痛在哪里?機會點便在那里!
一切商業的創新都是圍繞著當時消費者和客戶的痛點來展開的，如果我們能夠解決消費者的這些痛點，順便還能夠給利益相關者帶去更高的利益，那么這種創新成功的概率就非常高，倘若不能解決這些痛點，即便你宣稱自己再怎么高明，恐怕也沒有多少人愿意為你的創意買單。
電商之所以有如此大的殺傷力，就在于它解決了消費者如下的痛點：
商品價格高(很多時候實體店——特別是百貨公司的加價率太離譜了)、購物不方便(需要花費在路上和商場里很多時間)、商品的選擇空間小(當電商能夠提供給你幾十萬、幾百萬個單品供你選擇的時候，魅力就完全不一樣了)、購買商品時缺乏參考意見(網友的點評給我們帶來非常有價值的參考意見)，正是電商抓住了消費者非常關注的這些痛點，然后提供了非常有針對性的解決方案，所以才帶來消費者對電商如此高的追捧，大家對電商的貨幣投票是如此地積極，以至于在三五年前電商還是可有可無，而現在幾乎人人都離不開了，阿里巴巴、京東、蘇寧等三五家電商的銷售規模就足以超越全國前100強的實體零售企業了，這是怎樣的奇跡啊?
所以，你對消費者的痛點抓得越準、解決這些痛點的力度越大(由大痛點轉化成了舒服點)，那么你取得成功的概率越大，而且所獲得的成就也必定越大。
那么，作為行業創新領頭羊的安徽樂城超市所打造的生鮮傳奇究竟抓住了哪些消費者的痛點呢?他們能夠帶給市場怎樣的價值?他們究竟顛覆了哪些行業規則?
作為一名經營者，我們首先必須明白，我們打算去切消費者消費行為的那一塊蛋糕，你不可能嘗盡所有的蛋糕，你只能嘗你最有比較優勢的那部分蛋糕。
作為樂城超市的生鮮傳奇，他們所切入的蛋糕就是圍繞家庭廚房，解決消費者的廚房食品和用品這個需求蛋糕，他們的定位就是“我的賣場、你家廚房”，那么在當下，作為消費者的廚房食品和用品存在哪些痛點呢?
我要方便
去大賣場購買生鮮商品顯然是很不方便，甚至到菜市場也未必是很方便，如果這家超市就開在你家小區的門口，可能也就覆蓋周邊500米范圍內的小區，這樣按照正常人的步行速度，大約10分鐘以內就可以從家里到達該超市購物，這種方便自然是大賣場、電商、甚至標超都很難匹敵的。
我要性價比
按照我們一般的購物體驗，店的面積越小，往往價格越貴，比如同樣的東西，便利店比標超貴，標超也比大賣場貴，但是如果微超這個300平米上下的超市，它在堅持品質的前提下還能夠把價格拉得跟大賣場一樣的低的話，那么還有誰會拒絕去這里購物呢?可以說，這是樂城的生鮮傳奇對行業規則的最大的顛覆——小門店也要實行超低價，把低價做到極致。
我要舒適愉悅的購物體驗
去樂城的生鮮傳奇這種美輪美奐的場所購物，你的購物體驗別說菜市場那種去了都不知該把腳伸到哪里的地方了，即便象一般的標超和大賣場，它的購物氛圍也會比樂城的生鮮傳奇差很多很多，在生鮮傳奇這里你能夠收獲的驚喜和快樂的購物體驗，你在其它地方是不可能體驗到的。這是樂城對行業規則的第二大顛覆——以往只有精品超市才會做得這樣高大上，但是樂城卻在一個小小的門店內也低成本地實現了高大上。
或許樂城能夠在廚房食品領域解決消費者之痛點了，但是由此又可能帶來一個新的問題，商家自己的痛點是否解決了，如果商家自己的痛點沒有得到解決，那么這可能也只是美好的愿景而已，或者是賠錢賺吆喝，難以有美好的商業未來的。
那么，商家之痛有哪些呢?
