如何開便利店?講一下我的親身經(jīng)歷吧，樓主0000(捂臉，對不起母校啊)，去年開了一家小區(qū)便利店。面對兩家世界五百強公司的offer，樓主沒去啊，樓主不想寄人籬下，不自由毋寧死啊。樓主念的是人類學(xué)研究所(一聽就不好找工作是嗎)，畢業(yè)論文寫的是中國老齡化，當時二胎還未全面放開，反正樓主的研究數(shù)據(jù)絕對能震撼到你。中國老齡人只會越來越多，便利店的發(fā)展就是趨勢，趨勢為王啊，你看老齡化冠軍日本7-11發(fā)展的這么快。樓主堂哥在石祥路的歐尚賣場當防損員，驚天內(nèi)幕是國慶節(jié)后歐尚要關(guān)店了!樓主3月下決心把握契機，7月1日樓主便利店在花園崗小區(qū)開業(yè)了。現(xiàn)在讓我講講當時怎么花四個月籌備便利店吧。
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一、辦證
在中國辦事沒紅印子不行啊，你得先去工商部門申請《名稱預(yù)先核準通知書》，樓主的店名“捷客”幸好沒有被刷掉，“便捷顧客，開門接客”，英文名當然就叫Jack啦，通俗易懂有木有。然后繼續(xù)在工商局申請《食品流通許可證》，同時去煙草局辦《煙草零售經(jīng)營許可證》
辦好這證件之后，就可以去辦營業(yè)執(zhí)照了。你得準備以下材料:身份證原件和復(fù)印件一份，店鋪的場地證明文件(房產(chǎn)證或者土地證復(fù)印件)，租賃合同原件和復(fù)印件，證件相片一張，《食品流通許可證》原件和復(fù)印件,拿到營業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國稅部門申請《稅務(wù)登記證》。然后你的本本都齊全了啊!
二、選址
這時候樓主人類學(xué)的背景就派上用場了，一般一個區(qū)域人均月收入達2000元，那么人均在便利店小超市的消費額為4-6元，老年人為主的區(qū)域人均消費不足2元，所以我們在評估某個位置可輻射有效消費人口時，要摸清該區(qū)域的主要人群結(jié)構(gòu)，再摸清人口數(shù)量，有人會問，我們怎么知道有多少人，比如說某個小區(qū)，你可以先百度下該樓盤的總戶數(shù)，然后通過問物業(yè)實際入住人口也可觀察該小區(qū)入住率情況，一般有入住的房子都有裝修，裝空調(diào)窗簾陽臺曬衣服等，那么多少人可以開多大的店，一般來講，每1000人的常住人口適合開一家120平米以內(nèi)，租金不超過一萬軟妹幣每月。反正樓主當時數(shù)了三天的陽臺和空調(diào)外機，現(xiàn)在也佩服當時的自己竟如此執(zhí)著。這方面選址的書籍可以去人大經(jīng)濟論壇找一下。
三、布局
找好店址后，第一件事情就是規(guī)劃整個便利店的布局，哪組貨架賣什么，你得先設(shè)計好，好一點的貨架公司會免費設(shè)計布局圖，人家會給你專業(yè)建議如何分區(qū)規(guī)劃來提高陳列效果。布局規(guī)劃好了后，就準備著手裝修了，店內(nèi)裝修、招牌、門面裝修、墻體裝修等等。至于裝修公司建議還是選擇當?shù)氐谋容^好，知根知底，上門溝通也方便些。
四、買設(shè)備
在裝修的同時可以選購設(shè)備，冷柜、微波爐、熱食制作臺、貨架、收銀機等等。可以在網(wǎng)上買，這些對網(wǎng)購一族來說，小case吧。然后在網(wǎng)上買了貨架，查了下麥德龍、沃爾瑪?shù)呢浖芄⿷?yīng)商，最后找了家當?shù)毓尽?
五、產(chǎn)品選定
原本擔(dān)心供應(yīng)商不好找，后來根本就是杞人憂天。其實當你在裝修門頭的時候，供應(yīng)商就自己跑上門了。選擇商品的時候以便利為主，千萬不要干了大賣場的活兒，與供應(yīng)商好好洽談，確定合作協(xié)議。
六、招人
你以為是周星馳嗎?一支穿云箭千軍萬馬來相見!你必須馬不停蹄地招店員了。剛開始營業(yè)一個星期我自己在頂，后來發(fā)現(xiàn)一個人實在忙不過來，女朋友有意見了!!!這時你才想起貼告示招聘，會把你累死。
七、制定流程
流程是保證店面經(jīng)營有序的重要方面，如訂貨、售賣流程、日常管理流程、分工、責(zé)任人、時間、要求等等都要提前規(guī)劃好流程。
走到這一步，你其實已經(jīng)成為行家了!祝大家開張大吉，生意興隆!
