前不久，知名便利店品牌7-11在北京舉行了特許加盟的首場說明會，備受關注的利潤分成出爐。據(jù)零售業(yè)人士簡單測算，加盟主平均需要五年才能收回成本。微薄的利潤讓許多沖著7-11招牌來的申請者有些失望。零售專家認為，公司注冊便利店本不是造富機器，終歸屬于微利的零售行業(yè)，加盟主還需理性對待。
為了摸清京城幾大便利店的加盟條件和利潤回報，記者調查了7-11、聯(lián)華快客、好鄰居、迪亞天天、全時，以及尚未進京的羅森6家便利店的加盟情況。在上述幾家便利店中，加盟主無論是想做純投資人還是將經營店鋪作為自己的事業(yè)，都可以從中找到適合自己的加盟項目。記者也了解到，相對于餐飲、洗染、汽車維修和培訓等其他特許加盟行業(yè)，便利店的平均毛利率偏低，而且大多數(shù)為24小時營業(yè)，需要加盟主做好長期吃苦耐勞的準備。
7-11 兩種選擇 量力而行
委托加盟 特許加盟
啟動資金 28萬元 70萬元
平均回本時間 2年 5年
目前在北京，7-11是惟一一家同時放開委托加盟和特許加盟的公司。這也為條件不同的創(chuàng)業(yè)者提供了多種選擇。
去年12月，北京7-11放開特許加盟的閘門，并公布了新一輪委托加盟的條件。其中，特許加盟主需要自己準備店鋪和裝修店鋪，并自行獲得相關行政許可。加盟主需要有兩名專職經營的店鋪負責人，其自有資金不少于70萬元。因為特許加盟主承擔了店鋪的部分費用，因此擁有一定的建議與決定權力，其獲得的利潤分成也較高。據(jù)特許加盟部的負責人介紹，24小時營業(yè)的門店抽成比例為38%，16小時營業(yè)的門店為40%。開業(yè)五年重新裝修后的24小時營業(yè)門店的抽成比例降為36%。合同期為10年。
而委托加盟主由于只需投入28萬元，無需自行準備店鋪，因此只擁有店鋪經營管理的權力，必須百分之百聽從總部指揮。委托加盟主要親自參與店鋪經營，還需要指定一名親屬輔助人。在利潤分配上，委托加盟采取階梯式抽成。注冊公司費用也即月利潤在4萬元以下，總部提成56%。月利潤在4萬-10萬元之間，總部提成升至66%。月利潤在10萬-22萬元之間，總部提成86%。合同期為5年。
無論是哪種加盟方式，總部都會派區(qū)域督導員（OFC）每周走訪店鋪兩次，根據(jù)加盟店的經營情況對訂貨、賣場布置和陳列進行指導，并協(xié)助加盟主進行經營數(shù)值的分析和商圈調查。
投資建議：無論是消費者認可度、品牌美譽度還是日均銷售額，7-11目前在北京都是一家獨大。因此，不少投資者認為加盟7-11可以迅速獲得高收益。但經簡單測算，加盟主每月的凈利潤只有1萬多元。這也意味著加盟7-11并不是可以謀取高額回報的投資項目。正如北京7-11負責人所說，總部尋找的是把經營店鋪當成事業(yè)的加盟主。
由于加盟主需要投入一定的時間和精力去經營管理店鋪，因此加盟7-11并不適合那些純?yōu)橥顿Y的加盟主。而且店鋪需要24小時經營，工作辛苦、利潤微薄，上述負責人也建議，如果月薪能在7000-8000元之間，就沒有必要加盟7-11。
加盟店在經營期間，7-11總部會一直給予零售知識和經驗的傳授。加盟主在7-11收獲的除了利潤回報，還有個人經營能力的專業(yè)性指導。
好鄰居 條件苛刻 亟待“解凍”
啟動資金 30萬元
平均回本時間 -
