近日，記者收到市民錢(qián)先生的一封來(lái)信稱(chēng)“上馬墩地區(qū)的吉麥隆超市關(guān)門(mén)了”。信中說(shuō)，因?yàn)楦哳~的租金，一向生意不錯(cuò)的這個(gè)超市因?yàn)槔麧?rùn)被壓縮而無(wú)奈關(guān)門(mén)，而超市用房的閑置也是資源的浪費(fèi)。
吉麥隆超市真的關(guān)門(mén)了嗎？作為一家低價(jià)格的“土超市”，吉麥隆一直走的是“農(nóng)村包圍城市”的路線，但是隨著城市進(jìn)口超市的入住，在這場(chǎng)“瓜分大戰(zhàn)”中到底誰(shuí)能勝出呢？
吉麥隆怎么了？
——鐵將軍把門(mén)，停業(yè)告示“貼”門(mén)上
昨天上午9點(diǎn)50分，記者來(lái)到位于地鐵2號(hào)線上馬墩站1號(hào)出口旁邊的吉麥隆超市。剛出地鐵站，一扭頭就看到了這座兩層樓高的超市，外部結(jié)構(gòu)仍舊很完整，看上去也還算干凈。而未走進(jìn)超市正門(mén)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就瞧見(jiàn)了鐵將軍把門(mén)，而一張黃色底的告示則貼在緊閉的鐵門(mén)上。
“因本店停業(yè)整頓，給大家?guī)?lái)不便之處敬請(qǐng)諒解！顧客朋友敬請(qǐng)期待，我們裝潢完畢會(huì)給大家一個(gè)嶄新的購(gòu)物環(huán)境，請(qǐng)相互轉(zhuǎn)告，謝謝。”告示落款的時(shí)間是今年的3月29日，三行紅色的字襯在黃紙上非常醒目，幾個(gè)拎著購(gòu)物袋來(lái)逛超市的市民都圍著看告示，一時(shí)議論紛紛。
——老年顧客一大波，看到告示都遺憾
“怎么就關(guān)門(mén)了？”家住錫山醫(yī)院附近的李阿姨是特意騎著自行車(chē)來(lái)吉麥隆買(mǎi)東西的，看到門(mén)上的告示皺緊了眉頭，一臉的不解。“超市生意蠻好的，東西基本上比外面都要便宜，而且質(zhì)量也不錯(cuò)，我還辦了會(huì)員卡的。”李阿姨說(shuō)，她經(jīng)常到吉麥隆來(lái)買(mǎi)一些蔬菜、食品，這裡的青菜、黑木耳什么的都比外面菜市場(chǎng)便宜1塊多1斤的。
而就住在超市旁邊塔影景苑A區(qū)的章阿姨雖然已經(jīng)知道超市不營(yíng)業(yè)了，但還是特意走過(guò)來(lái)看了看。“以前每天在這裡買(mǎi)菜的，關(guān)門(mén)了不習(xí)慣，也有點(diǎn)舍不得，所以過(guò)來(lái)看看。”章阿姨告訴記者，雖然走一段路還有一個(gè)天惠超市，但是她看中這個(gè)超市有水產(chǎn)可以賣(mài)，“魚(yú)、蝦都有的，這樣蔬菜、水產(chǎn)一個(gè)地方都能買(mǎi)好，很方便的。同時(shí)，吉麥隆里面生鮮的價(jià)格跟朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的差不多，有些品種甚至比朝陽(yáng)更加便宜的，而且每天晚上6點(diǎn)半以后蔬菜還有半價(jià)活動(dòng)。”
“26、27號(hào)的時(shí)候基本就人很少了，到了28號(hào)的時(shí)候超市把東西都撤空了，然后就正式歇業(yè)。”同樣住在塔影景苑A區(qū)的王阿姨透露，超市在這里開(kāi)了三年三個(gè)月，聽(tīng)超市的工作人員說(shuō)，因?yàn)檫^(guò)年以后房租大幅上漲，從100多萬(wàn)漲到200多萬(wàn)，利潤(rùn)空間被壓縮了不少，所以本來(lái)生意興隆的超市也隻能無(wú)奈關(guān)門(mén)了。
記者發(fā)現(xiàn)，超市的生意確實(shí)不錯(cuò)，從早上9點(diǎn)50分到10點(diǎn)10分，不足半個(gè)小時(shí)就有10個(gè)市民因不知道超市已經(jīng)結(jié)業(yè)還特意趕來(lái)買(mǎi)東西。而超市的“粉絲團(tuán)”大多也是一些50歲以上的老年顧客。
吉麥隆為什么歇業(yè)？
