菇、雞），宮中寶貝（雞丁、腰果），大眼仔（熱狗），小魚玩（魚丸），華爾茲漫步（椰子醬），喜馬拉雅山，火山葡萄……相信嗎？這竟然是面包的品名。在來福士一樓面包新語各色可人至極的小東西之間徘徊，眼見柜臺師傅雙手翻飛之間，就那么奶油一抹，肉松一拍，普通的面包竟瞬間芳香四溢，肉松的香辣與咸味CHEESE的綿長相互交融，曼妙無比。過足了眼癮，嗅夠了撲鼻的香氣之后，終于拎著各自的小袋袋出來。
其實，在來福士還有好多好吃的東東等著你———阿爾貝多爸爸的泡芙工房的泡芙，外層酥皮香香軟軟的，內里蛋奶滑滑冰冰的，咬一口酥皮，內餡軟得快要流出來；食魅一族———匹薩、燒烤、咖啡、果汁，一應俱全；仙蹤林里全新健康的“抹茶家族”、突破傳統飲茶文化的“茶水革命”、充滿浪漫情調的“雙人世界”、獨一無二的“唯一咖喱”、不容錯過的“愛面一族”等都是好東西。
據了解，來福士的這些餐飲名店每天的上座率都超過90％，相比之下，一些服飾專賣店則顯得冷冷清清，只有思加圖、真美詩等暢銷品牌才有幾個試樣者。一位在新天地附近上班的安利公司的張小姐說，“這兩天發現什么好吃的”已成為她和朋友們的問候詞了。于是位于中信泰富四樓的金錢豹美食，以匯聚歐美西餐、日本料理、廣式料理、中餐海鮮的自助餐飲風格而頻頻在張小姐口中亮相。
的確，在上海這個薈萃了天下美食的東方魅力之都，美味不僅是誘惑更是一種行動，領銜了上海的新消費潮流。
功能領銜
在采訪中，記者發現，消費者最喜聞樂見的休閑活動是能在一個地方吃一點、買一點、玩一點、看一點，再帶點東西回家。而市中心新型的銷品茂正迎合了人們的這些要求，它們的店鋪在服飾等購物上的比例并不高，相反，吃喝玩樂等休閑設施卻一應俱全。
在港匯廣場，最具人氣的是永華電影城和富安百貨門前的食街；在美羅城，好樂迪的卡拉OK歌聲和柯達超極世界的電影原聲永遠蕩漾在徐家匯的上空，而太平洋電腦廣場的促銷員和婚紗攝影公司的化妝師不知疲憊的產品推介，也讓更多的消費者在雙休日蜂擁而至；在來福士，和平影都、季風書園、舒適堡、名線、王磊形象公社、頭大原創玩具房、數碼空間等，都是烘托其休閑氣氛的最佳拍檔；在南京西路一線，地處中信泰富對面的名線上海全新概念店，最近發布2004年秋冬特色手工毛衣編織流行信息，也成為滬上年輕人追求生活情趣的寄托所在……
不難發現，上海人現在的興趣越來越廣泛，開始注重休閑生活，講究生活質量。因此，哪個銷品茂在功能的開發上最新、最全，它的人氣指數就最旺。
活動主唱
雖然休閑的新銳是吃喝玩樂，但購物終究是中堅。只是在空間寬敞、環境精致的新型銷品茂中，購物已不是一個簡單的買賣行為，新意輩出、豐富多彩的活動是其聚集人氣的關鍵。如梅隴鎮伊勢丹的攀巖比賽、屈臣氏的低價行動；來福士的好運“蓮蓮”猜字謎活動等都鎖定了各自的目標消費群。
這幾天，在中信泰富廣場，一場DV盛宴和特別約會吸引了眾多具有表現欲和好奇心的觀眾。由10臺液晶電視組成的電視裝置與中庭的時尚T臺完美結合，從上午10點到晚上10點，連續不斷地播出由眾多DV愛好者拍攝的反映城市生活、展現都市時尚的專題片；一場名為“我和臉的約會”的活動，對于即便來自大都市的人們都是一次有趣的“挑戰”：任何來賓都可以在大型投影映像裝置前，和自己朝夕相處卻無暇專注的臉來約個會、合個影，活動現場可提供拍攝打印服務，參與者能得到具有紀念意義的藝術作品。
這些獨具“妖”氣的創意，其實在烘托中信泰富廣場新一輪品牌調整后的各大國際時尚品牌秋冬新裝粉墨登場。來自意大利服飾名家的T’storeTrussardi、日本的淑女服飾品牌Theory、美國著名職業女裝品牌EVE.NY、在日本極具人氣的GK伊太利屋、來自歐洲的時尚女裝BettyCoop－er、MarieClaire以及以各種天然材質加以全新設計的飾品品牌mariabeans等都將舉行秋冬時尚秀。
別具一格的活動，讓市中心的銷品茂活了起來，即便是購物，也會情趣盎然，與眾不同。
眾說紛紜
專家：中國購物中心產業資訊中心主任郭增利說，服務、創新和永續經營是提升中國銷品茂檔次的關鍵所在。無論是在發祥地英國，還是在大行其道的美國，銷品茂都融合了超市、精品街、電影院、快餐店等功能，形成一個相對豐富的城市化生活環境，給人們一種多元化生活的選擇。因此中國的銷品茂要吸引到足夠的消費群必須在功能和服務的創新上做文章。
