作者：智慧零售與餐飲

自助收銀有別于傳統收款模式，集高度智能化、個性定制化為買單客戶帶來深度的、完整的自助體驗消費，把零售融入到一個全新的技術體驗區。現金、微支付等多渠道支付模式為客戶帶來更大的方便和購物體驗，而自助購物和自助收款等多產品系列的組合也為企業提高了效率，降低成本，為客戶減少排隊時間，改變傳統買單方式，為收銀模式開創了一個全新時代。

國外的自助收銀機起步于2004年，至2010年，全英國大型超市完成全面覆蓋；法國、美國、加拿大等發達國家已經對此設備十分熟悉，幾乎成為各大商超標配。截至目前，全世界商用自助設備數量共計超過50萬臺，同時產品迭代迅速，社會對自助產品認可度、依賴度非常高。

相比之下，國內自助收款領域，前期起步晚，但發展異常迅速。國內自助收款起步于2015年，至今仍處在起步階段，據估計，2020年市場規模將到達2.8萬臺。從最初的現金版，到后來的非現金版，再到現在已完全支持支付寶、微信等移動客戶端支付，自助收銀不斷適應發展變化的趨勢，并不斷見諸各大媒體的新聞報道，側面反映出了市場的熱度。

商業自助設備的普及不是個偶然的社會現象，它是市場結合了時代背景和多重商業考量的前提下，在結賬環節做出的最優解決方案。伴隨新零售呼嘯而來，商業核心優勢正在從“價格”轉變為“服務”，傳統商業如不能緊跟潮流適應新的支付文化和服務體驗，勢必會被淘汰掉。而自助收銀解決了傳統超市多個痛點。

傳統超市在收銀環節的痛點有：排隊長、收銀員人工成本高、收銀員服務水平有差異等。超市排隊長的問題，在節假日尤為明顯，通過自助設備完全能有效的分散結賬客流、提高結賬效率。通過大量的數據調查和分析，每2.5臺自助收款機設備可以完全替代2名收銀員，人工工資成本、培訓成本、管理成本可以大幅下降。并且，針對廣大消費者的滿意度調研顯示，自助收銀設備不論是在結賬效率上，還是結賬的體驗上都要好于傳統人工款臺，既能減少排隊帶來的不愉快，又能按照自己習慣的方式進行支付結賬，對超市的滿意度提高30多個百分點。

現在我們一起來看看國內外零售業對自助收銀的應用狀況和各技術方案特色。

國外零售業對自助收銀的應用

一、英國大型超市完成自主收銀全面覆蓋

逛超市是英國生活的必備生活體驗，跟國內不同，英國的大型超市幾乎可以滿足日常生活中的一切物質需求，甚至保險、汽車加油、電話寬帶、貸款這些服務都可以通過逛超市得到解決。全面的超市業務帶來的就是飽滿的**量，排成長龍的隊伍只會給顧客帶來極差的購物體驗，所以，近幾年樂購、Waitrose、瑪莎等英國大型連鎖超市都在漸漸使用“自助結賬”系統。英國的購物系統以消費者為中心，讓消費者繞過收銀臺和收銀員，實現自助購物，所以根本不用擔心排隊問題。

“自助結賬”系統為我們節省了排隊時間，免去了不少煩惱——排隊太久總會讓消費者不耐煩。下面就簡單介紹一下英國大型超市“自助結賬”系統是怎么運行的。

根據購物量的多少，英國超市自助結賬主要有以下兩種形式：

1. 小量購物自主結賬

購物時，手提購物籃，走過一排排商品，想要什么就放進籃子里——這一點和在國內一樣。但是，當我們準備結賬時，卻不用跑到收銀臺前排隊。相反，我們可以到自動終端前將購物籃放在機器右邊后，開始一件一件從籃子里往外拿東西。每次拿一件，對準條形碼，在機器的掃描儀前一晃，然后放進機器右側的購物袋。需要幫助時，機器還可以用英語發出指令。就這么簡單！等把購物籃里的商品全放進購物袋中，可以拿著借記卡或信用卡、現金去付款，然后大步離開。購物結束！對于小量購物，這一系統可謂方便、快捷。

