強化便利店商品品類組合及品種配置工作，注重提高商品適銷率便利店商品品類組合及品種配置工作非常重要，關系到便利店經營成效，在這方面要注意以下幾點：
　　1、要注重研究該便利店所服務商圈，了解其主要消費群體的消費特征、習慣和購買力(可采取問卷調查方式獲得關鍵信息)，為門店商品配置及日常營運工作提供有價值的參考信息。
　　2、在品類組合和品種配置方面，總的原則，品類要相對齊全，品種品牌實行精選。便利店強調以即時消費品類為主(例如：香煙、飲料、牛奶、面條、即食食品類 如：茶葉蛋、關東煮、烤香腸等)，季節性消費品類(如冷飲、月餅品類)，應急性消費品類(如藥品類)，服務類(如提供手機充值,和書報的代銷)為輔的品類組合。
　　3、要注重新品的配置，特別是廣告熱賣新品、品牌新品、季節新品。便利店是以年輕人為主要消費群體的業態，年輕人相對對新品比較敏感，門店要加強新品陳列、展示工作(使用“新品上市”插卡，有條件可使用端架作為專門陳列)，營造門店銷售亮點。
　　4、要注重研究配置商品的規格，便利店主要是即時消費、應急消費為主，特別是干道型便利店，因此便利店以小包裝小規格商品為主(當然，如果便利店處于居民區而且周圍沒有大店要適當增加大中規格商品)。同時，便利店商品配置也要考慮每個品類的價格帶問題，相對配齊各個品類中高、中低檔商品。
　　5、要注重開業后店長員工廣泛聽取消費者的反映和意見，并堅持定期做好銷售數據分析，不斷對門店經營商品結構進行優化調整，促使商品結構合理化、科學化。
6 要注重門店前的POP廣告欄,促銷和特價商品為主:
　　強化門店基礎管理工作，創造良好購物環境和氛圍商品陳列和衛生工作是門店最重要的基礎工作，要著力抓好。
　　1、便利店貨架資源少，要特別重視商品陳列，便利店商品陳列除遵循一般陳列原則外要講究貨架的高矮在:(中間為1.4M邊架為1.6M)
　　①商品要時刻整理并補貨，保持整齊豐滿。(便利店出樣面少，顧客拿走幾個就顯得比較空了)
　　②充分利用貨架資源，層板間距高出商品2—3cm左右即可，不能使層板間距過大，露出貨架背網及背板(包括頂層)。
　　③便利店商品陳列面要控制，不得超過3 個面，以保證品種數。
　　④便利店收銀服務臺是便利店黃金通路，要充分利用廠方小商品展架(如巧克力、口香糖、計生用品展架，冷熱飲機等)，陳列在收銀臺上，以做好這些小商品的銷售，同時保持這些小展架整齊規范陳列。
　　⑤便利店陳列也要講究色彩搭配。
　　2、要注重門店衛生管理，保持店堂環境整潔，現場干凈、明亮(店門口是門店的“臉面”，燈箱、墻面、地面、玻璃衛生不能忽視)。
　　3、要注重門店商品質量管理，按照公司規定做好日常檢查和各項記錄。
　　4、要注重門店標價簽管理，特別注意特價標價簽的及時打印上架和下架工作。
　　5、要注意各種宣傳物料、商品插卡、POP 規范懸掛與張貼工作。
　　店長應加強便利店日常訂貨、補貨工作便利店出樣面少，倉庫小，直配供應商送貨支持方面不如大店，如果不重視日常商品訂貨、補貨工作容易造成高缺貨率，直接影響門店銷售，因此在這方面須引起足夠重視：
　　1、店長要親自抓日常訂貨、補貨工作，不能依賴于班長、員工做這方面工作，更不能依賴廠家業務員上門抄貨、補貨。同時要做好銷售數據分析，根據銷量和庫存以及送貨周期在途時間等因素做到合理訂貨。
　　2、公司配送部門要幫助協調便利店直配商品貨源組織工作。
　　強化便利店服務工作，著力提升便利店服務形象此舉是增強便利店競爭力的重要途徑，便利店應實施優質高效的服務，樹立良好的服務口碑，同時拓展新的服務功能，不斷提升服務形象，要注意做好以下幾點：
　　1、重視收銀服務：一方面提供殷勤有禮的微笑服務和文明禮貌問候語；另一方面提供快速高效的收銀服務，提高收銀效率，避免排隊，提升收銀服務水平(注意收銀員操作技能的培訓，另一方面可根據情況增加收銀機，不能經常排隊，便利店應急消費多，容易流失銷售)。
　　2、堅持做好便利店服務項目，目前南京便利店服務項目有免費打氣、提供開水、免費加熱、免費寄存、提供雨傘雨披、公用電話、代售報刊雜志、代售郵票信封、代售手機充值卡、復印、IC 卡充值、銀行取款機。
　　3、要堅持做好為顧客電話購物送貨上門工作，通過發放“會員卡”，樹立良好服務口碑。總之，便利店營運管理工作一方面主要通過①做好門店銷售工作②提升商品毛利率③控制營運成本這三點來著力提升便利店經濟效益；另一方面主要通過①做好門店各項基礎管理工作，規范各項運作②做好各項服務工作這二點來著力提升便利店品牌形象，增加品牌含金量。

寫得好，頂一下！

不錯.我開美宜佳就生意比較差,聽你的試試!

寫得不錯哦

不知道樓主對特許加盟模式的便利店在  店長(主)要親自抓......這方面有什么見解?謝謝!..

學習中。給你點贊！

便利店，作為商業業態，自其誕生起，便有基本的業態基準和運營手法。首先要搞清CVS業態（Format）與運營（Chain Operation）方法，繼而再更加有效地整合兩者。以日本所總結的經驗值，通常100平米左右的店鋪面積，約陳列2900-3000SKU（其中約有30%）需要按月更換交替。店鋪的商圈半徑500M內，人口服務范圍約3000人，即可養活一家店鋪。再者，CVS在運營上必要采用FC（Franchise特許加盟連鎖）經營，方可容易實現盈利。通常日本的CVS三強中的FC率均在92%以上。如果FC率低于90%的話，則整個CVS商號體系，則很難盈利。然后，發展的現在階段，日本的便利店依然在不斷的更新，修改，進化自己。而著眼點也是圍繞著CVS業態與FC運營方法上做文章。比如，調整賣場品群匹配（最近增加冷凍食品，以及店內加工及速食品的供給），調整賣場布局（增加收銀臺即時加工區賣場面積及店內為止等），再有增加店內eat in區塊面積等，除此之外，在業態的外鄉延展上，主動嘗試與小型超市對接，或與藥妝店，甚至自動洗衣房對接，借此相互取勢，增加客流。除了業態上不斷深耕，挖潛，進化外，在運營方法上也加大力度調整和更新，進化自己。比如，作為盟主或總部（Franchisor)主動降低正加盟業者（Franchisee）的FC加盟條件，減緩負擔等。同時加大對店鋪專業設備的標準化，省力化（包括環保低耗等）的開發，減少店鋪環節對人工的依賴，實現低成本運營（low cost operation) 繼而提高作業效率，增加收益。總結日本便利店的成功之處，概括的說離不開下述三個基本原點。①標準嚴格的店鋪盈利模式（Format）②堅持特許經營連鎖模式與努力追求標準化，低成本運營（LCO）③強大的供應鏈信息化系統和供應商聯盟的持續支持。反之，我們的便利店，是否也該值得在原點上認真反思自己？～濟周20180723

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