上海城：在這里一天玩不夠，是我們建設這座銷品茂的目的，而現在我們要做的是把這些功能經營得更加新穎豐富，讓消費者流連忘返。
某小學蔡老師：長假，不去外地“軋鬧猛”，在上海“趕時尚”，去銷品茂是個老少皆宜的好主意，最好離家近點，交通方便點，設施全一點。
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ALAN |
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| 2004-09-30 23:30 |
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AJIAN 
文章：4 回帖：234 金錢：31 積分：569
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
各位：
國慶過得好嗎？
完成任務沒有？
今年的國慶有何不同？ |
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| 2004-10-03 09:02 |
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邁克狼
文章：0 回帖：21 金錢：1 積分：126
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
呵呵，也頂一下 |
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| 2004-10-07 15:45 |
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alan66
文章：8475 回帖：9720 金錢：9371 積分：58522
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
Hooters在中國首家分店周五在上海開業
《世界商業評論》ICXO.COM ( 日期：2004-10-25 09:44)
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美國Hooters連鎖餐館在中國的第一家分店計劃周五在上海開業。Hooters將把該公司融合冰啤、雞翅和衣著前衛的女服務員的獨特風格帶到中國。
Hooters在上海的這家分店位于對海外人士認同度較高的虹橋。
Hooters這家分店的開張是上海崛起成為中國商業中心的進程中的又一座里程碑。
自從Hooters連鎖餐館1983年在佛羅里達州的克利爾沃特開設第一家店以來，該公司已將業務擴展到了全美各地，并且已經打入了從臺灣到委內瑞拉的十幾個國家和地區。
目前已經有幾家著名的美國食品連鎖店在中國爭奪越來越挑剔的中國食客。
肯德基炸雞店(Kentucky Fried Chicken)目前在中國已擁有1,000家分店，麥當勞(McDonalds)有567家分店，星期五餐廳(TGI Fridays)有5家分店。由于中國經濟每年都以超過9%的速度在增長，這些公司都計劃擴大在中國的業務。
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ALAN |
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| 2004-10-25 16:36 |
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QQ亮亮 
文章：28 回帖：252 金錢：90 積分：882
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
開業不到兩周的最大商業ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ——世紀金源時代購物中心依然人氣不足，買賣很冷清。記者在連續幾天的采訪中發現，商家們都在盼著歲末商業消費旺季的到來，鉚著勁謀求“翻身”。