2.大量購物快速通道

購買物品較多時，到了超市，先用超市會員卡換取一個手持式條形碼掃描儀。

首先，掃描會員卡，刷卡后系統將給你配置一個移動掃描儀，接下來你的掃描儀掃描的每一件商品都會計入你會員卡積累積分。然后，把掃描儀放在手推車上。每拿一件商品，只需要在掃描儀上掃一下條形碼，然后放到推車的購物袋里。掃描儀上會顯示你的購物清單，所以你隨時能查看自己買了什么。還可以滾動列表，查看商品價格和消費金額。選購好商品，不需要去排隊或找收銀員結賬，只需要將掃描儀放到指定的地方，然后刷卡結賬，愉快地結束購物。

二、日本超市大力普及無人收銀

據國外媒體報道，日本7-11和全家、羅森等5家大型便利店連鎖企業將在2025年之前，在日本國內全部店鋪引進消費者自己結賬的自助收銀柜臺。

首先是松下電器和羅森便利店在2016年12月曾公布了一款“收銀機器人”，它是一款可以自動計算商品金額、自動裝袋的新型收銀機，但是需要顧客使用專用購物籃來讀取商品條形碼。

今年5月，已經在大阪的一家羅森連鎖便利店內進行測試。購物筐上安裝了能夠辨別商品的感應器，顧客只要將購物筐放到指定的結賬臺上，機器人結賬系統就能自動對商品進行結算，顧客所購買的商品和金額都將顯示在屏幕上，然后顧客就可用現金或銀行卡結賬，付款后，購物筐底部會自動打開，顧客購買的商品就掉到下面的包裝袋中。進店，選貨，付賬，購物環節簡單，無需顧客排隊等待。據悉，該技術將于2018年在多家店鋪正式開始使用。

同屬日本的7-11便利店在無人自助收銀方面也是緊跟時代潮流，為提高顧客體驗，解決高峰時期排隊問題推出了“7-Eleven 自助購”。顧客無需下載任何APP或插件，只需使用微信掃碼即可完成商品選購及結賬全過程；門店無須改變現有的業務邏輯，也無需添置硬件和改變現有收銀系統，即可為顧客解決排隊這個老大難問題。“相對于自助收銀機或無人門店，‘7-Eleven自助購’可能是最實際有效且接地氣的新零售模式。”目前，“7-Eleven 自助購”已在廣東7-Eleven便利店近千家全面上線。未來，7-Eleven自助購將支持更多支付方式，并提供更多專屬的品牌優惠及定制化服務，為消費者提供更好的購物體驗。

國內零售業對自助收銀的應用

一、永輝超市自助收銀

2017年12月6日，永輝迎來全國第一家全新改造升級的未來2.0概念超市——永輝Bravo福州白馬萬科店。以此為契機，永輝旗下的門店正逐步地“干掉”人工收銀，全部改為自主技術研發的手機APP掃碼購+自助收銀機結賬形式。據了解，在永輝Bravo白馬萬科店，顧客從進超市、選擇商品，到結算、出門，實現了全流程自助，通過一部手機即可全部搞定。顧客掃碼后，將商品加入購物車，完成挑選后用全自助收銀機結算，不排隊便可實現快速結算。早在2014年4月1日，永輝就上線了四臺自助收銀機，著手顧客自助結賬的嘗試，反響很不錯。嘗到甜頭后，永輝在2015年新開的31家店中，將自助收銀系統作為開店標配。這兩年永輝超市仍不斷加大在自助收銀上的投入力度，支付方式支持現金、永輝卡、銀行卡、微信、支付寶、會員積分、手工劵等等，給消費者帶來便捷的購物體驗。

二、物美超市“自由購”

物美超市于今年5月與多點APP合作，實現“即買即結”自由購，避免排長隊。“自由購”自助結賬流程很簡單，去超市挑選商品后，打開多點APP，選擇超市門店(APP也會自動定位選擇)，經APP掃描商品條形碼、提交訂單、在線支付后，經過防損門就可以將商品直接拿出超市，不用去收銀臺排隊結賬。

