有名有姓的餐廳網(wǎng)上冒用別人的證照、4家餐廳共用同一張證照、京滬商家都亮證廣深商家卻不用……昨日,廣東省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)駱文智一行做客廣東民聲熱線節(jié)目時(shí),針對(duì)被曝光的網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)亂象,其表示今年10月將出臺(tái)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督管理辦法,要求網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)對(duì)所有訂餐商家“亮證”。

餓了么:只核實(shí)店面不核實(shí)證照真假

昨日節(jié)目中,記者暗訪發(fā)現(xiàn),淘寶訂餐平臺(tái)上一家叫“百味飯店”的商戶,顯示每月訂單超過(guò)1000筆,而記者實(shí)際到店發(fā)現(xiàn),它冒用的是距離其五六百米的另一家餐館的牌照非法經(jīng)營(yíng)。

被冒用證照的店主得知情況后很氣憤,致電該片區(qū)的業(yè)務(wù)經(jīng)理,其表示,他只負(fù)責(zé)核實(shí)是否有這個(gè)店面,不會(huì)核實(shí)證照的真假。“要求出示身份證出示營(yíng)業(yè)執(zhí)照給我看,不可能吧?我們沒有精力要求去搞這么多東西,等你查完了黃花菜都涼了。”

據(jù)了解,今年上半年,廣州市食藥監(jiān)局曾兩度約談三大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)廣州分公司有關(guān)負(fù)責(zé)人,要求嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲單位提交的相關(guān)資質(zhì)證明,禁止無(wú)證照、借用、冒用證照、超范圍經(jīng)營(yíng)的餐飲單位入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)。

被監(jiān)管部門約談后,網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)方面曾表示,已對(duì)入網(wǎng)商戶進(jìn)行了重新審核,處理了包括無(wú)證照、證照不全、假證套證等問題。而廣東民聲熱線記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),網(wǎng)絡(luò)訂餐商家證照混亂問題仍普遍存在。

記者隨手打開上社附近的十幾個(gè)商家,就發(fā)現(xiàn)了4家店共用一套證照,連升茶餐廳、家城美食、食家味、湘川餐館4個(gè)商家,網(wǎng)上公示的證照地址和名稱均為中山大道西員村一真美食店,與實(shí)際經(jīng)營(yíng)地址不符。

在暗訪中,餓了么片區(qū)的何經(jīng)理說(shuō),現(xiàn)在通過(guò)他申請(qǐng)網(wǎng)上開店,不需要餐飲服務(wù)許可證,“別說(shuō)上社了,就說(shuō)全廣州,如果真的實(shí)打?qū)嵉?證照),你覺得能有幾家店?”

網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái):手機(jī)客戶端沒公示商戶兩證信息

在街頭的餐館,亮照經(jīng)營(yíng)是最基本的要求。但記者在餓了么、百度外賣、美團(tuán)外賣三大網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)的手機(jī)客戶端,都沒有公示在線商戶的兩證信息。

百度外賣、美團(tuán)外賣客服均表示,商家證照都會(huì)嚴(yán)格審核,但均不能解釋為何不在網(wǎng)上公示。而在餓了么平臺(tái),用電腦打開頁(yè)面可以查看商家兩證信息,不過(guò)記者發(fā)現(xiàn),在北上廣深四大一線城市中,北京、上海網(wǎng)絡(luò)外賣商家的證照都在商家詳情中公開公示,但是廣州、深圳的商家詳情卻只有名稱和地址,根本沒有證照公示欄。

記者撥打廣州市12331食品藥品投訴舉報(bào)熱線,統(tǒng)一轉(zhuǎn)接到12345政府服務(wù)熱線,客服說(shuō)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在外地的,要向平臺(tái)所在地舉報(bào)。

回應(yīng)

1 外地訂餐平臺(tái)應(yīng)在廣東設(shè)分支便于處罰

廣東省食藥監(jiān)局食品經(jīng)營(yíng)安監(jiān)處處長(zhǎng)吳有聲表示,網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)上的每家店都應(yīng)該做到亮證,但的確現(xiàn)在暫時(shí)還無(wú)法處罰外地企業(yè)。據(jù)介紹,國(guó)家食藥監(jiān)總局近日發(fā)布了《食品生產(chǎn)許可審查通則》,將于今年10月1日起施行,屆時(shí)廣東也將出臺(tái)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督管理辦法,其中就要求今后網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)總部在外地的,要在廣東要設(shè)分支機(jī)構(gòu),并進(jìn)行相應(yīng)的備案登記和監(jiān)管。

“如果我們的管理辦法到位的話,他這種(不亮證)就基本上做不到。”其表示,如果不做到亮證,就可以依法依規(guī)來(lái)進(jìn)行處罰,“關(guān)鍵要能夠落實(shí)到平臺(tái)。”

2 網(wǎng)絡(luò)訂餐要“明廚亮灶”

昨日節(jié)目后,廣東省食藥監(jiān)局局長(zhǎng)駱文智在接受記者采訪時(shí)表示,廣東即將出臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)督管理辦法中,還明確要求“明廚亮灶”,所有參與送餐配餐的餐飲單位,都要實(shí)行全面的明廚亮灶。其有兩種形式,一種是開放式的廚房,一種是視頻監(jiān)控式的。即若餐飲單位要進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái),提供送餐服務(wù),需要餐飲單位通過(guò)視頻把整個(gè)食品加工過(guò)程上傳到網(wǎng)絡(luò),讓訂餐的消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)看到整個(gè)廚房的制作情況。

屆時(shí),食藥監(jiān)部門將對(duì)明廚亮灶的視頻進(jìn)行抽查,對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)高的企業(yè),一年3到4次抽查,風(fēng)險(xiǎn)較低的企業(yè)一年1到2次。若發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)問題的企業(yè),檢查的次數(shù)會(huì)增多。

3 平臺(tái)首付賠償制

值得一提的是,管理辦法將規(guī)定了首付賠償制。即在第三方提供訂餐服務(wù),若出現(xiàn)食品質(zhì)量問題,首先由第三方平臺(tái)賠付,賠付后若認(rèn)為餐飲單位有問題,再向該單位追溯賠償。駱文智表示,此舉方便消費(fèi)者維權(quán),也可以促使第三方平臺(tái)行使好自身的把關(guān)責(zé)任,若不把關(guān),就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

（來(lái)源：新快報(bào)記者 黃瓊 實(shí)習(xí)生 梁婉妍 通訊員 胡志慧）