華潤萬家OLE太古匯店2011年就開業了。新快報記者王祥/攝

　　精品超市、會員店、便利店等均成為發力點

　　近日，記者發現，廣州地鐵5號線內，華潤萬家旗下便利店“V>ngo”一口氣開了9家。而日前，沃爾瑪旗下山姆會員店已對外稱將加緊開店步伐，國內已簽約7家；百佳旗下精品超市Taste即將開業；另據永旺方面透露，今年開始集團旗下購物中心、專賣店等業態也將陸續進駐。這些都意味著廣州零售連鎖的競爭正悄然變化。

　　1不同業態大力跑馬圈地

　　華潤萬家在不同業態中跑馬圈地表現明顯，今年來更是加速發展。近日，記者在5號線地鐵站內發現，一周之內共有9家V>ngo便利店開業，其擁有者正是零售連鎖巨頭華潤萬家。早在2007年，華潤萬家便在深圳開了第一家V>ngo便利店，此業態與大賣嘗生鮮超市、高端超市、購物中心等并存，今年開始在廣州擴張起來。

　　V>ngo位于5號線內的9個站點，選址具有優勢，緊靠地鐵站出閘口，客流量大。“開業一周左右，人流量還不錯。”位于5號線魚珠站出閘口的V>ngo店店員告訴記者。

　　新快報記者走訪發現，V>ngo所在的5號線這9個站點內都沒有同類便利店，周圍有日閱堂、天天洗衣、利口福幾個品牌店鋪。比較發現，與V>ngo存在競爭可能的只有利口福，但其店內只售賣糕點與飲品，相比之下V>ngo的商品更多樣化，食品、日用品等都有，兩者差異化明顯。正在地鐵潭村站V>ngo店內消費的王女士告訴記者，“之前這里沒有便利店，現在下了地鐵順路買點零食，很方便。”

　　事實上，華潤萬家涉足的領域遠不止于此。以太古匯為例，里面精品超市Ole’，咖啡連鎖太平洋咖啡，藥妝連鎖VIVO采活，健康產品零售店華潤堂，工藝品零售中藝都是其旗下品牌。

　　2不懼投入深耕高端市場

　　對各大連鎖超市而言，在熟悉的領域細分市場目前看來是風險與成本較低的方式。大賣場業態競爭異常激烈，針對高端市場的精品超市、會員店等業態受到追捧，近兩年來眾多連鎖超市都不忘在高端市場分一杯羹。

　　百佳的高端超市Taste早在2010年就進入廣州市場，而位于正佳廣場的百佳旗艦店也從去年決定升級為高端超市Taste，消息稱今年7月將重新開業。早已在高端市場嘗到甜頭的華潤萬家公開宣布，到2016年，擬將旗下的兩個精品超市Ole’和BLT擴至80家。

　　而永旺旗下超市業態美思佰樂，目前位于太陽新天地的店是國內首店，該店媒體事務負責人告訴記者，其專注于為廣東泛珠三角地區消費者提供服務，計劃到2020年實現開店100家的目標。此外，沃爾瑪旗下定位高端的倉儲式購物俱樂部山姆會員店，近期也對外宣布將加快開店步伐。據了解，定位高端的超市在選址、目標群體、客流量等都比一般超市要求高，因而開拓新業態需要投入更多，但連鎖超市仍勇往直前，接二連三發力。據一位熟悉超市業態的人士透露，高端超市之所以突圍，是因其提供的商品、服務等不同于大賣常大賣場毛利率低，商品同質化嚴重，導致同類競爭陷入價格戰怪圈，目前一線城市競爭白熱化；精品超市不同，可以做到毛利率高，商品差異化，再加上提供的優質服務，能吸引到固定的消費群體，其實業績可觀。

　　沃爾瑪中國高級副總裁兼山姆會員商店首席運營官文安德就在接受媒體采訪時表示，會員店在中國區銷售良好，而位于廣州番禺的店已實現盈利，已在國內簽約7家會員店，預計未來兩到三年內面世。而美思佰樂媒體事務負責人也透露，目前太陽新天地店日來客數將近5000人，表現一直都在穩步上揚。

　　3新店“瘦身”開在社區里

　　雖然連鎖超市巨頭們仍不停止開店步伐，但新店明顯“瘦身”不少，跟原來的大賣場相比，更加注重“小而全”，多數選址于偏離市區中心的社區，更貼近家庭消費者。百佳物業及發展部總監林惠貞曾在花地灣的社區店新開業時介紹，社區店經營面積一般在1000平方米以內，能有效節約人力、租金成本，提高每平方米的使用率。店內商品“擺貨量少，補貨勤”，以適應消費者的需求。她還提到，未來超市發展將更類似香港方面，逐步減少分租部分，不再延續大賣場的形式，并加快開設社區超市的步伐。

　　而在2010年時，華潤萬家通過并購方式，已將在廣州有107家門店的社區超市宏城超市收入麾下，開始發展社區超市之路。華潤萬家某區域高級經理也曾公開表示，“大型購物中心是未來的發展趨勢，而社區店是另一個發展重點。”

　　特點分析
　　發展成本不低但是一條捷徑

　　無論是收購、并購，還是自創一個新品牌，這都意味著成本的投入，資金、人力、時間成本無一例外，是否有足夠的資金及人力儲備是多元業態發展的關鍵。每個業態都需要培育期，沃爾瑪中國高級副總裁兼山姆會員商店首席運營官文安德曾坦言，每一家會員店的市場培育期都不一樣，我們需要打品牌，吸引會員，有的可能需要兩到三年，有的甚至需要四年。多元化業態發展時，對于復合型人才的需求會漸趨明顯，特別是跨界經營。

　　在擅長且具備足夠資源的領域里細分市場，是一條通往多元化業態發展的捷徑。以華潤萬家為例，在超市領域里的業態就細分為，購物中心、高端超市、大賣嘗便利超市、生鮮超市、便利店。不同業態對應的消費群體不同，但這些業態都是超市體系，在資源及經驗上基本互通；人才儲備方面也相應充足，在挑選管理層時能有很多內部選擇。
　　（新快報 記者 朱玲）