關(guān)于提升賣場銷售額的方法有很多，大概可以分為以下幾種：
1、商圈的調(diào)查和消費(fèi)者研究；
2、調(diào)整賣場整體布局；
3、商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化；
4、商品的組合與定價(jià)策略；
5、生鮮的經(jīng)營管理和促銷；
6、商品的陳列與貨架面積的分配；
7、促銷活動的企劃與促銷單品的甄選；
8、賣場的服務(wù)管理和日常清潔衛(wèi)生管理。
在這里我主要談?wù)勅绾瓮ㄟ^提高客單價(jià)來提升賣場銷售額的問題。
談到客單價(jià)這個(gè)問題就讓我想起今年在廣西的一個(gè)項(xiàng)目上做管理咨詢時(shí),給超市的管理層做培訓(xùn)的一件事。當(dāng)時(shí)我提了一個(gè)問題：門店收入=客單量X客單價(jià)。以這個(gè)公式為基礎(chǔ)，如果你發(fā)現(xiàn)門店的收入不斷地下降時(shí)，而又只能在提高客單量和客單價(jià)之間選擇其一來作為整改措施，你們會選哪項(xiàng)？
然而大部分的都是選擇客單量，理由是有客單量，才會產(chǎn)生客單價(jià)。如果門店沒有什么客流，客單價(jià)再高也沒有什么用啊？但問題接著就出來了，你提高客單量是非常容易操作的，隨便找些價(jià)格敏感度高的單品做特價(jià)和快訊就ok了，比方說雞蛋2毛錢一個(gè)，豬肉8元一斤，還怕沒有客流嗎？但是這些手段你能用，競爭對手也能用啊。而且店長是有毛利指標(biāo)考核的，這樣操作之后的毛利指標(biāo)絕對過不了考核關(guān)，到月底老板看到財(cái)務(wù)報(bào)表，不叫你回家種地才怪了？所以我們不能指望靠這些低門檻、濫手段把客戶拉回來，選擇用什么方法來提高客單價(jià)呢？在這個(gè)時(shí)候我們只能苦練“內(nèi)功”，只有這樣做，競爭對手也是模仿不好的。

分析的的不錯！提供幾個(gè)簡單的公式給各位參考：常用的營業(yè)收入=客流量*客單價(jià)（此公式太大、太籠統(tǒng)），根據(jù)此公式可以推演出以下幾個(gè)公式，可以幫助我們更好的找到切入點(diǎn)：

1、營業(yè)收入=坪效*坪米數(shù)；

2、營業(yè)收入=人效*人數(shù)；

3、營業(yè)收入=時(shí)效*時(shí)數(shù)；

4、營業(yè)收入=商品銷售數(shù)量*商品平均價(jià)格；

再增加幾個(gè)公式，也可以反核一下我們的工作：

銷售額=零售+團(tuán)購

銷售額=品牌銷售額+品牌品牌銷售+、、、、

銷售額=購物籃指數(shù)*品單*交易筆數(shù)

銷售額=經(jīng)銷銷售額+聯(lián)營銷售額

銷售額=會員銷售額+非會員銷售額

銷售額=促銷額+非促銷額

銷售額=面積*品類坪效+面積*品類坪效+、、、

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歡迎大家批評指教！