記者連續幾天（包括周末）去世紀金源時代購物中心采訪后發現，整個ＭＡＬＬ主體店的９０％都已經開始營業，但是人氣依然不足。在平時的上班時間去逛，只有三三兩兩的人在購物。到了周末，情況略好一點，但是與該中心能接待幾十萬人的接待量來說，情況仍不理想。在４層南面的電梯旁，記者做了個統計，結果等了１０分鐘，只發現有２０人乘坐電梯，與西單、王府井擁擠的人流相比，這里顯得確實很冷清。
據世紀金源購物中心有關負責人介紹，現在周末人最多的時候達到了１０萬人次的客流量，雖然離理想的２０萬人次差一半，但是因開業不到兩周，已經是很不錯了。他說，等二期以后的商業業態全部開業后，客流量達到２０萬人次應該沒有問題。
ＭＡＬＬ內的商家對客流量上不來也有些著急。“我們一天不吃不喝僅僅是員工的費用就得扔進去１２萬元左右，這還不算房租、水費、電費。”占據著５層“半壁江山”的姜仔鴨集團總裁蔣軍面對空蕩蕩的酒店座位說，他的酒店分為正餐和快餐兩部分，總占地面積達到了２．７萬平方米，１２００多名員工，能接待２０００人左右用餐。“我們等著ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ宣傳到位，各大商場專賣店的人氣上來之后，餐館才能坐滿人。”蔣軍介紹說，姜仔鴨占到了整個ＭＡＬＬ的餐飲業態的三分之一，本來是為瞄準ＭＡＬＬ和周邊的社區而開建的高檔餐館，看來得等到歲末的消費旺季才能擺脫這種窘境了，不過為了這一等待，他至少得準備７００萬元左右的資金來應付這段冷清的時期。
同樣屬于ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ里的“大戶”貴友大廈金源店有關負責人說，“現在的人氣比剛開業初期要好不少了，能維持這樣的客流量我們已經很滿足了。我們也等著歲末消費旺季的到來。”
據了解，金源ＳＨＯＰＰＩＮＧＭＡＬＬ１至４層除了兩個主力百貨店燕莎商城金源店和貴友大廈金源店外，還有５．６萬平方米的居然之家、１．９萬平方米的易初蓮花、汽車展賣中心、７個電影院、桑拿及各種大型餐飲設施等。來自易初蓮花超市市場部的負責人也解釋說，其實他們并不擔心現在的人氣，畢竟ＭＡＬＬ需要時間來養，要想有足夠的人氣，還需要相應的配套設施完善，等到北京人習慣了去ＭＡＬＬ消費后，人氣自然會上升的。
據權威部門統計，北京二環以內萬平方米以上的大商場，盈虧平衡點大致在銷售額每平方米每年１．５萬至２萬元。目前北京市一般大商場的利潤率大約在１％左右。像這么大的ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ如何才能獲得回報？北京燕莎友誼商城總經濟師和陽認為，ＳＨＯＰＰＩＮＧ ＭＡＬＬ屬于全業態、全業種的購物中心，要想攬回人氣，還得需要時間，最主要是讓消費者認識，等到歲末的消費旺季，可能會扭轉這種冷清的局面。
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廣州福星百貨。 |
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| 2004-11-09 00:11 |
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水中月
文章：1 回帖：14 金錢：0 積分：83
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
樓主給點休閑，娛樂方面的知名品牌的資料呀 |
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| 2004-11-24 11:54 |
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飄逸的風
文章：17 回帖：63 金錢：16 積分：285
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
麥當勞目前是不是正在調整深圳區域拓展計劃? |
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| 2004-11-29 09:50 |
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湛藍天空 
