超萬平方米巨型超市
居然安康進(jìn)口食品超市首家店位于居然之家麗澤店地下二層，整體經(jīng)營面積1萬多平方米。
根據(jù)規(guī)劃，自營區(qū)達(dá)5000平方米，經(jīng)營商品100%純進(jìn)口，其中80%為進(jìn)口食品，包括果蔬、生鮮、奶制品、母嬰用品、糧油、包裝食品、酒類等；20%為非食品商品，包括餐廚用品、家居用品等。外租區(qū)也是5000平方米，主要引進(jìn)快餐、咖啡吧、水吧、烘焙、健身、美發(fā)等服務(wù)配套項(xiàng)目。這個(gè)超市開業(yè)后，將成為京城最大的進(jìn)口食品集散地。
令人關(guān)注的是，正如率先推出“先行賠付”改變了商業(yè)服務(wù)的基本準(zhǔn)則一樣，居然之家進(jìn)軍食品行業(yè)，同樣不走尋常路。面對食品行業(yè)一直難以解決的頑疾，汪林朋做出三條承諾：一是絕不收取進(jìn)場費(fèi)，只是嚴(yán)格審核食品來源，向一般納稅人進(jìn)貨；二是絕不壓貨款，銷售款項(xiàng)一個(gè)月之內(nèi)全部結(jié)清；三是絕不銷售過期食品，保質(zhì)期到期前一個(gè)月的食品將以半價(jià)銷售給員工做福利。
“家”產(chǎn)業(yè)外延
“有人說我們是做家居建材的，做什么食品呀？這跨界也太大了吧？事實(shí)上我們只是以‘家’為中心做產(chǎn)業(yè)鏈延伸，讓我們的會員能夠在擁有健康家居的同時(shí)，吃到健康的食品。”面對眾多食品供應(yīng)商和家居合作伙伴，汪林朋以他一貫的自信對這個(gè)全新的業(yè)態(tài)寄予厚望。
汪林朋的自信來源于居然之家的強(qiáng)大實(shí)力和資源。在過去的2014年里，居然之家在全國開出100多家店，僅在北京的專賣店就達(dá)11家，銷售額突破110億元，擁有超過30萬會員。逢年過節(jié)，居然之家都要做促銷活動，一年付出的費(fèi)用高達(dá)2億元。“如果用促銷返利中的1億元送給會員買進(jìn)口食品，就會帶動進(jìn)口食品超市幾億元的銷售。”汪林朋表示，安康進(jìn)口食品超市首先給居然之家的會員提供服務(wù)，會員享有低于市場10%的價(jià)格優(yōu)惠。
供應(yīng)鏈管控能力待考
選擇進(jìn)口食品作為涉入食品行業(yè)的突破口，居然之家還有一個(gè)先天優(yōu)勢，那就是它成功地經(jīng)營著專營進(jìn)口家具的家之尊，這個(gè)位于居然之家北四環(huán)店、面積達(dá)5萬平方米的進(jìn)口家具體驗(yàn)館年銷售額達(dá)10億元，其首個(gè)分店4月初將以相同體量亮相成都，以后還將陸續(xù)在上海、深圳等城市實(shí)施連鎖。選購進(jìn)口家具的消費(fèi)群更是進(jìn)口食品的目標(biāo)消費(fèi)群，這讓安康進(jìn)口食品超市擁有了更為廣泛的客源。
不過，也有食品超市操盤者認(rèn)為，食品超市與家居賣場最大的區(qū)別在于，食品超市內(nèi)的大多數(shù)商品有嚴(yán)格的質(zhì)保期限，這也意味著它們需要更高的周轉(zhuǎn)率，同時(shí)也帶來更高的損耗率。其中生鮮食品更是需要有經(jīng)驗(yàn)的人才來進(jìn)行消費(fèi)預(yù)判，確定采購量級。居然之家跨界食品超市，最受到考驗(yàn)的是供應(yīng)鏈管控能力。
汪林朋透露，下一步，居然之家不排除圍繞“家”繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推出保險(xiǎn)、家政等新業(yè)務(wù)，讓中高端消費(fèi)群享受到居然之家更為貼心的特有服務(wù)。
（北京商報(bào) 記者 吳厚斌）
