大商新瑪特金博大店精品百貨樓層經(jīng)理 董紅克
　　
　　大商新瑪特金博大店家居生活樓層經(jīng)理 李園園

　　處在核心商圈中，百貨的調(diào)整與改變是個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程。

　　從6月起，大商新瑪特金博大店進(jìn)行徹底的升級(jí)改造，這一次，共引進(jìn)了100多個(gè)品牌。對(duì)曾經(jīng)人氣最旺的一層和負(fù)一層，如何調(diào)整，才能適應(yīng)新的消費(fèi)環(huán)境？金博大適當(dāng)減少腕表品牌，增加珠寶面積，把大賣場(chǎng)改為精品超市，增減之間并無(wú)可復(fù)制的成功模式，全靠在摸索中揚(yáng)長(zhǎng)避短。

　　壓縮腕表 擴(kuò)大珠寶

　　電子商務(wù)首先沖擊的總是標(biāo)準(zhǔn)化、低價(jià)值的產(chǎn)品。在一線城市，百貨商場(chǎng)不斷壓縮運(yùn)動(dòng)、家紡等品類的經(jīng)營(yíng)面積，唯獨(dú)對(duì)珠寶青睞有加，一直在增加黃金珠寶的經(jīng)營(yíng)面積。

　　同樣，珠寶也是金博大的優(yōu)勢(shì)品類之一，盡管多家百貨商場(chǎng)的奢侈品從去年到現(xiàn)在銷量有所下滑，高端腕表受到一定影響，但金博大的珠寶銷售卻并未受到影響。大商新瑪特金博大店精品百貨樓層經(jīng)理董紅克說(shuō)，前兩天，“愛(ài)是唯一”剛剛賣掉一個(gè)十幾克拉價(jià)值幾十萬(wàn)元的鉆戒。

　　金博大的珠寶專柜去年的營(yíng)業(yè)額達(dá)到2億多元，雖然只有20多個(gè)品牌，但是占到整個(gè)商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額的20％。

　　進(jìn)入ILIONNO專柜就能看到，最搶眼的彩寶放在了最顯眼的位置。店員拿出最新的彩寶套系，包括祖母綠、坦桑藍(lán)寶石、彩色藍(lán)寶石、海藍(lán)寶、碧璽逐一展示。

　　董紅克說(shuō)，對(duì)于價(jià)值高的商品，消費(fèi)者希望能見(jiàn)到實(shí)物。所以，在這次調(diào)整中，金博大還要增加4個(gè)珠寶品牌，除了英皇珠寶、ILIONNO之外，蒂芙尼也將進(jìn)駐。同時(shí)，也會(huì)減少一些國(guó)產(chǎn)腕表品牌。

　　百貨商場(chǎng)認(rèn)為，傳統(tǒng)百貨業(yè)所售賣的產(chǎn)品無(wú)論在設(shè)計(jì)、制造還是品牌等幾個(gè)方面均缺乏持續(xù)有效創(chuàng)新，從而導(dǎo)致對(duì)消費(fèi)者的吸引力下降。“百貨商場(chǎng)本質(zhì)還是賣商品，優(yōu)質(zhì)的品牌、精致的商品能吸引更多消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)物。”董紅克說(shuō)。

　　但單體百貨體量有限，想要搞品牌“大而全”，為所有人服務(wù)，基本行不通。這就需要商場(chǎng)在品牌上更有特色，要把好的品牌請(qǐng)進(jìn)來(lái)，不符合顧客需求的品牌請(qǐng)出去，在“一加一減”之間，讓顧客有了更多的進(jìn)店購(gòu)物理由。

　　在這次調(diào)整中，一層的女鞋和化妝品也是重中之重，女鞋將擴(kuò)大到48個(gè)品牌，增加了進(jìn)口女鞋及時(shí)尚女鞋，同時(shí)也保留了傳統(tǒng)女鞋。董紅克說(shuō)：“化妝品將會(huì)給顧客一個(gè)懸念，2014年底我們將引進(jìn)多個(gè)進(jìn)口化妝品品牌，調(diào)整后的一樓，國(guó)際一線化妝品品牌將更多。”

　　精品超市借鑒了百貨、便利店的經(jīng)驗(yàn)

　　隨著核心商圈居民的減少，大賣場(chǎng)的生存空間越來(lái)越小，在核心商圈，精品超市才有生存空間。

　　“但超市作為商場(chǎng)吸引消費(fèi)者的‘重要端口’，一味追求產(chǎn)品進(jìn)口化、價(jià)格奢侈化并不可行。”大商新瑪特金博大店家居生活樓層經(jīng)理李園園說(shuō)。據(jù)她介紹，這次金博大把負(fù)一樓由原來(lái)單一的超市業(yè)態(tài)改造為包含家居、餐廚、禮品保健在內(nèi)的全方位家居生活館。其中3500平方米的U·Life精品超市定位為結(jié)合百貨的附屬精品超市，其中進(jìn)口類商品只占30%至40%，而且都是河南消費(fèi)者認(rèn)知度較高的進(jìn)口品牌。

