前幾日到鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦點(diǎn)事，途中遇到大集(鄉(xiāng)鎮(zhèn)村民日常購物的場所，每隔5天一次)便到集市里轉(zhuǎn)了一圈。在集中央位置發(fā)現(xiàn)一個(gè)賣活魚的販子大哥，生意很好，便在旁邊觀察了一下，我驚訝的發(fā)現(xiàn)他的銷售技巧和服務(wù)做得非常好，便同他進(jìn)行了簡短的一番交流，對他賣魚主要總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
1、位置定點(diǎn)。每一次趕集都大體在同一個(gè)位置，因?yàn)榧械臄偽徊还潭ǎ运看味家鄬Φ脑绲剑_保自己的攤位在同一個(gè)點(diǎn)，即便不能早到，也會(huì)電話告訴旁邊的攤主給他占好位置，方便趕集的村民找尋。
2、注重新鮮。他用電動(dòng)三輪載著塑料魚桶，配備有充氧機(jī)，大小不同的塑料盆，魚全是活的大魚能有10斤左右，小魚到1斤左右，主要品種為花鰱、草魚、鯉魚、鯰魚，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)按比例準(zhǔn)備鮮魚條數(shù)，另有觀賞金魚、草魚等不同品種。
3、分段切割。根據(jù)魚的大小不同，擺好攤首先切割2-3條6-7斤重的花鰱，分為：魚頭、中端、尾端三部分，又來招攬顧客，顧客購買現(xiàn)場宰殺活魚按要求切割，也可以買殺好的分段的魚，絕對新鮮。
4、價(jià)格搭配。活魚整條買一個(gè)價(jià)，魚頭單買一個(gè)價(jià)，魚中端單買一個(gè)價(jià)，魚尾一個(gè)價(jià)，實(shí)現(xiàn)不同的價(jià)格搭配。
5、不同魚部位的烹飪做法說明。在顧客銷售的過程中(或者圍觀)告訴顧客不同部位怎樣做最好，大體的制作步驟等許多的常識。
6、實(shí)惠贈(zèng)送。觀賞用的小魚主要用來送給顧客，給顧客一種占便宜的感覺。
7、個(gè)人形象。只要趕集必須穿雨鞋，看到顧客熱情招呼，即符合自己的身份又拉近相互關(guān)系，同時(shí)雨鞋映襯活魚的新鮮。
一個(gè)集市賣魚的販子尚且做到如此(我跟他交流他講不出道理，但他知道怎么做)，細(xì)想我們超市水產(chǎn)經(jīng)營，大部分做的不如人家，經(jīng)營提升的空間還是挺大的;再往大的方面說，整個(gè)超市的經(jīng)營和集市是一樣的道理，他們沒有人去給做分析，實(shí)行的是自然的品類組合、自然淘汰制，我們有專人管理、分析，實(shí)行分類業(yè)績淘汰制，但是我們需要向他們學(xué)習(xí)的地方太多了，從身邊做起，從小事做起，提升銷售業(yè)績刻不容緩!
中雨- 該帖于 2015-3-23 13:46:00 被修改過