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主題：食味馬德里 | 農(nóng)貿(mào)市場從業(yè)人士的必修地

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發(fā)表于 2017-10-12 17:05 | 只看他樓主

西班牙是個(gè)熱情的國家，自然也不會缺少迷人的美食，博蓋利亞市場及圣卡特琳娜市場，更讓一眾最初對農(nóng)貿(mào)市場嗤之以鼻的人愛上了這處集聚人間煙火的地方。

在西班牙的首都馬德里，同樣有兩座令無數(shù)游客趨之若鶩的市場——圣米蓋爾市場和圣安東市場。

圣米蓋爾市場：建筑與食物之美融為一體

座落于著名的馬約爾廣場外的圣米蓋爾市場，儼然已經(jīng)成為周邊一道亮麗的風(fēng)景線。它始建于1916年，于2009年翻新后重新開放，占地僅1200平方米的圣米蓋爾市場，是馬德里著名的高檔美食集散地，其鋼鐵和玻璃的建筑結(jié)構(gòu)讓往來的游客耳目一新。

當(dāng)外墻映照的光影隨著腳步而改變時(shí)，你就會驚覺整座建筑擁有全景式的玻璃墻面，五顏六色的食物被暖燈照射得活色生香，夜色漸濃，這些食物便照亮了你的前程。

這里有超過30家的商鋪售賣各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和精選原材料，例如：塔帕斯、火腿、橄欖、烘焙食品、啤酒、紅酒和香檳等。它致力于反映西班牙美食的豐富，同時(shí)也是一個(gè)美食文化中心，經(jīng)常有課程、展示、集市等活動(dòng)，已經(jīng)被馬德里列為文化旅游景點(diǎn)。

不同于傳統(tǒng)市場或攤販凌亂的排列，圣米蓋爾市場從燈具到座椅，從每戶的招牌到食物陳列的形式，無不透露出一絲時(shí)尚，商戶們巧妙地運(yùn)用各類時(shí)尚元素來裝飾店鋪，使這里常常成為小型音樂會、私人派對的舉辦場所，當(dāng)然，這一切還要?dú)w功于市場里琳瑯滿目的食物。

隨意站在一家攤位前，點(diǎn)上一杯葡萄酒吃一打蟶子，然后轉(zhuǎn)戰(zhàn)下一家來盤炸青椒和章魚腿。作為游客的你，能在最短的時(shí)間內(nèi)品嘗到各式美食，將馬德里的好味道一網(wǎng)打盡。

這里的商品每一樣都極其精致，沒有成堆的摞著，而是整整齊齊擺放有序，并且都被明碼標(biāo)價(jià)。

這是著名的西班牙火腿，是必嘗美味，用西班牙黑豬蹄制成，這種豬自然放養(yǎng)，吃野生橡果長大，需要身份證并加防偽標(biāo)，經(jīng)過海鹽腌制，不必?fù)?dān)心污染。

西班牙火腿儲存的時(shí)間越久，火腿肉質(zhì)會越柔軟，并且香味越濃郁。火腿講究切薄片生吃、現(xiàn)切現(xiàn)吃，配上啤酒或雪利酒，那滋味——美。

大名鼎鼎的海鮮飯，是西班牙的國飯！在西班牙，有幾百種海鮮飯的做法。

各色整齊碼放的水果，在柔和的燈光下顯得很溫馨。

這里不僅出售來自西班牙的生蠔，還有法國最重要牡蠣供應(yīng)商之一Daniel Sorlut開的店。鮮美多汁的生蠔，擠上新鮮的檸檬汁，那味道簡直鮮掉下巴！

誘人的果汁飲料，赤橙黃綠，繽紛靚麗，不像飲品，倒像是擺放的工藝品。

各種小吃琳瑯滿目，色彩飽滿令人垂涎。

這些被攤主精心設(shè)計(jì)得有模有樣有型有色的蔬菜水果肉類海鮮調(diào)料們，性感又可愛，新鮮又嬌嫩，隨意取景拍照便是一張獨(dú)具風(fēng)格的明信片。

橄欖和橄欖油是西班牙餐桌上不可或缺的東西，在圣米蓋爾市場，攤主們精心準(zhǔn)備了各種腌制的橄欖小菜，以及搭配精致的夾餡料的橄欖串，秀色可餐。

需要蘸著熱巧克力吃的西班牙油條，是當(dāng)?shù)仡H受歡迎的一款早點(diǎn)。

圣安東市場：細(xì)節(jié)把控與多功能設(shè)計(jì)

圣安東市場位于楚埃卡地區(qū)，一共四層，一樓除了銷售新鮮的水果蔬菜、肉類海鮮以外，還可以買到其他特色美食。

二層主要為烹飪秀場，從西班牙美食到東亞風(fēng)味，這里的各色小吃應(yīng)有盡有，且市場內(nèi)的每個(gè)樓層都有免費(fèi)wifi全面覆蓋。

三層是一個(gè)裝修精美的餐廳，你可以直接點(diǎn)菜，同樣也可以把自己樓下購買的食材拿上來進(jìn)行加工。

窗臺邊種著新鮮的各種蔬菜，老板還專門為每一株寫上名字，一目了然。

頂樓被設(shè)計(jì)成開放式的就餐區(qū)，是市場內(nèi)最受歡迎的區(qū)域，哪怕天氣很冷，在這里蓋上毯子不說話，躺一會兒也舒服自在。

2011年重新裝修后的市場更是吸引了一眾美食愛好者，市場還貼心地從各處細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上照顧到殘疾人，此外，市場還配備了全景式自動(dòng)扶梯。

與圣米蓋爾市場相比，圣安東市場則更新一些，盡管氣氛上不如前者熱鬧，知名度也不及前者，可僅僅頂層的露天餐飲平臺，就很快引領(lǐng)了馬德里的樓頂酒吧時(shí)尚。

市場中間環(huán)繞著帶有屋頂?shù)脑鹤樱w上給人以井然有序的明亮感。

這里的餐廳都令顧客感到極其的舒適，看似隨意卻是經(jīng)過一番精心布置的小餐桌，可供游客小憩。

你可以在二樓Tapas小吃聚集地，買上各式小吃。

也可以從海鮮攤直接買上幾只蝦，新鮮的蟶子，讓服務(wù)員拿到后廚加工，然后到頂樓的共享餐桌一邊俯瞰廣闊的中庭，一邊品嘗美味佳肴。

這樣多功能的菜市場，怎能不讓人記憶猶新？

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