一、調(diào)整期零售商業(yè)大背景

近年來國內(nèi)傳統(tǒng)百貨經(jīng)營每況愈下，百貨公司出現(xiàn)了大范圍的關(guān)店潮，十年的百貨黃金期走到了盡頭，截止到2015年6月30日，百貨業(yè)態(tài)關(guān)閉25家，包括萬達(dá)百貨關(guān)閉10家，馬莎百貨關(guān)閉5家，天虹商場關(guān)閉3家，金鷹關(guān)閉2家，遠(yuǎn)東百貨、陽光百貨、百盛百貨、華堂商場、津樂匯百貨各關(guān)閉1家。事實(shí)上，這種現(xiàn)象早在2014年已顯現(xiàn)，中國零售業(yè)市場競爭格局與投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估報(bào)告顯示，2014年，中國百貨商業(yè)協(xié)會(huì)的101家百貨業(yè)企業(yè)，其營業(yè)面積與2013年2014年同比減少1619.65萬平方米，相當(dāng)于減少了81個(gè)西單大悅城同等面積的商場，愈演愈烈的“關(guān)店潮”反映出國內(nèi)零售百貨實(shí)體店的謀生困境。縱觀過去的一年里，知名百貨閉店消息紛自沓來。【某知名商業(yè)地產(chǎn)研究中心數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)2014年百貨業(yè)態(tài)知名百貨閉店數(shù)及閉店城市】

二、調(diào)整期同城百貨經(jīng)營現(xiàn)狀

1、同城商業(yè)商圈分布

隨著鄭州商業(yè)的發(fā)展，鄭州商圈不斷增加，傳統(tǒng)商圈與新興商圈劍拔弩張。鄭州目前產(chǎn)生的商圈總共有8大商圈。其中，傳統(tǒng)商圈4個(gè)，包括：火車站商圈、二七商圈、碧沙崗商圈、紫荊山商圈;新興商圈4個(gè)，包括：花園路商圈、大學(xué)路商圈、秦嶺路商圈、鄭東新區(qū)商圈。

其中，火車站商圈輻射代表商業(yè)有世貿(mào)購物中心、銀基廣場、錦榮商貿(mào)城;二七商圈輻射代表商業(yè)有丹尼斯集團(tuán)旗下的大衛(wèi)城、華潤萬象城、丹尼斯百貨人丹店、北京華聯(lián)、大商金博大;碧沙崗商圈輻射代表商業(yè)有裕達(dá)國貿(mào)、西元國際、王府井百貨、錦藝城購物中心;紫荊山商圈輻射代表商業(yè)有紫荊山百貨;花園路商圈輻射商業(yè)代表有國貿(mào)360廣場、大商新瑪特總店、丹尼斯百貨花園路店;大學(xué)路商圈輻射代表商業(yè)有萬達(dá)廣場二七店、升龍商業(yè)廣場、新悅城、萊迪購物中心(在建)、丹尼斯大賣場;秦嶺路商圈輻射代表商業(yè)有萬達(dá)廣場中原店;鄭東新區(qū)輻射代表商業(yè)有丹尼斯百貨CBD店。【同城商圈分布圖】

2、同城百貨經(jīng)營現(xiàn)狀

①同質(zhì)化嚴(yán)重

在同城百貨調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，正如網(wǎng)評(píng)人所言：如果中國的百貨或購物中心去掉LOGO后，真的認(rèn)不出來是哪一家。這種商業(yè)的同質(zhì)化主要表現(xiàn)在：品牌的同質(zhì)化、品類的同質(zhì)化。國際一線品牌較少，國內(nèi)一線和二線品牌扎堆。不能買足當(dāng)下消費(fèi)者的購物需求，使得顧客產(chǎn)生購買欲疲勞和單一性。