作為港資企業(yè)，好鄰居便利店是目前北京規(guī)模最大的純便利店企業(yè)，其一直積極向日資便利店看齊，在店鋪格局和商品結構上也在模仿7-11便利店。
雖然招牌不夠“硬”，但好鄰居的加盟門檻卻不低。其加盟部工作人員坦言，“加盟好鄰居有難度”。據(jù)介紹，加盟好鄰居的店鋪面積要在50平方米以上，按這個最低標準，啟動資金起碼要30萬元，僅貨款就要10萬元。不僅如此，加盟主每月需要保證最低5萬元的流動資金，這一點讓很多流動資金不寬裕的加盟主望而卻步。
在店鋪選址上，好鄰居要求“東部和北部在五環(huán)以內，西部和南部在四環(huán)以內”，這也就意味著好鄰居直接將通州、大興、昌平和順義等租金較低的地區(qū)直接排除在外。高營業(yè)面積和高租金的要求將中小創(chuàng)業(yè)者擋在了門外。不僅如此，好鄰居的選址條件在很大程度上是與7-11重合的。在業(yè)內人士看來，與7-11直接爭搶顧客，這對品牌和商品都不如7-11的好鄰居來說無異于自絕財路。
不過，最近好鄰居被投資大亨摩根士丹利收入囊中，有業(yè)內人士認為，大股東的更換，再加上北京便利店市場競爭日趨激烈，招牌并不硬氣的好鄰居可能會放低身段，適當放寬加盟條件先行搶占優(yōu)良店址。
投資建議：目前好鄰居在北京有直營店180家，而個人加盟店卻只有7家。嚴苛的要求決定了好鄰居并非個人加盟的最好選擇。
但如果未來企業(yè)能適當放寬加盟條件，那么在特色經營上領先一步的好鄰居未必不是好的投資對象。此前好鄰居便利店曾通過推出網上訂送餐和代收快遞等增值服務來吸引客流。而且企業(yè)在營銷上也頗費心思，例如，與天福號、德潤屋等品牌進行合作，提供預訂貨服務，同時與票務網站合作進行有獎贈票服務，這些都有利于拉近與消費者的距離。
聯(lián)華快客 小巧靈活 適合創(chuàng)業(yè)
啟動資金 20萬-25萬元
平均回本時間 1年-1.5年
有著上海血統(tǒng)的聯(lián)華快客便利店在北京一直做得四平八穩(wěn)，其靈活開店的方式也為自己贏得了相對固定的消費群，快客便利店加盟走的是小而快路線。
與外資便利店相比，聯(lián)華快客對加盟主的限制沒那么多，自由創(chuàng)業(yè)、在崗投資或為現(xiàn)有公司增項者都可以加盟聯(lián)華快客。加盟對資金的要求也相對較低，據(jù)其負責人估算，聯(lián)華快客的啟動資金大概在20萬-25萬元之間，包含了開業(yè)費、門店費和配貨費三項。“其中6萬元的開業(yè)費和4.5萬元的首次貨款費是固定的；門店費包括設備費和裝修費兩塊，貨架、POS機和燈箱等設備由公司統(tǒng)一提供，總計3.3萬元，裝修費則會因經營面積的不同而差別較大。”
相對于其他便利店最低50平方米經營面積的要求，聯(lián)華快客對經營面積的要求則相對寬松，20平方米的門店就可以納入考慮的范圍；公司對加盟主的每月貨款也沒有硬性規(guī)定，高于3萬元的可以免運貨費。
商品缺少特色一直是內資便利店的硬傷，但據(jù)原北京聯(lián)華快客便利超市有限公司總經理楊愛國介紹，快客最近在北京開出了創(chuàng)新門店，在商品結構上，速食的品種更豐富，與普通門店相比，時尚、進口商品比例也有所提高。未來若能將創(chuàng)新店的模式擴展至加盟店，必將有利于店鋪效益的提升。