沒有顧客光臨，人都去哪兒了?
商家的第一個痛點肯定是沒有人流，客流沒有了，一切都是白搭，目前樂城的生鮮傳奇每天有1000多個客流，他們的定位就是“除非你是一個白癡，否則你沒有理由不光顧我們門店”，我們的購物環境一流、商品品質一流、同等品質下價格最低、服務態度又是一流，那么，你還有什么理由不光顧這樣的門店呢?其實，作為一般的城市居住區，在門店500米直徑的范圍內一般都不會低于2000戶，普遍在3000-5000戶人家，如果具有如此強大的市場競爭力，那么市場滲透率應該不會低于50%的，那么也就有1500-2500個顧客光臨，相對于很多這樣的小店只有三五百個顧客光臨，生鮮傳奇還用發愁沒有顧客嗎?這可以說是樂城的生鮮傳奇對行業規則的第三大顛覆——小門店也必須要有大客流!
賺不到錢，錢都去哪兒了?
商家為何賺不到錢?因為客流太少，每天的銷售所帶來的毛利難以抵消租金和人力成本，故而只能是虧損了，其實象這樣的300平米的門店，每平米月租金按照100元計，每月租金3萬元，人工成本也按照3萬元計，再加上其它折舊、水電費等共計1萬元計，成本7萬元，平均毛利率若能夠達到15%，那么每天1.5萬就可以保本，毛利率若是10%，每天銷售2.3萬元足以，而樂城的生鮮毛利率普遍可以達到15%以上，這樣的店若是每天能夠做到2萬元也肯定是可以盈利的了，而樂城目前則是每天銷售3-5萬元，遠遠超出他們自己的預期。
這可以說是樂城生鮮傳奇對行業規則的第四大顛覆——低價大客流絕不是賠錢賺吆喝，而是一種能夠賺大錢的好生意!
員工易流失，員工都去哪兒了?
目前商家還有一個普遍的痛點就是人留不住，員工很容易流失，一般來說，對于年青人在一個很擁擠、很臟、很亂很差的環境里上班，TA是很難有榮譽感和歸屬感的，但是在樂城這樣的工作環境里，你會非常有成就感，而且樂城由于勞動效率高，所以也能夠給到員工非常有競爭力的收入，員工既有榮譽感歸屬感，錢又拿得多，還有多少人會留不住呢?
當企業把員工沒有成就感，他不能在工作中感受到受尊重，沒有從顧客的眼中看到羨慕和尊重，TA肯定是留不住的;如果工作團隊沒有樂趣，大家每天的工作都很呆板，互相之間也沒有什么親近的感覺，TA也是會走的，而樂城的環境及商品陳列就給了員工非常大的施展空間，讓你能夠創造出各種美妙的感覺，這種工作氛圍還會沒有樂趣嗎?第三是工作太累，樂城通過強大的后臺支撐，把前臺的工作量盡可能壓縮到極限，這使得他們人均銷售2500-3000元時員工基本沒有太大的疲憊感，當員工有成就感，團隊又很有凝聚力，工作環境又很舒適很放松，而且不斷被同行夸獎、被顧客夸獎，薪酬在同級別的職位中也非常有競爭力，這樣的崗位還愁員工不來嗎?員工的痛點也就解決了。
樂城的生鮮傳奇對行業規則的第五大顛覆是一個店就要把它當作1000家店來打造，而打造店的前提就是打造一流的店長和一流的員工。
當一個企業既解決了消費者的大痛點，又解決了企業自身和員工身上的痛點，那么這個企業、這個業態，你不想讓它發展，那都是非常非常困難的。
樂城的微超業態——生鮮傳奇將來絕對可以成為中國零售市場上的一朵奇葩的，因為他們是作為行業規則的顛覆者出現的。
- 該帖于 2015-7-6 9:06:00 被修改過