文章：57 回帖：892 金錢：111 積分：4239
| RE:mall里的知名餐飲項目列表
武漢有個第三空間休閑吧
借鑒“避風堂”的經營模式并加以創新。
百余種飲品，在沒有數量限制，沒有時間限制的情況下，18元/位的全程買斷式消費。 |
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| 2004-11-29 10:03 |
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alan66
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美"香啡繽"旗艦店昨日福州路開張
日期：2004-12-01 作者：俞凱 來源：東方早報
昨日，人民廣場福州路金陵海欣大廈一樓，緊靠來福士廣場，美國最受好萊塢明星鐘愛的頂級咖啡品牌“香啡繽”旗艦店開門營業。“香啡繽”的到來，不可避免地引起了目前在上海一統天下的“星巴克”的注意。雖然兩家咖啡店都未明確表示是對手關系，但兩者價格相當、且都是來自美國的老品牌。競爭不可避免。
店家數量49：2
早在4年前，“星巴克”就進入上海，并且在短短4年間布下49家店。星巴克在上海的成功顯而易見，很多商圈在規劃之初，就把引進星巴克作為考慮之一。
據上海統一星巴克咖啡有限公司行銷部負責人錢治瓊介紹，星巴克選擇開店位置的幾個條件是：外賓、白領聚集地，商務寫字樓，購物商圈。
而香啡繽在昨天開業的旗艦店之前，已經在虹橋上海城悄悄開出上海首家店面，但未作任何宣傳。而福州路旗艦店的開張，才正式宣告進入上海市場。目前，香啡繽在上海的店面數量是2家。
香啡繽表示，打算以每年至少3家店的速度在上海擴大布點。2005年內會在淮海路、新天地、南京西路開出3家店。
價格：不相上下
以兩家的主打產品拿鐵為例，價格都在25～30元之間。其余的小點心如芝士蛋糕等，都在10多元左右。
上海香啡繽餐飲有限公司市場部經理方麗瓊表示，“我不否認，香啡繽在價格、管理等方面都參照了滬上其他咖啡店，產品的價錢與星巴克差不多。”
而星巴克方面則肯定地表示：不會因為香啡繽的到來而降低價格。
星巴克的咖啡口味有幾十種，總體來說，星巴克咖啡的口味可以概括為活潑、濃郁、粗獷、低咖啡因口味。
香啡繽一開始就為顧客介紹在國外銷路很好的5種系列飲品。除了咖啡之外，還有獨特的冰沙系列和奶茶系列。
冰沙本就是香啡繽首創的飲品系列，是香啡繽的看家產品。其中最具代表性的“加州陽光冰沙”，由新鮮柳橙汁搭配法式頂級香草粉和冰珠調制而成，不含咖啡因，據說是專為喜愛運動型的時尚人士準備的，與星巴克的摩卡星冰樂是截然不同的兩種口感。香啡繽打算用此款飲品打開上海年輕人市場。
環境：平民化VS經典
星巴克的裝飾，除了人們非常熟悉的墨綠色標志之外，“平民化”和“自由化”是店面裝飾的主要風格。一般配以清雅的音樂和醒目的圖畫。香啡繽內所有裝飾板和桌椅皆為橡木所制。裝飾細節是：用油漆看似不經意敲印上去的國家和城市名字、咖啡或茶的種類。咖啡杯和茶具是造型各異的玻璃、細瓷、銀質杯，顯得既精致又休閑。
星巴克人滿為患是顧客抱怨最多的地方，不少人選擇買好咖啡后帶走，有人說它太嘈雜而不太像咖啡館。
香啡繽則表示，它們將為商務人士提供一個清靜的場所。此外還安置了Wi-Fi無線上網設施，在下個月，店內還將引入藝人和樂隊表演。
態度：都表示機會多多
星巴克錢治瓊表示，香啡繽的到來會讓星巴克布點的速度加快。星巴克在上海已有較高的知名度和良好的品牌效應，較早占領市場。因此，香啡繽在短時間內不會對星巴克造成太大沖擊。
香啡繽方麗瓊則表示，香啡繽進入中國首選上海，就因為上海是個特別開放的城市，對于新事物總是持歡迎的態度，因此，香啡繽會很快得到上海市民的接納。
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ALAN |
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| 2004-12-02 22:49 |
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alan66
