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主題：52week解讀無人便利店降低成本的秘密

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亞里士多德·亮

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發表于 2017-09-02 14:54 | 只看他樓主

無人便利店降低成本是個偽命題

自6月起，無人便利店變被推倒了風口浪尖，成為資本競相追逐的新零售。

“你看沒有收銀員服務員，降低了多少人工成本呀！”

“節省下來的人工成本，我們可以在商品價格上減少一點點，讓顧客看見無人便利店更便宜，從而增加用戶黏性！”

“用戶省去了排隊的時候，全自助，更便利！”

“還能和新零售、大數據、人工智能搭上，故事又能好好講了呢！”

類似這樣的聲音此起彼伏，讓各種創客、投資人紛紛腦袋一熱，迅速加入無人便利店大軍，一場“消滅收銀員、消滅導購員、消滅服務員”的革命，就這樣浩浩蕩蕩開始了。

乍一看，無人便利店十分美好，優點很多。像節省人力成本，提高運營效率；商店價格變低；采用高新科技，還能對用戶采集更多更精準的數據等等。從互聯網時代的發展和這些優勢來看，無人便利店似乎很有可能會成為零售行業發展的一個新變革。

但是作為創客和投資者來說，最關心的是無人便利店真的能降低成本嗎？筆者在這里給大家算了一筆賬：

首先，無論是傳統零售店還是無人超市，租金是必不可少的。

其次，無人超市號稱的降低人力成本，實則只是降低了收銀和導購的人力成本。畢竟便利店的衛生需要打掃，貨品需要擺放整齊，水電、空調系統需要有人維護，消防應急更需要人工參與，只能說無人超市的某些崗位可以由人工智能系統來完成。

但是大家不要忘了，替代收銀員的收銀系統可不便宜，現在大多數便利店用的自助終端收銀機，軟硬件加一起，價格非常昂貴，一臺機器約30萬元，這還不包括實施二次開發、維護及損耗等費用，僅僅是設備就相當于一個普通收銀員8年的人工支出，實際上成本并沒有減少。

某投資機構的投資人就以7-11為例，做了一個成本分析。眼下，7-11是全世界最大的便利店，但它的人工成本只是占整個營收的1.8%，即使加上租金，也不到5%。如果把人力砍掉了，就會導致那些需要人做的項目、服務做不了。而恰恰，這些項目和服務又是其利潤構成中非常重要的一部分。比較之下，這樣反而不劃算了。

最后，無人便利店防損困難。防損是零售專業名詞，而防損的一大塊就是防盜。要知道一家超市每年因偷盜損失的可能是零售額的1%—2%（全球做的最好的沃爾瑪據說0.7-0.8%），這對于平均毛利率在10%—15%左右的超市來說絕對是大損傷。國內大環境下，自助收銀的偷盜率一定是高于有人收銀的。

無人便利店增加了盜竊團伙光顧的頻次，這些團伙在大大小小的普通便利店屢屢得手，涉案金額驚人。除了偷盜外，拿劣質商品換取無人便利店的優質商品，或者是將包裝盒中的商品拿走，把盒子放在原位。這些都是無人便利店迫切需要解決的問題。

既然無人便利店在當下社會并不能真正意義上降低成本，難道市場上就沒有能降低成本利潤又高的便利店了嗎？

有，那就是24小時快餐型便利店52week便利店。

52week便利店總部實力雄厚，擁有20年的連鎖經驗，完善科學的加盟體系，能夠降低前期投資，而其主打的快餐部分，其利潤可以占銷售額的60%，將便利店整體的利潤提升到40%以上，這在便利店連鎖行業內是很大的突破，未來發展潛力值得期待。

未來，當無人便利店退去了無人的噱頭后，究竟有沒有發展潛力，還是要看其對成本和利潤的掌控，從這一點來看，無人便利店還有很長的一段路要走。

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52week便利店加盟：http://www.52week.com.cn

q_5433233798- 該帖于 2018/2/2 9:34:00 被修改過

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