超市冷柜解決了激進玻璃門展示冷柜在使用中玻璃門凝露問題。其設計方案是玻璃門展示柜下部制冷系統(tǒng)中裝置軸流風機、導流風板，防凝露玻璃門展示柜。從而使超市冷柜冷凝器散發(fā)的熱風，吹至玻璃門外表形成風幕，由此使玻璃門展示柜的玻璃門不產(chǎn)生凝露，并且有效地利用了熱資源。

    超市冷柜接著在地面鋪3~5厘米厚的濕細河沙，上放一層鮮棗（1個栆厚度），鮮栆的貯藏保鮮：常溫濕沙儲藏：選一陰涼干爽的房間（也可用大箱、筐等容器），先打掃超市冷柜四周并灑上生石灰消毒。現(xiàn)鋪一層濕沙，如此堆高到30-40厘米，以后堅持沙濕潤即可（可定期補澆少量清水。此法可儲存栆果30天以上）并及時入超市冷柜冷凍貯藏。貯藏前將鮮棗裝入塑料薄膜袋內(nèi)，冷凍貯藏保鮮：鮮棗應隨采、隨選、隨包裝。每袋裝1-2公斤并封口。量大時用木箱等將大塑料薄膜袋墊放于箱內(nèi)，每箱裝果20公斤。果裝好后速放超市冷柜-15C左右的冷凍庫儲藏，待栆果冷凍后保持庫溫00C.栆果出庫時放冷水中浸泡30分鐘，以恢復原狀并釋放原有風味。此法可儲藏保鮮10~12個月。山東、河北、新疆等地區(qū)大多采用此法。

用繩子扎緊袋口或用熨斗熱合袋口，放于陰涼的超市冷柜裝果袋逐袋立放于離地60-70厘米高的擱板上，每隔4-5袋留出一個通風人行通道。貯藏初期要加強通風散熱，使超市冷柜內(nèi)溫度越低越好，以防鮮棗高溫發(fā)酵。冬季氣溫降至00C以后，不必擔心栆子會凍壞，但要注意防超市冷柜儲藏的鼠害。自發(fā)氣調(diào)儲藏：此法適用于我國北方地區(qū)。用0.07毫米厚的聚乙烯薄膜制成70厘米×50厘米的塑料袋也可用制式保鮮塑膜袋，每袋裝鮮棗15公斤。

    具體是一種食品保鮮超市冷柜，本實用新型屬于一種食品冷藏裝置。柜體下部設有壓縮機、制冷管道，上部為展示冷柜，超市冷柜的門為可移動玻璃門，展示柜內(nèi)設置食物擺設板，擺設板大小呈階梯狀，本實用新型采用了可移動玻璃門，柜內(nèi)展示各種蔬菜食物，一目了然，同時隔離了灰塵、蒼蠅、蚊子等污染，清潔衛(wèi)生；采用壓縮機制冷保藏，防止食物蛻變，保鮮效果好。

超市冷柜的設計能使左門開啟時，門可以伸入柜體內(nèi)的嵌入式食具保潔柜。由柜體、左門、右門、左拉手、右拉手、滑動架、拉籃、滑動件、導軌架、拉籃導軌、方框構件、消毒裝置、控制裝置組成。伸入到超市冷柜柜體內(nèi)，右門開啟時，伸入到柜體內(nèi)，開啟門不占用空間；具有二層或三層的拉籃，食具可以分類放置，食具取用方便，結構緊湊。