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面點王”在穗開首家分店
2004年12月04日 12:26:07 中財網
深圳中式連鎖快餐知名企業“面點王”跨地區經營邁出了實質性一步，12月3日，“面點王”廣州第一家分店天河公園店在鼓樂聲中開業迎賓。開業首日，“面點王”敞開式廚房、半自助化服務的就餐環境，吸引了許多廣州市民。
據悉，該店位于廣州市天河區中山大道大型住宅區新世界花園首層，緊臨知名品牌企業萬佳百貨，營業面積達600平方米，可同時容納200多人就餐。店面裝修簡潔明快，是面點王高起點規劃、設計的一家面貌全新的分店。據稱，“面點王”很早就將廣州作為公司走出深圳、異地發展的首要目標，早在一年前就成立了廣州分公司，開始市場調查、選址和籌備工作。（記者 蔡良煥）
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ALAN |
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| 2004-12-04 15:31 |
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alan66
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面點王”在穗開首家分店
2004年12月04日 12:26:07 中財網
深圳中式連鎖快餐知名企業“面點王”跨地區經營邁出了實質性一步，12月3日，“面點王”廣州第一家分店天河公園店在鼓樂聲中開業迎賓。開業首日，“面點王”敞開式廚房、半自助化服務的就餐環境，吸引了許多廣州市民。
據悉，該店位于廣州市天河區中山大道大型住宅區新世界花園首層，緊臨知名品牌企業萬佳百貨，營業面積達600平方米，可同時容納200多人就餐。店面裝修簡潔明快，是面點王高起點規劃、設計的一家面貌全新的分店。據稱，“面點王”很早就將廣州作為公司走出深圳、異地發展的首要目標，早在一年前就成立了廣州分公司，開始市場調查、選址和籌備工作。（記者 蔡良煥）
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ALAN |
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| 2004-12-04 15:31 |
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alan66
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完成股權變更 將獲美方注資
北京星期五餐廳提速開店
商報訊（記者 劉昊）記者昨天獲悉，北京星期五餐飲有限公司正在醞釀著加快開發速度，計劃在２００８年之前在北京新開８家餐廳。而為這個加速計劃奠定基礎的北京星期五公司股權變更已經完成了法律程序，只等董事會通過生效。據了解，原北京星期五的最大股東ＣｈｉｎａＶｅｓｔ（中國創業投資有限公司）的全部股權已被美國星期五收購。
據了解，北京星期五有限公司１９９５年進入中國開設餐廳的時候，公司的股權是由ＣｈｉｎａＶｅｓｔ、美國星期五以及中國航空技術進出口總公司三方投資。其中ＣｈｉｎａＶｅｓｔ占股５７％，是最大股東，美國星期五占股８％，作為中方的中航技占股３５％。ＣｈｉｎａＶｅｓｔ的投資成功的使美國著名休閑餐飲品牌星期五進入中國，得到了中國消費者的接受，僅１９９６年，北京星期五餐廳就接待了２５萬世界各地賓客，銷售額達３０００多萬元。但星期五餐廳在中國發展的并不迅速，近１０年的時間里該品牌只在北京又開了兩家新店，全中國也僅在天津、上海各有一家餐廳。這個數量遠遠少于其他市場。星期五餐廳在臺灣有１０家餐廳，在韓國甚至達到了３０家。有知情人士透露，星期五餐廳在中國的緩慢發展速度是促使此次股權變更的直接原因。