——漲房租是歇業(yè)的其中一個(gè)原因
真的是高額租金“嚇退”了吉麥隆嗎？對(duì)于這樣的疑惑，超市管理人員薛某表示，租金的問(wèn)題其實(shí)只是超市選擇暫時(shí)歇業(yè)的一個(gè)塬因。“房租確實(shí)是一個(gè)考慮，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下漲房租也是正常的。再加上我們的超市已經(jīng)開(kāi)了3年多，而根據(jù)一直的經(jīng)營(yíng)理念就是3年要進(jìn)行一次裝修整頓，給顧客一個(gè)更好的購(gòu)物環(huán)境。此外，我們手上也還有其他的項(xiàng)目要弄。所以幾方面塬因綜合下來(lái)才最終決定歇業(yè)的。”而對(duì)于房東到底加價(jià)多少，工作人員表示不方便透露。另外，記者也詢問(wèn)了超市開(kāi)業(yè)以來(lái)的利潤(rùn)情況。對(duì)于一家超市而言，生鮮一直都是留住客人的“殺手？”，吉麥隆的生鮮在一些市民心中一直算是“價(jià)廉物美”了，但是因?yàn)樯r的銷(xiāo)售需要採(cǎi)購(gòu)、物流、倉(cāng)儲(chǔ)、損耗等不少的開(kāi)支，隨著各方面成本不斷上漲，吉麥隆是否隻賺了人氣而沒(méi)有賺到錢(qián)呢？對(duì)于這樣的疑問(wèn)，該管理人員回應(yīng)，吉麥隆開(kāi)超市本來(lái)也不一定是為了賺錢(qián)開(kāi)的，為的只是一個(gè)理念，但是吉麥隆超市確實(shí)從開(kāi)店至今一直沒(méi)有虧損過(guò)。同時(shí)，他也表示，各方面的成本的確在不斷上漲，所以不排除重新開(kāi)業(yè)以后，吉麥隆的商品價(jià)格也會(huì)“水漲船高”。
——尚屬“安排裝修”期間，歸期待定
“目前裝修的計(jì)劃還沒(méi)有經(jīng)過(guò)股東們的商討，所以目前超市屬于安排裝修的調(diào)整期，重新?tīng)I(yíng)業(yè)的時(shí)間還不能確定。總之，有合適的環(huán)境、機(jī)會(huì)肯定會(huì)再經(jīng)營(yíng)的。”身邊的超市關(guān)門(mén)了，附近的幾萬(wàn)居民少了一個(gè)家門(mén)口的平價(jià)市場(chǎng)，所以大家最關(guān)心的自然還是“超市到底什么時(shí)候回來(lái)？”但是，從超市管理人員的語(yǔ)氣來(lái)看，恐怕市民得失望了，要有一段時(shí)間要等了。吉麥隆超市走的是一條“農(nóng)村包圍城市”的道路，從鎮(zhèn)、縣一步步開(kāi)到城區(qū)，但是經(jīng)營(yíng)叁年后卻“夭折”了，面對(duì)越來(lái)越多進(jìn)口超市的“夾擊”，吉麥隆的管理人員表示，公司的路線絕對(duì)不會(huì)改變，一定會(huì)越挫越勇，保持拓展的步伐。
平價(jià)超市何時(shí)歸來(lái)？
——平價(jià)超市不能“叫好不叫座”
上馬墩地區(qū)周?chē)闲^(qū)環(huán)繞。這片擁有眾多居民區(qū)的地塊吸引了很多商家入住，無(wú)錫著名的叁鳳橋、王興記都在這裡設(shè)點(diǎn)。就在地鐵2號(hào)線上馬墩站1號(hào)出口處，不算上已經(jīng)關(guān)門(mén)的吉麥隆超市，相距200米的振奮路有世紀(jì)華聯(lián)超市，相距700多米有華潤(rùn)萬(wàn)家，不到200米還有天惠超市和稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)的百業(yè)超市。可以看出這裡人口足，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。
毫無(wú)疑問(wèn)，吉麥隆已經(jīng)有了一定的口碑，對(duì)價(jià)格敏感的老年消費(fèi)者認(rèn)為是“物美價(jià)廉”。但是曾經(jīng)做過(guò)本土超市的某業(yè)內(nèi)人士卻分析，打平價(jià)牌已經(jīng)行不通了。不是不要打，而是因?yàn)榇蠹叶荚诖颉?
