糯米糍，又叫狀元糍，這是有一段來歷的。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過長(zhǎng)途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對(duì)答如流，寧宗皇帝御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時(shí)，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。愛斯琳蛋糕店烘焙大師今天教大家做這款芝士糯米糍，做法簡(jiǎn)單又美味，是走親訪友的佳禮！

材料：糯米粉80g、牛奶100g（根據(jù)糯米粉調(diào)節(jié)水分的量，不要過分的稀）

      黃油20g、片芝士3枚、蜂蜜30g、檸檬汁10g，芝士粉 適量

做法：

1、糯米粉中加入2/3的牛奶、蜂蜜，上火用小火邊加熱邊攪拌，中途再把剩下的牛奶慢慢地加進(jìn)去。

2、等到糯米粉變得有些透明后，加入芝士再不斷的攪拌。注意火候。

3、芝士溶化后關(guān)火加入黃油再快速的攪拌均勻。

4、倒入鋪了紙的耐熱盒子中，冷卻后，冷凍2小時(shí)-半天。黃油和芝士放的越多冷凍的時(shí)間越長(zhǎng)。

5、取出來切小塊撒上芝士粉就可以食用了。

6、注意這個(gè)糯米糍很容易溶化，取出來要馬上切馬上吃才美味。

源自香港的愛斯琳大師烘焙，經(jīng)過半世紀(jì)的發(fā)展，如今已不再是一個(gè)僅靠小作坊來經(jīng)營(yíng)的小面包房了，今天的愛斯琳是以西點(diǎn)研發(fā)為主的一家高品質(zhì)餐飲品牌，從烘焙面點(diǎn)產(chǎn)品到生日蛋糕、小西點(diǎn)等都是當(dāng)今一流的品質(zhì)。

在進(jìn)入大陸市場(chǎng)后，又先后研發(fā)出數(shù)百種適合中國(guó)國(guó)民口味的烘焙產(chǎn)品和蛋糕、餅干、糕點(diǎn)產(chǎn)品，以高品質(zhì)的產(chǎn)品，大眾化的消費(fèi)推向內(nèi)地市場(chǎng)。大型店面采用復(fù)合的經(jīng)營(yíng)方式，把西點(diǎn)、咖啡、健康飲品溶入一店，讓國(guó)民享受到一店式服務(wù)的樂趣。

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