今年６月，美國星期五公司負責國際事務的副總裁訪問北京，表示將加大投資，以加快星期五餐廳在中國內地的擴張速度。而這一表示的實際行動就是作為品牌持有者但占股很少的美國星期五餐廳開始收購ＣｈｉｎａＶｅｓｔ的股權。記者昨天從知情人士處獲悉，目前股權的收購事宜已經完成了法律手續，新任董事長、總經理的人選也已經提名，只等董事會通過生效。美國星期五將ＣｈｉｎａＶｅｓｔ所持５７％的股份全部收購，使自己的股權達到７５％，成為絕對大股東，而中航技３５％的股權沒有變化。預計董事會將在本月召開。
業內人士認為，一些外國品牌進入中國，由于不熟悉市場，總會選擇和風險投資公司合作，降低自己的經營風險。星期五、星巴克等品牌都屬此類。雖然風險投資可以使品牌成功登陸中國，但對品牌的發展卻效果不明顯。渴望品牌發展的品牌持有人占股很少，而占股很多在董事會有決定權的風險投資更多關心的是投資回報，這就使得兩者發生矛盾，不利于品牌的發展。因此，很多品牌在熟悉了中國市場之后都紛紛注資準備自己開店。不僅星期五完成股權變更，星巴克總部也在醞釀著收購北京星巴克的股份。
知情人士透露，目前北京星期五已經開始選擇新店店址，方莊、崇文門、復興門、望京小區、燕莎商圈等成為北京公司的目標地址，該公司有關負責人還表示，希望與有誠意的開發商合作。
此外，負責上海星期五餐廳開發的上海鴻華星期五餐廳有限公司由于業績等原因已經被美國星期五停止了開發權。
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| 2004-12-07 20:31 |
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alan66
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麥當勞排名世界第一，漢堡王（尚未進軍中國大陸）、WENDY溫迪（尚未進軍中國大陸）、SUBWAY賽百味、塔可鐘、必勝客分列二到六位，肯德基第七，星巴克第八、達美樂第十。
百勝集團所擁有的五大品牌有肯德基、必勝客、塔可鐘進入前２０位。
美國快餐前２０強中有麥當勞、賽百味、塔可鐘、必勝客、肯德基、星巴克以及達美樂等７個品牌進入中國，占到２０強的三成。
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ALAN |
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| 2004-12-15 22:29 |
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alan66
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港資食肆進軍上海 系列「茶餐廳」：港式茶餐廳上海叫座
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港式茶餐廳在上海晉升為高級食府。圖為當地一家設置成古色古香的茶餐廳。 （本報上海傳真）
本報上海新聞中心記者 李偉平
一杯鴛鴦，一碟乾炒牛河，大大件菠蘿油，簡單實惠但又滋味十足。在香港頗具草根意味的茶餐廳，到了上海，卻搖身一變成為時尚消費去處。上海人生活節奏日益加快，吃飯也是休息的一種方式，吃的樂趣已不再簡單地停留在食物的色香味上。適應快節奏的生活，並以特色取勝的茶餐廳，近幾年在上海格外火爆。
這種借鑒了快餐業的經營方式，集中西餐點、快餐、小吃及冷熱飲品於一體，價格適宜的餐廳，目前已成為上海年輕人及白領階層最流行飲食「蒲點」。大家可以施施然坐在一起，「歎杯茶、吃個包」。
港店風格食品成主流
現時上海茶餐廳數目眾多，主要分為港澳式、臺式、海派三種。港澳人士來上海開辦的茶餐廳，是主力軍兼領頭羊，它奠定了如今上海茶餐廳裝修風格、食物種類及主攻消費群的主流。
臺店飲料多器皿講究
因為香港茶餐廳的紅火，精明的臺灣人也興起了經營茶餐廳的衝動。港商把茶餐廳豐富化、市場化，臺商則把茶餐廳規範化。港式茶餐廳吧臺很小，主要供應港式奶茶、紅茶、點心、米粉、麵條、叉燒、臘腸、烤味等。臺式茶餐廳則以飲料為主，配以簡餐，吧臺很大，在裝修、器皿上比較講究。
海派店攻複雜上海菜
另一種茶餐廳流派則為海派，為了在異軍中突起，祭出上海菜的大旗，菜式品種複雜，但風格接近港澳式。無論是臺式或海派，這些茶餐廳大多按部就班模仿香港模式。