投資建議：“船小好掉頭”，聯(lián)華快客小而快的加盟路線比較適合中小經營者創(chuàng)業(yè)投資。而且與外資便利店相比，對員工數(shù)量的硬性要求不大，這能節(jié)省下一筆人力成本。據(jù)了解，目前北京地區(qū)聯(lián)華快客的個人加盟店大概有50家，平均一年到一年半就可以收回成本。
聯(lián)華快客在營業(yè)時間上并無24小時營業(yè)的強制要求，一些在深夜客流量并不多的店鋪可以靈活安排營業(yè)時間，勞動強度相對較輕。因此相對于7-11對加盟主45歲以下的年齡要求，快客加盟主及店長的年齡段均可適當放寬。
羅森 多種扶持 共擔風險
啟動資金 30萬元
平均回本時間 2.5年
作為日本規(guī)模第二、人氣第一的便利店，羅森已經開始悄然為進入北京做準備。其相關負責人表示，在戰(zhàn)略上，北京與已經開始布局的上海和重慶市場同等重要。雖然在上海通略零售業(yè)咨詢公司董事長沈建國看來，由于羅森在上海吃過特許加盟的苦頭，現(xiàn)在開始重點做直營店，在門店上投入巨大以重樹形象，因此羅森在進京初期放開加盟的可能性不大。但也有業(yè)內人士認為，羅森以開加盟店的形式進入中國，十多年里積累了豐富的運營經驗，況且未來要達到幾百家店的規(guī)模，因此羅森也極有可能在直營店效益穩(wěn)定后放開北京區(qū)的加盟。
從上海的情況來看，羅森僅開放特許加盟業(yè)務。其官網顯示，加盟主需要有自有資金30萬元，其中包括10萬元的信用擔保金。加盟主自備店鋪，合同期限為5年。毛利的分成為加盟主65%、總部占35%。羅森會提供最高6萬元的無息商品借款，加盟主必須于45個月內還清。此外，如果加盟主每月的毛利收入不足1.6萬元，總部會將其補償至1.6萬元，期限為2年。與7-11僅限個人加盟不同的是，羅森允許以公司名義加盟，但需要提供最近兩年度的財務決算報告。
投資建議：羅森去年對上海的部分店鋪進行了改造，增加了外賣窗口以銷售現(xiàn)磨咖啡，同時推出了自制冰激凌。據(jù)了解，這些高毛利商品的銷量不錯。而且這也是北京便利店目前的市場空白。如果羅森在北京放開加盟，上述特色商品也會引入店中，這也能為加盟主帶來一定收益。
在面積上，羅森的要求相對較低。相對于北京7-11最低120平方米的要求，羅森的店鋪最低只需要50平方米，在選址上較為靈活，房租總額也相對較低，適合于中等實力的創(chuàng)業(yè)者。而且其在上海加盟經驗相對成熟，有豐富的加盟實例，為加盟主提供了參考和“取經”的對象。
任先生加盟羅森已有8年，他的店鋪位于上海的中銀大廈。據(jù)他介紹，開業(yè)最初半年店鋪根本沒有盈利，用了一年才走上正軌。“但現(xiàn)在無需太費心，員工就會配合好，貴在堅持。”
迪亞天天 深耕社區(qū) 潛力較大
啟動資金 30萬-40萬元
平均回本時間 1年-2年
很多消費者認為迪亞天天是內資品牌，但其實迪亞天天是地道的西班牙品牌，此前由家樂福全資控股。2011年，迪亞天天脫離家樂福并于西班牙上市。
迪亞天天在歐美市場以開折扣超市為主，靠比同類商品價格便宜的自有品牌吸引顧客。但在中國，迪亞天天卻以做社區(qū)零售而出名，并以加盟作為快速擴張的主要方式。
據(jù)迪亞天天北京總部負責人介紹，迪亞天天是介于標準超市和便利店之間的一種業(yè)態(tài)。最小的店鋪面積在160平方米，與一般便利店無異。