三、歐尚一分鐘自助收銀

2017年12月，歐尚與海信智能聯合智造的“歐尚一分鐘”成功加入無人便利店的競逐陣營之中，以更集成、更落地、更可用的方案為新零售賦能。消費者只需使用移動端App掃碼開門便可超市自助選購商品，商品將智能感應識別，進行快速收銀結算，掃碼付款后快速離開。

歐尚打破傳統式收銀的操作模式，將商品掃碼與支付兩個環節進行拆分：在收銀線劃分專門結賬區域，該區域收銀員快速掃描商品條碼，并打印掛賬票據；顧客憑此票存根，在自助結賬終端上自助支付即可。

借助自助收銀設備的技術優勢，歐尚正在全力打造“自助收銀概念店”，為快速收銀模式在行業內的全面推廣締造樣本。“我們之所以不斷地探索自助化快速收銀模式，并不僅僅是為了降低運營成本和提高效率，我們更關注的是通過這種革新可以有效減少歐尚工作人員的工作強度，為他們打造一個輕松、愉悅的工作環境，從而以更好的狀態去服務于顧客，為顧客帶來更加人性化的消費體驗。”歐尚中國區工作人員表示。

四、中百羅森聯合線上APP，打造不用排隊的便利店

中百羅森強強聯合“新零售神器”火星兔子APP，在2017年10月31日重磅打造出武漢首家“走在高科技前端—不用排隊的便利店”，實現了“自助結賬不排隊”的購物體驗！

火星兔子是一款基于LBS在超市門店內掃碼購物的APP，也是一款依托線上資源與線下購物場景，實現線下門店移動智慧購物的App。在羅森門店使用火星兔子APP購物流程如下：當用戶打開“火星兔子APP”后，系統自動定位到當前門店,用戶可以掃碼自己喜愛的商品并點擊加入購物車，同時還可以修改物品數量。點擊購物車確認所購商品，支付金額為去掉促銷價和會員價之后的價格。當用戶支付成功后，APP內會顯示支付成功條形碼，將條形碼給工作人員檢驗后即可離店。

對于引進火星兔子APP，中百羅森負責人介紹說：“在合作之初，我們便了解到火星兔子APP打造的“無人收銀”，對舊門店硬件設施不需要做過多改造，幾乎達到0成本改造”。統計數據表明，通過火星兔子APP的“無人收銀”創新性結賬方式，平均每個排隊結算訂單節約時間15秒，整體比傳統結賬快60%。不僅如此，火星兔子APP落地速度極快，改造成本非常低廉。

結語：

從近幾年的發展來看，在超市賣場普及自助收銀已經是常態。這種常態針對的是年輕消費者，同時可以慢慢削減零售商的人工成本。自助收銀機對商品而言，只是二維碼標簽;對于收銀臺而言，是消費者結單流程的重新定義。年輕消費者更喜歡如此自助式，不需要排隊的商品買單方式，而且是一種很有積極性的嘗試。

有數據顯示，早在2009年，已有約10萬臺自助收銀機在全球范圍內投入使用;2014年，這個數字增加4倍以上。目前國內市場自助收銀機企業數量大約在50家，而且每年保持增長10%左右。而隨著消費者的進一步認可，自助收銀的潛在市場還將進一步擴大。

從國際市場季度來看，英國大型商超的大范圍覆蓋自助收銀和日本辰森711便利店快速自主化，回首看國內市場，既有以永輝為代表的引進自助終端，也有以物美為代表的研發線上APP通過掃碼支付買單，放眼未來，自助設備將已經不僅僅局限于收銀這單一方面，它將存在與各種業態，諸如餐飲，銀行等等，未來的自助行業將會從諸多第三產業的基礎部分入手，而將來你的服務生很可能是一臺臺形式各異的機器，它們能提供像麥當勞的菜譜一樣標準化的專業服務流程，甚至說比一般受過訓練的人類服務員更為可靠的專業服務。