每一個(gè)創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的老板都想要自己店鋪的成本降低，這是老板要思考的一個(gè)問(wèn)題，到底如何做才能把經(jīng)營(yíng)成本降低呢？我們一起來(lái)看看茗記甜品教你降低經(jīng)營(yíng)成本的方法。

    一、少買(mǎi)、勤買(mǎi)。有經(jīng)驗(yàn)的師傅都知道自己蛋糕房正常的銷售數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購(gòu)多少原料。遇到生意特別好的時(shí)候，就應(yīng)多去采購(gòu)幾次。

    二、庫(kù)存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。

    三、采購(gòu)部門(mén)應(yīng)隨時(shí)了解市場(chǎng)信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知大師傅。

    四、對(duì)有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購(gòu)一些，但一定要保存好。

    五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，買(mǎi)東西必須結(jié)賬，不管是誰(shuí)，買(mǎi)了東西就得掏錢(qián)。

    六、打折并不是做生意的最佳手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。

    七、有些老顧客經(jīng)常會(huì)要求店方送一些食品。在這種情況下，可以送一些成本較低且有一定特色的小食品。

    八、有些原料價(jià)格昂貴，應(yīng)隨時(shí)注意調(diào)整價(jià)位。

    九、特別價(jià)高的食品，也可用些異形食盒包裝。

    十、設(shè)計(jì)食品時(shí)，應(yīng)先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時(shí)間太長(zhǎng)。

    十一、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。

    十二、采購(gòu)回來(lái)的原料要保證質(zhì)量。如有以劣充優(yōu)或缺斤少兩的情況，驗(yàn)收員要拒絕驗(yàn)收；初加工人員要不予加工；大師們有權(quán)不制作；服務(wù)員有權(quán)不出售。只有環(huán)環(huán)相扣，才能保證甜品店的質(zhì)量和聲譽(yù)。

    十三、對(duì)采購(gòu)回來(lái)的良好原料，應(yīng)做到物盡其用，能用的都要用上。

    十四、固定資產(chǎn)與流動(dòng)資產(chǎn)應(yīng)區(qū)分開(kāi)來(lái)。

    十五、營(yíng)業(yè)額與毛利率應(yīng)該和員工的薪水掛鉤，鼓勵(lì)員工都參與管理。

以上就是投資者可以在這些方面進(jìn)行降低成本，想要自己的經(jīng)營(yíng)成本降低，那么就要環(huán)環(huán)相扣做到最好了。【茗記甜品加盟】-茗記甜品教你如何降低經(jīng)營(yíng)成本，茗記甜品加盟-廣州港隆餐飲管理有限公司官網(wǎng)：www.mingjitianpin.com ;全國(guó)加盟免費(fèi)熱線：400-609-6681