據(jù)其加盟部的工作人員介紹，加盟迪亞天天的啟動資金在30萬-40萬元之間，合同期為3年。其中，合同押金5萬元，冷凍冷藏設備5萬-6萬元，裝修5萬元，首批貨款20萬元左右。而加盟費則是免費，此為北京區(qū)的優(yōu)惠政策。
雖然啟動資金較高，但因為迪亞天天主打社區(qū)零售，其店鋪就可以避開寫字樓、主干道兩側等租金較高的位置。“一般來說，迪亞天天店鋪的租金是同行中相對較低的，一般為3.5-4元/天/平方米，在一些大型小區(qū)內甚至可以低到2元/天/平方米。”上述工作人員表示。這也為加盟主節(jié)省了租金開支。
由于主攻社區(qū)零售，對比其他便利店，有些迪亞天天的店內需要銷售生鮮。在生鮮經營上，總部表示無需像其他商品一樣，必須從總部進貨，加盟主可自行選擇貨源以保證新鮮度。不過，這對加盟主來說，又增加了一項生鮮經營損耗的風險。
投資建議：迪亞天天是一種很討巧的業(yè)態(tài)，兼容了超市和便利店的優(yōu)勢，又趕上當前“社區(qū)熱”的潮流，開店前景較為廣闊，而且沒有其他外資便利店的利潤分成，每月只需向總部交納2500元的廣告費用即可。
值得一提的是，外資血統(tǒng)的迪亞天天在商品上也有差異化經營的優(yōu)勢，除了其自有品牌可以在價格上進行優(yōu)惠，店中還有原產西班牙的進口食品，這在一定程度上也彌補了社區(qū)超市在商品品質上的不足。
不過，雖然總部對生鮮經營無硬性要求，但輕易放棄這種聚客商品，就意味著損失了很大一部分客流。這樣看來，加盟迪亞天天的投資者最好有一定的超市管理經驗，可以對生鮮進行有效經營，在保質基礎上降低生鮮的損耗。
全時 “入股”加盟 適合投資
啟動資金 60萬-70萬元
平均回本時間 3年
全時便利店可謂是京城便利店的新勢力。雖然成立僅有兩年多，但其開出的店鋪大氣時尚，頗有7-11的感覺，迅速籠絡了一批白領人群。
記者在全時便利店中看到，其商品結構與7-11類似，既有日韓進口食品，也有便當、包子、豆?jié){等鮮食商品。據(jù)其相關負責人介紹，全時目前在北京有20家店，其中加盟店有5家。大部分開在寫字樓聚集區(qū)，解決了很多白領的早午餐問題。
“全時的加盟是 全權委托式 的，即投資者只需出資，其他的如選址、裝修、人員招募和經營都由總部來做。投資者不需要參與經營管理，相當于上市公司的入股者。”上述負責人表示。
據(jù)介紹，加盟主在全時一次性投入60萬-70萬元，合同期為6-7年，然后參與利潤分成。但對于具體的數(shù)字，全時并未透露，只是表示3年即可收回成本。不過，該種加盟目前已暫停。“初步定于春節(jié)后重新啟動，但到時候會不會繼續(xù)沿用現(xiàn)在這種方式，現(xiàn)在還不好說。”
投資建議：全時便利店雖然規(guī)模尚小，但起點卻很高。店鋪格局與商品結構都有與7-11進行PK的實力。其加盟方式比較特殊，適合那些沒有時間和精力參與經營管理的純投資者。
去年10月后，7-11新開店中無法繼續(xù)出售炒菜、包子等現(xiàn)烹食品。但全時負責人表示，因為全時是北京當?shù)刈缘钠髽I(yè)，可以繼續(xù)享受在新店中出售現(xiàn)烹食品的權利。這意味著利潤率較高的商品保存了下來對加盟主來說，絕對是利好消息。
