每天逛兩次美思佰樂(lè)已成為市民李楠的“必修課”，“中午逛一次，購(gòu)買超市熟食解決午餐，下午下班再逛一次，購(gòu)買超市的半成品食材組合，根據(jù)附有的食品制作方法或是菜譜，回家便可輕松展示廚藝，真是太方便了，而且安全有保障，購(gòu)物環(huán)境舒適。”
青島市供銷社與日本永旺聯(lián)手再次引領(lǐng)商業(yè)模式的演進(jìn)，在青島開(kāi)啟高品質(zhì)食品超市業(yè)態(tài)，首家店鋪“永旺美思佰樂(lè)萬(wàn)邦中心店”已于2013年8月開(kāi)業(yè)，青島中心廣場(chǎng)店將于本月內(nèi)開(kāi)業(yè)。美思佰樂(lè)以提供生鮮食品為核心，憑借安全放心的產(chǎn)品、優(yōu)雅明快的購(gòu)物環(huán)境與更加人性化的服務(wù)，創(chuàng)造在市場(chǎng)中獨(dú)有的價(jià)值，成為高端精品超市的典型代表。
搶灘高端生鮮超市
傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)超市形態(tài)已身處市場(chǎng)成熟期和衰退期，面對(duì)大賣場(chǎng)、便利店的雙重?cái)D壓，市供銷社在實(shí)施社有企業(yè)城市擴(kuò)張戰(zhàn)略中，以掘金細(xì)分市場(chǎng)駛進(jìn)“藍(lán)海”，與日本永旺攜手引進(jìn)美思佰樂(lè)，在青島開(kāi)啟高品質(zhì)食品超市業(yè)態(tài)，首家店鋪“永旺美思佰樂(lè)萬(wàn)邦中心店”于2013年8月開(kāi)業(yè)，向消費(fèi)者提供精致的生活方式和高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)，成為全國(guó)供銷社系統(tǒng)首家與外資企業(yè)合作專門(mén)經(jīng)營(yíng)生鮮食品的連鎖超市。
作為日本最大的食品超市品牌，美思佰樂(lè)隸屬于世界500強(qiáng)、亞洲最大的零售集團(tuán)日本永旺株式會(huì)社，在全球已開(kāi)設(shè)店鋪1500家，專注于各個(gè)區(qū)域創(chuàng)造最適合當(dāng)?shù)氐奶厣⻊?wù)。“高端生鮮超市在發(fā)展中要關(guān)注地域、城市發(fā)展等差異，不能簡(jiǎn)單地進(jìn)行復(fù)制。在落棋青島之前，美思佰樂(lè)進(jìn)行過(guò)詳實(shí)調(diào)研，在賣場(chǎng)裝修布局、商品構(gòu)成比例、生鮮加工工藝等融入更多的本地文化，增添核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。”市供銷社相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。
清潔明亮的氛圍、裝修考究的店堂、品質(zhì)高檔的商品、溫馨雅致的陳列……置身于美思佰樂(lè)，可以直觀地觸摸到它的與眾不同。超市內(nèi)采用了大量柜臺(tái)展示生鮮食品，大部分的食材經(jīng)過(guò)了簡(jiǎn)單的加工和包裝，一份份明碼標(biāo)價(jià)放置其中，選購(gòu)起來(lái)極其方便。“萬(wàn)邦中心店賣場(chǎng)面積近2000平方米，主要是以生鮮食品為主，占據(jù)約八成份額，同時(shí)還有加工食品、進(jìn)口食品及日用百貨等上萬(wàn)種類別豐富的商品，力爭(zhēng)成為市民最貼心的生活伙伴。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)道。
追求品質(zhì)比拼服務(wù)
滾動(dòng)的電子屏幕顯示著所有蔬菜、肉類等食材的檢測(cè)結(jié)果，消費(fèi)者可以非常直觀地鑒別商品質(zhì)量；加工食品區(qū)域內(nèi)的廚房墻壁使用透明玻璃幕墻，廚師從配菜到烹飪，每一個(gè)操作程序甚至一舉一動(dòng)都一覽無(wú)遺……顧客選擇超市的理由，是好吃與安全，美思佰樂(lè)從消費(fèi)者的真正需求出發(fā)，以“安全”、“安心”、“便利”三大宗旨作為經(jīng)營(yíng)指南，從商品的生產(chǎn)階段直至擺上貨架都采用嚴(yán)格的管理系統(tǒng)，保證提供最新鮮、最安全的生鮮食品。“美思佰樂(lè)的農(nóng)產(chǎn)供應(yīng)商都是和青島永旺推薦的供應(yīng)商進(jìn)行合作，讓食材與農(nóng)戶直接掛鉤，顧客都可以憑著商品包裝上的編碼，找到相對(duì)應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)家。”該負(fù)責(zé)人進(jìn)一步說(shuō)，美思佰樂(lè)擁有一套完整的管理體系，超市內(nèi)用鼻子聞不到任何的雜味，并已獲得ISO14001國(guó)際環(huán)境體系認(rèn)證。整個(gè)商品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，即食品采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、銷售環(huán)節(jié)，以及現(xiàn)場(chǎng)制作、過(guò)期食品報(bào)廢等方面都有詳細(xì)的程序。同時(shí)，設(shè)置品控崗位，對(duì)食品衛(wèi)生的各個(gè)流程嚴(yán)格把關(guān)，監(jiān)督和指導(dǎo)生產(chǎn)操作執(zhí)行情況，將每日的檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)向顧客公布。
安全放心的商品為美思佰樂(lè)構(gòu)筑起硬實(shí)力，加碼細(xì)節(jié)服務(wù)則在提升軟實(shí)力的同時(shí)，吸引著顧客腳步的停留。走進(jìn)美思佰樂(lè)，經(jīng)過(guò)身邊的店員會(huì)微笑著和顧客打招呼，見(jiàn)到顧客在柜臺(tái)不知如何選擇時(shí)，店員會(huì)主動(dòng)上前介紹具體情況。每位顧客結(jié)賬時(shí)，都會(huì)有收銀員主動(dòng)舉手示意招呼前往辦理，為了不讓顧客等候結(jié)算，導(dǎo)入了最新的系統(tǒng)來(lái)縮短收銀時(shí)間。在生鮮食品區(qū)域特意鋪放地墊，防止顧客腳上沾染泥土和水，將不同食材精心分類搭配包裝，無(wú)論熟食還是半成品的包裝背面都會(huì)附有食品的制作方法或是菜譜，顧客買回家就可以輕松烹飪。
（青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 記者 陳棟 通訊員 徐維全）
