【聯商巡店】聯商網與知名行業媒體聯合發起，并廣泛召集全國零售人共同參與，挖掘中國好門店，對全國各地優秀零售連鎖門店進行全方位考察和報道的專題欄目。

聯商網前言：無錫有一家名叫周茉食品超市的連鎖企業，他的門店成功集合了水果和烘焙，分別是VC寶和鮮優糯。樂城超市總經理王衛曾帶領采購團隊調研過這家超市，并極力推崇，并由此看到了商機，誕生了大嘴零食。2015年元旦后經過重新選址并做了大整改之后的周茉又有何變化？近日，聯商網記者專程探訪了這家門店，到底是什么讓顧客愿意專程駕車前去消費？并擁有長達十多年的忠實顧客？又是什么讓三大品牌能成功的融合到了一處？

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周茉食品超市檔案

店 名：周茉食品超市無錫濱湖店

所屬公司：無錫周茉信息技術有限公司

門店地址：無錫市中南西路295號

整改時間：2015年1月

建筑面積：400㎡

經營面積：300㎡

周茉的起家

周茉最早是從線上開始做的，周挺(周茉食品超市掌門人)和他的太太，白手起家，從門戶網站上發帖，在還沒有淘寶的時候他們就開始做“團購”了。他們的第一桶金是靠賣肉脯挖來的，自那之后他們似乎找到了門路，一直發展到了現在可以開連鎖店。

這家門店是周茉在最早那家店接待不了再多顧客的情況下，今年新開的一家門店。

當然，周茉線上也依舊在線。商品的價格是一樣的，但線上線下規格不同，店里按斤稱的為了方便顧客，在線上就可能采取按個賣的方式。

周茉有自己的網站，有自己的微博，也有自己的微信公眾平臺。并且他們還有自己的派送團隊，不依托任何快遞公司，在無錫地區他們一直堅持自己派送。周挺告訴記者，“因為食品這個東西不像其他的商品，必須交到顧客手里面是讓他滿意的認可的。自己派送，顧客提出的問題就都可以在派送的現場直接解決，不滿意的周茉可以全都收回來。”

據悉，周茉采用買手制的模式，目前整個采購團隊大概是在15個人左右，店里70％左右的產品都是通過買手自行采購的方式進行。

商品的挖掘

周挺一家人都很愛旅游，放松是一個目的，不過就像有“職業病”似得，他們不管去到哪里，都會想要了解當地比較新的美食產品。別人去旅游問導游好玩的地方在哪里，他們問的更多的是菜場在哪里？大商超在哪里？關于店里延世牛奶的發掘，也是在旅游的過程中無意發現的。覺得這款牛奶不錯之后，就開始在自己的周茉里賣。當時沒有人做，因為這是一款保質期只有15天的牛奶。除了比如像上海那些韓國人居住比較聚集的地方，韓國超市會賣這個牛奶，其他我們國內的超市很少去賣一個冷門的牛奶。可是周挺在賣過之后發現銷量不錯，就去找當地的經銷商，并和韓國當地產商談合作。之后便帶火這款牛奶。就是因為有這樣對美食的信任和源源不斷得挖掘，才使得周茉里的商品品種這么豐富多樣并且不斷持續更新。

商品的種類

不要看這店面并不大，但周茉現有的商品有四千多個品種，不過隨著季節性的變化，商品也會有所不同，正常在店里陳列出來的商品大概會有三千多種。

進口產品在周茉里的比例大概占60％-65％。并且會根據不同地區做店內商品品類的調整，以更適應當地消費人群的消費習慣和需求。

2010年，周挺把周茉的廣告語改版成了“翩翩遇上美味”，翩翩的意義就是女生那種翩翩起舞的感覺，如果換成單人旁的偏，就是我偏偏就是喜歡你，有兩層寓意。據介紹，周茉主力消費人群是以女性為主，在女性為主的前提下，更多地加入以家庭為單位，而不是以個人為單位。不是以單個個體來計算的，而是她整體家庭的計算，家里面應該有小孩兒，有先生或者有父母，周茉會涉及到她整個家庭所需要的攝求量而去評判整個消費人群所需要的購買量。

目前，周茉在常州開了第一家加盟店，第二家加盟店也已經在籌劃中，周茉的加盟理念跟其他的加盟理念不一樣，不以收取加盟費為前提，是以這個店能夠盈利的目的為前提。

周茉將水果和烘焙完美地結合了在一起，但這三大品牌都有各自單獨的門店，周茉的掌門人周挺告訴記者，三個品牌是三位一體的一個聯盟，不僅僅只是單純的商品合作關系，而是一種盈利及各方面合為一體的，在更好地成就周茉的同時，周茉讓水果和烘焙有更好的知名度，更好的品牌展現。周茉和VC寶的合作是從2009年開始，和鮮優糯的合作是從2010年開始的。那么，接下來我們來看看VC寶和鮮優糯這兩個品牌的門店又有什么特色之處吧？

鮮優糯檔案

店 名：鮮優糯生活館

所屬公司：上海瑞釜餐飲管理有限公司

建筑面積：190㎡

營業面積：140㎡

所屬業態：輕餐飲，蛋糕，咖啡

開業時間：2014年

門店地址：無錫市濱湖區萬象城1-89號

優糯不光做蛋糕，還做甜品臺，會承辦一些奔馳、寶馬等4S店的甜品臺活動。對于優糯來說在原材料的選購，產品的工藝。既要中央工廠生產又要做到產品的小而美，產品的健康，產品的個性化。

按照優糯門店所處的方位不一樣，有一些在核心商務區，就更多的把產品傾向于商務區的三明治消費，我們會把這個作為主打。如果說在湖邊的，我們作為休閑類消費，更多的是在于我們老百姓的日常，攜帶回去方便，以及早餐的準備，這個是優糯為客人營造的。

優糯在做好線下服務的同時把線上更作為宣傳點以及引入客流的關鍵，從而更知道客人的所需和所求。關鍵性的推送一些新的信息，然后按照他們的需求來做。到優糯指定的門店，顧客就可以得到相應的服務以及消費。

VC寶水果超市檔案

店 名：VC寶水果連鎖無錫清揚御庭店

所屬公司：無錫市維生寶果品貿易有限公司

建筑面積：120㎡

營業面積：100㎡

所屬業態：生鮮水果

開業時間：2015年6月20日

門店地址：無錫地鐵大廈旁

VC寶的掌門人告訴記者，他們知道客戶需要什么，怎么把合理的產品推薦給合理的客戶。他們做的更多的就是把我們的商品有效地結合起來，讓顧客選購的時候，買回去的時候還能夠感受到物有所值，這是最關鍵的。

朱江海(VC寶掌門人)就這三個品牌總結說，他們把周茉、VC寶、優糯盡量打造成互聯網+的模式。以O2O的方式在做周茉、優糯、VC寶。線上是宣傳、引導、推送，線下體驗、購買。

關于未來

未來兩到三年他們的一個計劃是打算在滬寧線上的整個食品領域甚至整個城市超市里，把周茉打造成非常有個性、非常時尚、非常能夠聚集粉絲消費能力的一個品牌。VC寶，則還是立足于品質服務價格，從而來獲取更多的消費者對VC寶等同于健康的這么一個概念的認同。而優糯則是在把品牌做大的同時又要把產品做的小而美，簡單健康。

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（來源：聯商網 陳寧寧）