②非零售業(yè)態(tài)占比較少

零售業(yè)態(tài)基本成熟，全品類豐富，男女裝、運(yùn)動(dòng)潮品、童裝嬰幼等全年齡段的業(yè)態(tài)均可滿足。但是除了零售業(yè)態(tài)之外的娛樂、餐飲、體驗(yàn)業(yè)態(tài)較少。現(xiàn)在顧客已經(jīng)不滿足于單純的購物，對(duì)餐飲、娛樂等新興業(yè)態(tài)需求增加，對(duì)百貨購物中心商業(yè)環(huán)境、檔次要求提高。

③服務(wù)較粗糙，細(xì)節(jié)不到位

現(xiàn)在商場會(huì)員中心可以說是純粹的卡務(wù)辦理中心，一味地拓展顧客數(shù)量，不注重會(huì)員質(zhì)量以及對(duì)會(huì)員顧客的服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)致顧客投訴增加。

三、同城百貨調(diào)整實(shí)況

1、增加餐飲業(yè)態(tài)

“以前是進(jìn)商場購物，現(xiàn)在是進(jìn)商場吃飯”。就此可以擴(kuò)大餐飲品牌占比，增加簡餐、快餐、主題餐飲、特色餐飲、異國風(fēng)味等餐飲業(yè)態(tài)。以今年5月8日試營業(yè)的大衛(wèi)城丹尼斯百貨為例，餐飲主題貫穿整個(gè)項(xiàng)目中，12F定位商務(wù)盛宴，主打大型主題餐飲，進(jìn)駐品牌有上井日料、王品牛排、鐵板誘惑、姆瑪餐廳;11F主題餐飲，主打特色主題餐飲，進(jìn)駐品牌有爐魚、外婆私房菜、魚酷;10F特色餐飲，主打特色美食、中式快餐為主，進(jìn)駐品牌土大力、芙蓉巷、百宴菌菇拉面、舒來喜;2F—6F輕食冰飲，進(jìn)駐品牌豪麗斯、許留仙、鮮芋仙、爺茶、DQ、水貨;B1F休閑時(shí)光，主打簡餐、輕食、冰飲為主，進(jìn)駐品牌星巴克、西樹泡芙、日出茶太、滿記甜品等。全館進(jìn)駐餐飲品牌數(shù)量達(dá)113家。

中原西郊王府井百貨的調(diào)整中，將百貨4F原有的男裝、運(yùn)動(dòng)品牌全部下調(diào)至二層，在四層全部引進(jìn)餐飲、網(wǎng)咖、KTV業(yè)態(tài)。其中，餐飲進(jìn)駐品牌面積占比達(dá)50%，主題餐飲原味主張椰子雞、橋亭活魚小鎮(zhèn)、鱸魚;特色餐飲有地道韓國傳統(tǒng)美食韓式年糕火鍋TIGERTOPOKI，來自新加坡的分子料理冰淇。

2、擴(kuò)大兒童體驗(yàn)業(yè)態(tài)

瞄準(zhǔn)這一消費(fèi)需求，兒童產(chǎn)業(yè)異軍突起：兒童用品(童裝/童鞋/嬰幼護(hù)膚品…)、兒童娛樂(童玩/攝影…)、兒童教育(益智/早教/培訓(xùn)機(jī)構(gòu)…)、兒童影視(動(dòng)畫片/動(dòng)漫電影…)、親子體驗(yàn)…

丹尼斯百貨集團(tuán)傾力打造的“百貨+MALL”的購物中心大衛(wèi)城于本年度5月8日對(duì)外試運(yùn)營，其百貨業(yè)態(tài)中的9F主打兒童消費(fèi)、娛樂、體驗(yàn)業(yè)態(tài)，定位“多彩童趣館”，涵蓋孕嬰童裝、童鞋童車、兒童玩具、兒童休憩等一系列兒童主題風(fēng)。“巧樂思手工創(chuàng)意粘土”由一群專業(yè)的捏塑老師，指導(dǎo)小朋友捏塑與發(fā)揮本身的創(chuàng)造力，達(dá)到創(chuàng)作過程中的樂趣和作品完成時(shí)的成就感!“反斗樂園”里面的電子游藝、超級(jí)迷宮、歡樂沙灘、七巧板畫廊等充滿挑戰(zhàn)趣味性的游戲，讓寶寶們置身快樂的海洋。此外，單獨(dú)在9樓開設(shè)有面積約300平方童玩集合店“童玩館“，糖果樹、奧迪雙鉆、孩子寶等寶寶鐘愛的玩具品牌一應(yīng)俱全。相信寶寶是最具粘性的忠實(shí)客群。

