前日，中山公用集團(tuán)旗下首家生鮮農(nóng)產(chǎn)品超市“新鮮100”正式開(kāi)業(yè)，新鮮蔬菜、肉類品、臘肉、干貨、大米等眾多農(nóng)產(chǎn)品上架銷售。該集團(tuán)表示，“新鮮100”超市將主打新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)，還計(jì)劃在城區(qū)再開(kāi)3-4家并啟動(dòng)網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，未來(lái)市民有望實(shí)現(xiàn)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)“下單買菜”。

正式營(yíng)業(yè)首日銷售超3萬(wàn)元

       當(dāng)天一大早，東區(qū)竹苑市場(chǎng)隔壁就熱鬧了起來(lái)——全市首家生鮮超市正式開(kāi)業(yè)。早上9時(shí)許，就有不少市民推著采購(gòu)的生鮮食材排隊(duì)買單。一位市民向記者展示她當(dāng)時(shí)的收獲：一根胡蘿卜、一袋排骨、一小袋黃豆。她透露說(shuō)，當(dāng)天的胡蘿卜和肉都要比隔壁市場(chǎng)的便宜一些。

       中山公用市場(chǎng)管理事業(yè)部總經(jīng)理吳琰明介紹說(shuō)，該超市主要銷售兩大類產(chǎn)品，一類是綠葉菜、豬肉等生鮮產(chǎn)品，另一類是米油、調(diào)味料等“干貨”。目前，“干貨”大都采用超市的定價(jià)模式，價(jià)格相對(duì)固定，而容易腐爛、損耗的生鮮產(chǎn)品則參考了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的定價(jià)。“像綠葉蔬菜一般都由店長(zhǎng)根據(jù)變化調(diào)整，個(gè)別品種一般是半天甚至最快2個(gè)小時(shí)會(huì)調(diào)整一次價(jià)格。”吳琰明說(shuō)。

       在試營(yíng)業(yè)的一個(gè)月內(nèi)，該店日均銷售額達(dá)到2萬(wàn)元左右，符合預(yù)期。正式開(kāi)業(yè)當(dāng)天，盡管天公不作美，銷售額還是突破了3萬(wàn)元。

主打“新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)”

       吳琰明表示，目前生鮮超市的定位介于超市與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)之間，主打“新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)”。他認(rèn)為，生鮮超市一方面有望解決一般超市“蔬菜不夠新鮮”的問(wèn)題，另一方面則有望解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)產(chǎn)品監(jiān)管較難及購(gòu)物環(huán)境較差等問(wèn)題。

       據(jù)透露，為了確保“新鮮”，生鮮超市的綠葉菜、肉類等產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)當(dāng)天進(jìn)貨、當(dāng)天清貨。“每天晚上9：00-10：30我們將會(huì)開(kāi)始清貨，賣不出的，能轉(zhuǎn)為冷凍產(chǎn)品的將進(jìn)入冷柜雪藏，其他的將作為自然損耗清理。”他說(shuō)。

       據(jù)介紹，生鮮超市的產(chǎn)品均嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，確保了“舌尖上的安全”。據(jù)透露，超市已引入了部分知名的生鮮品牌，并計(jì)劃與當(dāng)?shù)剌^有影響力的種養(yǎng)基地實(shí)現(xiàn)合作。


送菜送肉上門(mén)有望成現(xiàn)實(shí)

       據(jù)了解，中山公用將借助生鮮超市探索B2C、O2O等網(wǎng)絡(luò)銷售模式，網(wǎng)上平臺(tái)有望7月前上線。這也意味著，接下來(lái)將有望實(shí)現(xiàn)“送菜送肉上門(mén)”。

       吳琰明還介紹說(shuō)，該公司還將試水農(nóng)產(chǎn)品“直接配送”，跳過(guò)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)節(jié)，由批發(fā)市場(chǎng)直接對(duì)接企業(yè)、學(xué)校飯?zhí)玫葐挝弧！斑@也將推動(dòng)中山公用市場(chǎng)業(yè)務(wù)由傳統(tǒng)租賃轉(zhuǎn)向流通運(yùn)作，帶動(dòng)自身轉(zhuǎn)型升級(jí)。”他說(shuō)。

       “這是我們第一家體驗(yàn)店，目前很多運(yùn)作還在探索當(dāng)中。”他表示。在他看來(lái)，目前傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在一線城市的發(fā)展都出現(xiàn)停滯甚至萎縮，農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品進(jìn)超市開(kāi)始成為發(fā)展方向，但目前二三線城市還處于摸索當(dāng)中。