一個(gè)小細(xì)節(jié)可能容易讓顧客忽略，也可能可以帶來意想不到的盈利，我們在進(jìn)行銷售時(shí)，不妨可以實(shí)現(xiàn)細(xì)節(jié)營銷，讓自己的營銷更近一步，下面一起看看茗記甜品分享的用細(xì)節(jié)進(jìn)行營銷。

只有把每個(gè)細(xì)節(jié)做到位，才能真正贏得顧客的心。在為客人服務(wù)的過程中服務(wù)人員的一個(gè)動作、一個(gè)眼神都將影響到客人對甜品店的印象。要想維護(hù)好自己的客源，就必須學(xué)會在細(xì)節(jié)上下功夫。

1、營業(yè)前要仔細(xì)檢查自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的餐前準(zhǔn)備工作是否做好，包括衛(wèi)生、托盤、餐具等。這就像做完試題后再仔細(xì)檢查一下考卷一樣。

2、管理人員在營業(yè)時(shí)應(yīng)實(shí)行走動式管理，要不斷在自己的工作區(qū)域巡視，看服務(wù)人員的服務(wù)是否到位，在值臺或巡臺過程中還要隨時(shí)留意客人的表情、動作，如果發(fā)現(xiàn)有客人東張西望時(shí)，要主動上去問詢是否需要幫助。

3、在物品使用上應(yīng)該堅(jiān)持哪里拿的東西放回哪里,向誰借的東西歸還給誰的原則，并且要讓員工記住本部門物品用具的擺放位置。

4、讓員工養(yǎng)成每天檢查設(shè)備設(shè)施的習(xí)慣，如果發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞要及時(shí)報(bào)告上級。

5、每日樓面發(fā)生的意外事故或投訴要告知部門主管，以便于主管在每天的例會上通報(bào)一下，避免員工在同一個(gè)錯誤上“摔”倒兩次。

6、如果客人所點(diǎn)食品已賣完，要在第一時(shí)間通知客人換掉或者幫其退掉，因?yàn)橥系臅r(shí)間愈長，發(fā)生客人投訴的幾率就越大。在營業(yè)中接到沽清通知時(shí),及時(shí)告知其他同事。

7、如果發(fā)現(xiàn)在店內(nèi)吃的客人中有帶小孩的要及時(shí)為客人搬來寶寶凳，買點(diǎn)心時(shí)，主動為客人推薦一至兩道適合小朋友的。

8、記得要復(fù)查臺號、位數(shù)以及食品是否正確，并注明時(shí)間和要求，這樣不但能減少上錯桌和漏掉的幾率，還能減少會計(jì)、其他服務(wù)員的麻煩。

9、上班之前想想是否帶好鑰匙或工作用具，以免因?yàn)樽约旱氖韬龅⒄`了工作。

10、在店內(nèi)就餐的客人點(diǎn)食品后,應(yīng)詢問客人是否馬上端來，如果客人未到齊,一定要標(biāo)明叫起；食品上齊后要告訴客人已經(jīng)上齊了并詢問是否需要加其他食品。

以上10點(diǎn)就是我們在進(jìn)行細(xì)節(jié)營銷的一些方法，想要自己的店鋪經(jīng)營更加的棒，那么對于自己的營銷細(xì)節(jié)一定要把握好。【茗記甜品加盟】-茗記甜品分享用細(xì)節(jié)進(jìn)行營銷，茗記甜品加盟-廣州港隆餐飲管理有限公司官網(wǎng)：www.mingjitianpin.com ;全國加盟免費(fèi)熱線：400-609-6681