3、進(jìn)駐國際保稅店

隨著“E貿(mào)易”河南保稅物流中心的落地，國際保稅店蔚然成風(fēng)。2015年5月3日保稅區(qū)直營店中大門 “買全球賣全球”保稅直發(fā)開門納客，緊接著位于航海路東路上的福都百貨進(jìn)駐河南社區(qū)進(jìn)口體驗(yàn)店第一品牌福都保稅進(jìn)口精品生活館悄然開業(yè)，該店面積約300平方，館內(nèi)集合孕嬰奶粉、彩妝護(hù)膚等國際品牌。繼而在8月份大上海進(jìn)駐3000㎡的“保稅國際進(jìn)口商品直營中心”、新世界百貨進(jìn)駐300㎡的“寶宜家購物體驗(yàn)中心”紛紛開業(yè)吸客。免稅商店的入駐，帶來了多樣化的國際知名品牌，在傳統(tǒng)零售業(yè)普遍受到電商沖擊、海外代購受到政策從嚴(yán)管控的形勢(shì)下，其特有的免稅政策帶來的價(jià)格優(yōu)勢(shì)是區(qū)別于其它購物渠道的核心競爭力，可以持續(xù)為商場帶來區(qū)域外的目標(biāo)消費(fèi)客群。

4、020上線

終端零售百貨業(yè)的工作核心是購物的便利性和信息化。020概念的提出，在商場運(yùn)作中可以看一下萬達(dá)的“飛凡網(wǎng)”。2015年7月31日，“騰百萬”合力打造的飛凡電商宣布正式上線，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+商業(yè)項(xiàng)目”的思維，立足服務(wù)顧客，增強(qiáng)購物的便利性與體驗(yàn)性。這一O2O模式在全國100多家萬達(dá)商業(yè)開始運(yùn)行，以大會(huì)員、積分聯(lián)盟、一卡通、大數(shù)據(jù)和云平臺(tái)為支撐，為購物中心的主力商家萬達(dá)百貨、萬達(dá)院線、輕奢品牌提供覆蓋會(huì)員、積分、營銷、支付的全業(yè)務(wù)管理服務(wù)，鄭州萬達(dá)百貨中原店、二七店借勢(shì)發(fā)力，更高效精準(zhǔn)的把握每一個(gè)銷售機(jī)會(huì)。同時(shí)，提供找店、停車、派對(duì)和智能電影等完美體驗(yàn)式場景。

5、百貨購物中心化

2015年2月11日，由大商集團(tuán)籌建的中原新城店開門迎客。該店客群定位在80后、90后時(shí)尚消費(fèi)群體，主導(dǎo)潮樂的全新生活理念，各個(gè)業(yè)態(tài)混合搭配組合，每一層都配備有體驗(yàn)性的餐飲、娛樂等業(yè)態(tài)。中原新城的“百貨購物中心化”的調(diào)整中，一層舍棄高大上的名品，植入各種生活館與集合家具店;二層女裝店旁邊開設(shè)牛排店、DQ冰淇淋、美容院;三層更是犧牲男裝地盤，引入大型兒童游樂場;四五層取消所有常規(guī)商品，承載奧斯卡影院、美美KTV、海底撈、美食廣場等餐館。在同一樓層業(yè)態(tài)混搭，女裝店旁有蘇園酒店，酒店旁有傳奇時(shí)代動(dòng)漫樂園，巧妙的混搭業(yè)態(tài)，儼然使百貨購物中心化。