年輕人開水果店賣水果有沒有前途？這個(gè)問題不存在糾結(jié)，年輕也好，水果店不夠高大尚也好，有沒有發(fā)展能不能做大也好，都不是問題。重要的是自己怎么想的，是僅僅生活需要，還是以創(chuàng)業(yè)的心態(tài)設(shè)定了目標(biāo)，這才是主要的。如果心中有理想，那就是有前途的，就是如何實(shí)現(xiàn)而已！

水果是高頻剛需的行業(yè)

水果是大家每天都要消費(fèi)的產(chǎn)品，這是一個(gè)足夠大的市場(chǎng)，是一個(gè)每天產(chǎn)生復(fù)購的行業(yè)。選擇生意或者創(chuàng)業(yè)，基數(shù)龐大的市場(chǎng)需求是十分必要的。

新零售思維賦能水果生意

我們看到社區(qū)有很多水果店，都是傳統(tǒng)的賺差價(jià)思維。由于水果的高頻剛需特性，這樣的經(jīng)營(yíng)方式也許能夠存活，但架不住周邊太多競(jìng)爭(zhēng)，活下來也難有發(fā)展，這種思維是要摒棄的。

零售已經(jīng)進(jìn)入基于用戶體驗(yàn)的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)時(shí)代，如果不用新零售思維改造自己，線上線下融合經(jīng)營(yíng)是沒有未來的。因此要充分利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)、社群思維賦能實(shí)體店，在社區(qū)團(tuán)購、社交化裂變、新媒體營(yíng)銷、生鮮前置倉、社區(qū)異業(yè)聯(lián)盟方面多下點(diǎn)功夫，使水果店的業(yè)績(jī)無限延展，提高水果店的坪效。將運(yùn)營(yíng)、社群、營(yíng)銷統(tǒng)一起來。

水果店需要連鎖化

生鮮類商品最大的難點(diǎn)在于品質(zhì)管控和供應(yīng)鏈管控。品質(zhì)是銷售和毛利的穩(wěn)定來源，供應(yīng)鏈?zhǔn)浅杀九c競(jìng)爭(zhēng)力的保障。一個(gè)水果店的承載和銷售能力畢竟有限，供應(yīng)鏈的議價(jià)能力也比較弱。想要有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈支持，就要有一定的貨品吞吐能力，也就是進(jìn)貨和銷售的量足夠大。因此連鎖化是最好的方式，但這個(gè)過程要把控好市場(chǎng)增長(zhǎng)與成本增長(zhǎng)的關(guān)系。

水果店需要全身心投入

水果行業(yè)十分辛苦，做以前需要足夠的心理準(zhǔn)備。在時(shí)間上、體力上、損耗管控、商品周轉(zhuǎn)率、周邊競(jìng)爭(zhēng)等等方面都要有一個(gè)預(yù)判。選擇的就是一個(gè)辛苦和機(jī)會(huì)并存的行業(yè)，那就往前進(jìn)。

水果產(chǎn)品的差異化

在水果店購買的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)每個(gè)店都很類似，品種類似、環(huán)境類似，沒有什么特色。這其實(shí)是很多社區(qū)商業(yè)的通病，沒有差異化產(chǎn)品、沒有連鎖化模式、沒有社群思維，頂多有個(gè)支付寶微信收款，同質(zhì)化代表著沒有競(jìng)爭(zhēng)力。水果產(chǎn)品可以多考慮水果切、果汁差異化產(chǎn)品，當(dāng)然這個(gè)要依據(jù)與精準(zhǔn)客戶來定。

最后，關(guān)于開店選址、投入、成本等這些都是常識(shí)了，另外做好盈虧平衡的預(yù)期。水果店還是有機(jī)會(huì)的，但運(yùn)營(yíng)好并不容易，這個(gè)也是一個(gè)系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)的項(xiàng)目。要在行業(yè)知識(shí)、創(chuàng)業(yè)思維等方面提前做足功課，如果店鋪一旦啟動(dòng)了，恐怕沒有太多精力做長(zhǎng)線規(guī)劃了。