恐怕要冷庫(kù)。

冷庫(kù)是KA店生鮮的必要設(shè)備。

樓上說(shuō)的，冷鏈?zhǔn)遣糠执蠊�司才有的，那個(gè)還要涉及一些加工環(huán)節(jié)。

冷庫(kù)：是通俗的說(shuō)法，一般分兩部分，保鮮和冷藏兩部分。

像沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)這樣超市，不但有冷庫(kù)，還分得很細(xì)，一般是這樣的，一個(gè)蔬菜庫(kù)，溫度在零上1--5度，水果庫(kù)一個(gè)零上1--5度，低溫奶制品和肉制品一個(gè)庫(kù)零上1--5度，冷凍庫(kù)兩個(gè)，一個(gè)是包裝冷凍產(chǎn)品，零下18度，有的是零下24度，一個(gè)是禽產(chǎn)冷凍庫(kù)。一個(gè)冷藏庫(kù)用于熟食原料，零上1--5度。一個(gè)豬肉保鮮庫(kù)零上1--5度。另外有些肉和水產(chǎn)加工件，冷熟食加工間都是低溫的。

至于冷鏈就是需要冷凍冷藏的商品從出廠到銷售全部處于冷凍冷藏狀態(tài)，這些大超市都能達(dá)到要求。

必須是冷庫(kù)的

冷柜滿足不了日常營(yíng)運(yùn)的。