　　未來(lái)地下一層將跟地鐵相通，地鐵乘客大部分是上班族，客流由原先的住戶轉(zhuǎn)變?yōu)榘最I(lǐng)，超市也壓縮了生鮮的比例，加大了半成品套餐、成品熟食等“方便食品”的經(jīng)營(yíng)面積。

　　U·Life精品超市既不過(guò)分追求高大上的商品，也不走“大路貨”路線，在商品上彰顯個(gè)性，提供差別化服務(wù)。費(fèi)列羅、德芙等品牌都將在金博大負(fù)一樓開設(shè)河南首家形象店，未來(lái)還計(jì)劃引進(jìn)M豆的展柜，為顧客提供不同風(fēng)格的巧克力，顏色多達(dá)幾十種，口味也非常豐富。

　　超市還將設(shè)置“河南特產(chǎn)區(qū)”，畢竟處于二七商圈，金博大也要考慮到外地顧客的需求。比如金博大的“好想你”專柜，該品牌全系產(chǎn)品在這里都能買到。

　　“零售處于一個(gè)變動(dòng)的時(shí)期，我們并沒(méi)有成功的經(jīng)驗(yàn)可以復(fù)制。只能把更多能吸引我們目標(biāo)顧客的方法拿來(lái)，不管是百貨店，還是大賣場(chǎng)，甚至是便利店的經(jīng)驗(yàn)，都可以借鑒。”李園園說(shuō)。既然以“超市百貨化”為經(jīng)營(yíng)方式，未來(lái)的U·Life精品超市也會(huì)借鑒百貨的經(jīng)營(yíng)方式，打造品牌旗艦店，舉辦特色商品節(jié)。U·Life精品超市將提供繳費(fèi)查詢、自助打包、加熱等服務(wù)，讓顧客切身感受到新鮮、方便的生活。未來(lái)還將和順豐速運(yùn)合作，在服務(wù)區(qū)設(shè)置快遞服務(wù)，方便外地顧客。

　　營(yíng)造小型生態(tài)系統(tǒng)

　　真正的高品質(zhì)重要消費(fèi)品的購(gòu)買，主要還是在線下實(shí)體店進(jìn)行，這樣的消費(fèi)規(guī)律，一時(shí)間還是很難打破。正是基于這種情況，下一步百貨業(yè)真正的機(jī)會(huì)在城市中高端零售領(lǐng)域。

　　金博大正是找誰(shuí)了這樣的定位，從服飾、珠寶到超市，豐富中高端品牌資源，調(diào)整后的金博大，各樓層定位將實(shí)現(xiàn)完美對(duì)接，而良好的商品關(guān)聯(lián)度帶來(lái)的一個(gè)效果是，品牌互補(bǔ)性增強(qiáng)。

　　“商場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行調(diào)整，也會(huì)讓業(yè)種之間抱團(tuán)取暖，營(yíng)造小型的生態(tài)系統(tǒng)。”董紅克介紹，7月24日，ILIONNO特別聘請(qǐng)了帥氣外籍男模擔(dān)當(dāng)客服，并向在場(chǎng)的女士派發(fā)鮮花及禮品。這場(chǎng)活動(dòng)相當(dāng)成功，也帶動(dòng)了其他業(yè)種的銷售。董紅克說(shuō)，金博大未來(lái)會(huì)讓關(guān)聯(lián)度高的品牌舉辦一系列活動(dòng)，甚至是跨業(yè)種的。

　　李園園說(shuō)，未來(lái)超市也將開展活動(dòng)，為體驗(yàn)消費(fèi)布局，“商品彼此之間是相互依存的。”

　　無(wú)論如何，“逛街”這一“原始行為”是網(wǎng)購(gòu)始終無(wú)法替代的，再依賴互聯(lián)網(wǎng)的消費(fèi)者也有交流需求。傳統(tǒng)商業(yè)與新商業(yè)的區(qū)別并不是用不用互聯(lián)網(wǎng)，而在于有沒(méi)有和消費(fèi)者溝通，無(wú)關(guān)系，不互動(dòng)。

　　“未來(lái)商場(chǎng)要打造‘粉絲經(jīng)濟(jì)’，正是要好好借助整個(gè)商場(chǎng)品牌之間的關(guān)聯(lián)度。有關(guān)聯(lián)性，才會(huì)有更多品牌參與活動(dòng)，活動(dòng)也會(huì)更有創(chuàng)意，而不僅是打折和返券。”大商新瑪特金博大店總經(jīng)理張杰說(shuō)。
　　（河南商報(bào)首席記者 望開源/文 記者 陳亮/圖）