翻開(kāi)相關(guān)賬單看看，前不久關(guān)了的沃爾瑪有天天平價(jià)策略，永輝進(jìn)駐無(wú)錫后一直打低價(jià)生鮮牌，大潤(rùn)發(fā)被不少市民認(rèn)為同類(lèi)大賣(mài)場(chǎng)中售價(jià)是更便宜的，更不必說(shuō)有菜籃子工程的天惠超市。換句話說(shuō)，現(xiàn)如今大賣(mài)場(chǎng)本身就是低利的。
而一味強(qiáng)調(diào)低價(jià)隻能有兩個(gè)渠道：更低的採(cǎi)購(gòu)價(jià)，或者通過(guò)走量完成“薄利多銷(xiāo)”。記者找到2012年12月11日的江陰日?qǐng)?bào)，上面報(bào)道“吉麥隆超市內(nèi)的蔬菜70%來(lái)自青陽(yáng)、宜興和無(wú)錫旺莊的蔬菜基地。與在批發(fā)市場(chǎng)拿貨相比，採(cǎi)購(gòu)成本相對(duì)較高，但超市以成本價(jià)出售，所以，相比洋超市價(jià)格優(yōu)勢(shì)依然明顯。”在當(dāng)時(shí)大賣(mài)場(chǎng)跑馬圈地正熱，這家超市即以成本價(jià)出售蔬菜，顯然利潤(rùn)不會(huì)太高。據(jù)超市供應(yīng)鏈人士透露，目前超市採(cǎi)購(gòu)渠道越來(lái)越透明，很少能有超市“獨(dú)吃”一個(gè)便宜渠道而不被其他大賣(mài)場(chǎng)知曉。所以，沒(méi)有洋超市大規(guī)模採(cǎi)購(gòu)優(yōu)勢(shì)的吉麥隆很難拿到比這些連鎖外資賣(mài)場(chǎng)更低的採(cǎi)購(gòu)價(jià)格。
而如果走薄利多銷(xiāo)手段的話，從對(duì)消費(fèi)者採(cǎi)訪可以看出，超市在下午會(huì)進(jìn)行買(mǎi)一贈(zèng)一的促銷(xiāo)活動(dòng)，說(shuō)明這么低的價(jià)格也無(wú)法在一天內(nèi)將貨品全部銷(xiāo)售完，必然會(huì)有剩余。兩相對(duì)比可以得出結(jié)論，這家超市的生鮮一塊是不賺錢(qián)的。甚至上文中的管理方也曾回應(yīng)，“本來(lái)也不一定是為了賺錢(qián)開(kāi)的，為的只是一個(gè)理念。”——中型平價(jià)超市應(yīng)找準(zhǔn)自己定位
業(yè)內(nèi)人士分析，現(xiàn)在中型超市的日子的確越來(lái)越難過(guò)，要扭轉(zhuǎn)局面關(guān)鍵一定要找準(zhǔn)自己的定位。
以本土超市為例，即使低價(jià)，更多對(duì)價(jià)格、蔬菜新鮮度敏感的無(wú)錫人依舊會(huì)選擇去朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)蔬菜，超市吸引的更多是住在附近的居民。而超市的經(jīng)營(yíng)成本包括租金、人工、水電、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等是遠(yuǎn)高于菜場(chǎng)的，和菜場(chǎng)一個(gè)價(jià)是犧牲自己的利潤(rùn)。
而和大賣(mài)場(chǎng)相比，受制于超市的面積，其貨品種類(lèi)無(wú)法和大賣(mài)場(chǎng)相比，這意味著在非食品區(qū)域以及休閑食品區(qū)域的銷(xiāo)售很難競(jìng)爭(zhēng)過(guò)大賣(mài)場(chǎng)。此前沃爾瑪青石路店關(guān)門(mén)時(shí)，其相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示目前無(wú)錫各個(gè)大賣(mài)場(chǎng)的營(yíng)業(yè)額基本以10%的水平下滑。“在經(jīng)營(yíng)成本年年看漲的現(xiàn)在，一味追求低價(jià)犧牲利潤(rùn)不是超市的出路。”
那未來(lái)標(biāo)準(zhǔn)型超市應(yīng)該何去何從呢?該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，關(guān)鍵要找準(zhǔn)自己的定位。生鮮深加工、整合社區(qū)越開(kāi)越多的水果店做好水果等都是不錯(cuò)的路線，服務(wù)好小區(qū)居民，滿足菜場(chǎng)以及大賣(mài)場(chǎng)無(wú)法滿足的需求。
（江南晚報(bào)）
