便利店成長沙零售業新銳 租金人才是瓶頸 周末逛大商場大賣場，工作日去便利店采購——消費習慣的改變為城市社區便利店的發展打開了一扇窗。在全國社區商業發展迅速、大超市利潤有所縮水的形勢下，便利店正在成為長沙零售業的必爭之地。
“買東西，要去大超市。”家住長沙市雨花亭的黃女士一直秉持著這一消費理念，但2012年以來，她的選擇漸漸產生了變化。
平時下班后，黃女士一般去沃爾瑪之類的大超市采購，但超市內擁擠嘈雜的人群、收銀臺前的長隊讓她倍感疲倦。而小區內新開了一家知名零售品牌的小型超市，生鮮、日用品一應俱全。黃女士發現，這家店盡管規模小，經營品種相對較少，但商品價格尚在可接受范圍內，而且還多了一些性價比不錯的新品牌。在購買過幾次商品后，營業員認識了她，每次見到都會熱情地跟她打招呼，這更令她感到心情舒暢。“在這里還可以交水、電、燃氣費，對我們上班族來說確實很便利。”黃女士說。像黃女士這樣消費決策發生轉變的市民正在逐漸增多，這也體現了長沙市便利店可觀的擴張速度與發展空間。
千惠：成為長沙的7-11
據了解，長沙市現有的便利店并不少，無論是老城區、傳統商圈還是新建小區，精明的商家已將觸角深入到絕大部分市民的生活半徑內，有的街道不到三百米，其間就開設了四五家便利店。但便利店普遍的生存狀況并不是太好，因為通常是扎堆開店，同質化競爭激烈，從門臉外觀到商品構成大同小異，利潤率偏低，真正產生規模效應和品牌效應的便利店很少。
千惠是長沙市為數不多的有明顯標識的便利店品牌之一，其外觀和店內陳設頗具“小清新”的風格。從1997年9月在長沙市人民路窯嶺創立第一家店開始，截至2012年11月，千惠的直營店達186家，員工近1500人，成為湖南省零售業規模最大的連鎖便利店專營企業。
能在競爭激烈的長沙商業圈內生存立足并發展壯大，千惠有自己的一套經營理念。首先是定位準確。“千惠從創立之初就定位為連鎖便利店，從業態上與大賣場和標準超市區分開來。”湖南千惠商貿連鎖有限公司副總經理曹升陽在接受本報記者采訪時表示。以前長沙市民熟悉的金沙、惠康、家里福等超市品牌經營業態較多，既有標準超市，又有社區便利店，但由于經營不善，都先后倒閉。千惠則堅持深耕長沙本土市場專營便利店，而且現階段全部采取直營，不做加盟，經營狀況良好。
其次，特別重視便利店的選址。千惠一般的選址標準是入駐的居民小區規模達到500~800戶或1500人以上。在城市商業區，則通過調研，根據人流量、商圈購買力等指標來選址開店。
再次，重視服務。“這也是千惠在同質化競爭中突圍的利器。”曹升陽表示。千惠在中心城區的店都是24小時營業，且晚間營業不提價。2007年還注冊成立了食品公司，推出了自有品牌，為顧客提供速食產品，如關東煮、涼面、撈面等，這類非常溫食品的毛利相較常規食品要高。此外，千惠并不賣生鮮商品，因為成本高，保質也難。
千惠還為顧客提供代繳水、電、燃氣費，手機充值等服務，并與順豐快遞合作成為其攬貨取件的網點。“其實這些服務給千惠帶來的返利很少，但它能帶動人流，進而促進店內消費。”曹升陽表示。
此外，曹升陽特別指出，千惠要求便利店成為社區的一分子，營業員與小區居民形成鄰里般的關系，能彼此認識和打招呼，在需要的時候便利店還能幫居民寄存物品。“7-11是我們的標桿。”曹升陽表示，“希望政府能讓千惠這樣有實力有品牌的便利店承接更多的便民服務功能。比如香港的7-11可以銷售當地的公交卡‘八達通’，也可以用該卡在店內消費，希望以后千惠也能提供類似的便民服務。”
匯米巴：零售巨頭的新作