不過，儘管各式改良版茶餐廳爭相出爐，始終還是比較正宗的港澳茶餐廳為識吃的上海人受落。在上海，知名度甚高的茶餐廳除了後起的「葡京」，還有上海人津津樂道的「新旺」、「避風塘」、「冰室」等。說到上海避風塘，恐怕當地無人不曉。上海的避風塘遍地開花，甚麼竹家莊、芳草地、君之蘭等，為了爭「避風塘」之名號，有兩家甚至對簿公堂。與香港的茶餐廳走基層化情況不同，上海的茶餐廳幾乎都開在高檔寫字樓及社區林立的地段，例如南京西路、陸家嘴、淮海路、錦江賓館等。茶餐廳老闆或來自香港，或來自澳門，菜單、菜式、菜名、服務方法全為港式。店內的休閒讀物亦頗具港味，包括來自香港的報紙和周刊。
引入港式「搭」文化
香港茶餐廳在上海不但輸出飲食，亦贈送飲食文化。客流量高峰時的午餐「搭」方式在香港司空見慣，但在上海卻不可思議。不過，抵不住好味誘惑，這種方式終究在上海茶餐廳得以「推廣」成功。唯一與港澳不同的是，原來老式的裝修在上海變為時尚典雅的偏西式裝潢，盡掃茶餐廳「老土」印象。
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ALAN |
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| 2004-12-28 20:35 |
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賭王四太京滬擴地盤
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梁安琪的「葡京茶餐廳」在上海家喻戶曉。
賭王四太梁安琪不但在港澳知名度高，就連在上海開茶餐廳，也成為最佳生招牌，許多上海老饕提起開在虹橋上海城的葡京茶餐廳，都忘不了補充一句：「就是賭王四太那間啊！」
兩店累計投資近千萬
自1998年在香港開設首間澳門茶餐廳後，澳門美食迅速成為潮流食品。澳門茶餐廳到上海開店則叫作葡京茶餐廳。葡京茶餐廳在上海的第一間分店於去年12月開張，上下兩層逾500平方米，總投資370萬人民幣。第二間投資逾400萬元的淮海路分店也將於本月開張，面積超過800平方米。
負責管理葡京茶餐廳的「上海大班企業管理諮詢」中國發展部經理呂冠華透露，由於生意好，第一間分店在開張半年後已經可以收支平衡，預期兩年內可以收回成本。第二間分店亦有望於三年內收回投資。
條件勝滬擬京開分店
呂冠華稱：「葡京在內地的五年計劃是開四至五家分店，在上海開三家分店後將考慮到北京開店。因為北京飲食選擇較少，而平均消費高於上海，食物成本比上海則要低兩成，而且北京的物價基本平穩，這對飲食業是非常重要。」
在談到在上海開茶餐廳經營策略，呂冠華提供三大貼士：第一是茶餐廳的位置，其次要以特色取勝，第三是茶餐廳知名度。
舖位租金急增礙發展
呂冠華指出，在上海開店還需考慮三大問題：第一是租金。雖然香港平均租金比上海高30%至40%，但上海近年樓市持續向好，地段好的舖位租金更飆升得很快，成為開茶餐廳最大制肘。
第二，香港租金雖貴過上海，但香港人有強勁消費能力，客流密集；且香港飲食業發達，香港人習慣一日五餐，只要夠勤力，茶餐廳生意可以從朝做到晚。但在上海做茶餐廳只能做午、夜兩餐。
第三是員工素質。上海茶餐廳員工基本上都是年輕人，但流失率也高，如何請到「價廉物美」的員工，是餐廳能否保持水準的要素。
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ALAN |
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| 2004-12-28 20:36 |
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中天盛世 
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呵呵,聽說,上海人就怕北京人和香港人，以上新聞可做參照。 |
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| 2005-01-13 16:24 |
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