1930年，美國誕生了世界上第一家超級市場，創(chuàng)辦者是美國人萬克爾·庫聳。雖然當時的美國處在經(jīng)濟危機時期，但該超市卻以低價格的重大突破和使消費者從緊逼性推銷的壓力中解放出來而獲得巨大成功。超級市場從誕生之日記，就以自助式服務、低毛利等為競爭武器，它追求的薄利多銷與傳統(tǒng)的食雜店、百貨店的高毛利率形成鮮明對照。一般顧客對食品、日用雜品的價格十分敏感，特別是消耗量大、購買頻繁的食品、雜品，于是超級市場便主要銷售此類產(chǎn)品，所以在競爭中占有很大優(yōu)勢。
　　超級市場不是自助式服務的創(chuàng)始者，但由于它的快速發(fā)展，使得這種服務方式在零售業(yè)中發(fā)揮出巨大的作用。它節(jié)省了大量的人工費用，大大降低了經(jīng)營成本，從一定程度上保證了超級市場實行低毛利也能盈利，與此同時，它還改善了購物環(huán)境。芝加歌超級市場協(xié)會本部對超級市場的定義為：“超級市場是規(guī)模至少在年銷售額100萬美元以上的完全部門化的食品店，而且在食品貨場實行自我服務銷售。”家樂福超市的目標市場定位十分成功。它將目標市場分為家庭消費工作日市場，周末與假日市場，大宗集團消費三大塊。工作日市場針對居住較近的居民區(qū)及第一商圈的公司，工廠員工下班后的就近消費。針對超市晚間5個小時的營業(yè)額大于或等于白天10個小時的營業(yè)額的特點，它十分注重強化提高晚間營業(yè)績效。如夏天炎熱，一般人下班后不愿費力做飯。它舉辦“盛夏每天五分鐘”的促銷活動，核心是以超市服務減少顧客家庭勞動量。
　　在家樂福舉辦的“盛夏每天五分鐘”促銷活動中，家樂福利用冰及冰臺，風柜，冰柜，冰鎮(zhèn)大量的啤酒，飲料，一方面給人以量化視覺沖擊，一進店就覺得涼快，另一方面，也確實給顧客帶來方便，買回家就可以享受清涼。家樂福的面包每天下午5點定量出爐，這樣剛下班的顧客也能吃上新鮮面包，且長此以往，也有利于培養(yǎng)顧客消費習慣。根據(jù)目標顧客的口味調查，家樂福提供一定的半成品配菜與熟食服務，減少顧客做飯時的麻煩。
　　業(yè)態(tài)定位的成功是上海農(nóng)工商超市經(jīng)營上的最大成功。20世紀90年代中期，大部分是500平方米以下的小超市，均以休閑食品和日用品為主導商品，商品結構與居民日常生活的關聯(lián)性并不強。對此，公司確立了“顧客以民為本，產(chǎn)品以農(nóng)為本”的經(jīng)營理念。1995年它第一家連鎖店的營業(yè)面積就有1500平方米。其中最引人注目的是副食品一條街，蔬菜、水果、豆制品、奶制品、冷凍小包裝食品、豬禽蛋米等居民每日生活必需的商品應有盡有。
　　1997年農(nóng)工商開始開拓郊縣市場，營業(yè)面積擴展到2000平方米以上，又在郊縣開辦了具有“購物第一站”功能的大型綜合超市。目前，農(nóng)工商超市十余家5000平方米以上的大賣場已成為公司最大的經(jīng)濟增長點。它還擴展了位于郊縣交通要道的“通道大賣場”、縣城以下的小城鎮(zhèn)超市等多種業(yè)態(tài)。這種多業(yè)態(tài)的戰(zhàn)略保證了農(nóng)工商的穩(wěn)健發(fā)展，滿足了不同消費層次與消費需求的顧客群。

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