“除了大賣場、商業廣場外，便利店是我們集團三大主營業態之一，它是我們非常重視也非常看好的新型業態。”植根于我國中部地區的零售商步步高集團副總裁陳志強對本報記者表示。
匯米巴是步步高旗下的便利店品牌，誕生于2011年6月，截止到2012年11月，在長沙、湘潭兩市已開設了七八十家門店。
盡管匯米巴是后來者，而且記者注意到，其目前在長沙的店面大多布局于老城區外的新建小區，但陳志強對于它的發展很有信心。“中心城區的門面本來就比較難找，而且我們對店面的面積有標準，要求在100~300平方米之間，這樣以來自然難在寸土寸金的中心城區開店。”不過，陳志強也表示，匯米巴的定位是很靈活的，100~300平方米的店面一般是作為社區店開設在小區周邊;在屬于中心城區的商業繁華地段，匯米巴的店面可以小到五六十平方米，商品種類自然也相應減少，主要滿足城市人群的即時性需求。
記者在長沙市雨花區某社區的一家匯米巴便利店內看到，其整體色系與招牌所采用的綠色一樣明快醒目，店內寬敞明亮，不像很多社區便利店那樣擁擠和壓抑。生鮮區陳設整潔，副食品區主打的是時尚零食，日用品的種類也比一般便利店多。
據陳志強介紹，匯米巴的定位與長沙街頭隨處可見的千惠、興盛等便利店不一樣，“店面裝修、商品陳列走時尚化路線，讓顧客感覺到這不是便利店而是百貨店。根據所處區域、店面面積以及人群的不同，我們會在經營和商品的選擇上做到更精細化。”
實際上，步步高對匯米巴的定位不只是便利店，而是社區便民服務站。提到服務，除了提供交水、電、燃氣費、手機充值等傳統服務項目外，匯米巴甚至還提供家政服務，必要時還會成立家政服務公司。更重要的是，匯米巴還承載著步步高的電商夢想。如果步步高建立電商平臺，那么社區便利店可以作為營銷和物流的網點承擔送貨上門的工作。“這要求社區便利店達到一定的數量，在布局上有一定的密度。”陳志強向記者描述了匯米巴理想化的發展前景，“據測算，長沙市如果有200家匯米巴，即可啟動這一模式。長沙市的匯米巴如果達到1000家，幾乎覆蓋所有社區，那么可以做到5分鐘送貨上門。要做到這個程度，別的社區便利店品牌就根本沒法參與競爭了。”
眼下，匯米巴正在大舉進行網點擴張。“計劃明年底在長株潭(長沙、株洲、湘潭)開到200家店，2014年年底達到四五百家的規模，而所有的匯米巴都會采用直營模式。”陳志強說。
租金、人才是發展瓶頸
近幾年，傳統零售業普遍承受著房租、人工等經營成本上升的壓力，便利店行業也不例外。“以前門面租約一簽就是5年，現在頂多3年。房租上漲得很快，有的地段租金幾乎是翻著倍往上漲，有的地段想拿下一個門面先得交三四十萬的轉讓費。”談到房租，曹升陽頗有些無奈，這個因素對于便利店擴張的步伐而言的確是一大阻礙。為應對這一挑戰，千惠的方法是先下手為強，在新開發的小區內租下原始門面，即使小區入住居民只有兩三百戶。“開始兩三年自然是虧損，算是培育市場。”
刷卡費率高也是薄利的便利店行業承壓的原因之一。便利店售賣的主要商品是食品，毛利低，但刷卡費率就占0.5%。因此，千惠布局的網點中可用銀聯卡結算的店面暫時只有四五十家。
至于匯米巴，陳志強則坦言，人才壓力要大過門面租金帶來的壓力。“在年輕人看來，便利店不比大商場，做到頭就是個店長，所以他們都不大愿意來。四五十歲的人愿意來工作的，可能在能力素質等方面上又達不到現在的要求。如果電商平臺啟動，對人才的素質要求將更高，那么屆時企業面臨的壓力會更大。”
記者手記
便利店重在“便利”
筆者在中國香港和臺灣地區觀察到，無論是辦公商圈、交通樞紐、住宅區還是高校，在人流集中的地方，總能看到7-11便利店的身影。店內人氣最旺的商品是熱騰騰的各式新鮮小吃，以及自有品牌的飯團、蔬菜沙拉等，午餐時段常能看到顧客排隊買便當。除了購買商品，顧客還可以在店內無線上網、用取款機提現、寄快遞、買長途汽車票�？偠灾憷�7-11最大的賣點，這也拉開了其與別的便利店品牌的差距。
說到底，零售業作為服務業的形態之一，體現的是人與人之間的關系，誰能捕捉到消費者的心理需求，并通過人性化服務滿足其需求，誰就贏得了消費者，贏得了市場。
而內地便利店正處于學習模仿業界前輩、自我摸索的階段。比如，千惠便利店早已推出自有品牌的非常溫食品，還考慮到年輕的上班族的需求，引進新鮮、有特色的商品，少提供高熱量食物;步步高與老百姓連鎖大藥房共謀合作，在每個匯米巴便利店開設藥品專柜;與中石化加油站捆綁的易捷便利店利用自身網點優勢推出各地特產，讓更多的車主在不同的地方都可以買到各地特產。
實際上，在7-11提供便利服務的背后，有一系列軟硬件作支撐——巧妙的選址，清晰的人群定位，小量、多次、快速、按需的物流配送，高效協作的訂貨分貨系統以及實用精準的銷售端點情報系統等。這些軟硬件正是內地便利店目前所欠缺和可以學習的，同時，也說明了內地便利店擁有巨大的成長空間，日后，零售企業也大有可為。
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長沙市社區商業前景可期
近日，財經媒體《福布斯》中文版發布2012中國大陸最佳商業城市排行榜，在這份榜單中，長沙以第16位的排位連續3年排名中部城市之首。
2011年，長沙地區生產總值達到5620億元，人均超過12000美元;城市綜合競爭力分別進入全國“十強”和全球“十快”;2011年長沙社會消費品零售總額首次進入“2000億俱樂部”，在中部城市中位于第二。麥肯錫預測，未來中國經濟發展增長最快的并非是傳統的一線城市，而是像長沙這樣的中部城市。
在城市經濟高速發展和消費力不斷增強的有力支撐下，長沙市商業基礎設施建設區域領先。全市基本形成1個市級商業中心、12個區域性商業中心、44個社區級商業中心和28條特色商業街在內的城市商業網點布局。與此同時，市民“家門口”的社區商業也迎來了絕好的發展機遇。
今年10月面世的《長沙市城市商業網點布局規劃(2005-2020)》草案比2005年版新增了“社區商業服務設施規劃”一章。“培養打造健全的消費網絡，是商業網點規劃重要任務之一。”為了擴大消費，惠民利民，商業網點規劃首次明確了社區商業服務設施建設的要求，促進城區“10分鐘消費便利圈”的打造。
據了解，長沙市都市區現有城市街道77個，城市社區657個，已形成各類層級社區商業44個，其中全國商業示范社區8個，如芙蓉區的德政園社區和西湖社區。按照社區商業設置標準，社區商業按居住人口規模和服務的范圍可分為鄰里商業、居住區商業和社區商業中心。其中，社區級商業中心要滿足日常生活綜合需求，提供個性化消費和多元化服務。商圈半徑不超過3公里，服務人口8萬至10萬，商業設置建筑面積在5萬平方米以下。業態組合必備百貨店、綜合超市、便利店、藥店、圖書音像店、餐飲店、美容美發店、洗衣店、照相館等。規劃還要求，老城區社區的商業設施要逐步按SB/T101455-2008標準進行規范，對新建、改造的住宅小區，商業設施必須堅持按上述標準與住宅區開發同步規劃、同步建設。
業內專家表示，長沙社區商業是一只“潛力股”，但目前關注它的人相對較少，以后將有更多的企業和投資者投入到區域商業和社區商業中來。
�。▏H商報 記者閻密）
