繼去年推出小龍蝦盒飯后，全家中國(guó)今年擴(kuò)大小龍蝦系列新商品。
億歐了解到，今年夏天，北京全家推出了多種夏季限定小龍蝦系列新品，此外，還創(chuàng)新推出湃客炫彩杯咖啡與彩色蒸包等多種創(chuàng)意產(chǎn)品。
北京全家上市的小龍蝦系列鮮食全品類5個(gè)品相，包括龍蝦包、龍蝦飯、龍蝦漢堡、龍蝦三角飯團(tuán)、麻辣小龍蝦。其中，龍蝦包、龍蝦三角飯團(tuán)、麻辣小龍蝦是北京特有商品。
作為體現(xiàn)品牌特色和差異性的產(chǎn)品類別，自有產(chǎn)品一直是便利店吸引消費(fèi)者的利器。北京全家總經(jīng)理吳海斌透露，目前全家自有產(chǎn)品在全部產(chǎn)品中的占比已經(jīng)達(dá)到45%。根據(jù)吳海斌的介紹，中國(guó)全家通過52周的研發(fā)計(jì)劃確保每?jī)芍芤淮蔚男缕飞暇�，有些產(chǎn)品的研發(fā)是根據(jù)季節(jié)、有些是根據(jù)時(shí)令。在不同地區(qū)，全家通常會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣在進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)。
具體到北京地區(qū)，北京全家在鮮食產(chǎn)品中就考慮到北方人的口味，開發(fā)了具有北方特色的羊雜湯大餅、祝福春餅等產(chǎn)品；此外也包括了發(fā)展北京夜經(jīng)濟(jì)必備的夏季擼串夜宵套餐，還有玉米排骨粘卷子、紅燒肉貼餑餑等針對(duì)不同節(jié)氣研發(fā)的產(chǎn)品。
與上海全市已超過10000家便利店的態(tài)勢(shì)相比，目前北京的便利店數(shù)約為5000-6000家，發(fā)展?jié)摿艽蟆?
全家便利店于2014年進(jìn)駐北京，在五年的時(shí)間內(nèi)得到了快速發(fā)展，北京全家的店數(shù)每年增長(zhǎng)幅度維持150%以上。目前，全家便利店在全國(guó)共有超過2800家門店，其中在北京共有56家，并且正處于加速擴(kuò)展時(shí)期，今年底將超過70家，2020年將破百店。全家方面表示，為了響應(yīng)北京市商務(wù)局早餐工程，全家開發(fā)多款早餐商品。2019年6月，北京全家單店平均一天賣250個(gè)包子，在7月份推出新彩虹包系列后平均一天可以賣到400個(gè)包子，五款彩虹包銷售約150個(gè)，個(gè)別單店單日最高銷量甚至可以賣到900個(gè)以上。
除了便民舉措外，北京全家還導(dǎo)入了多樣化數(shù)字新科技，如自助結(jié)賬、智能自販機(jī)等，為消費(fèi)者提供了更多元的消費(fèi)體驗(yàn)，以及預(yù)計(jì)將于本月底上線的全家掃碼購小程序，顧客可直接用微信掃描商品條碼付款。此外，與第三方外賣平臺(tái)的合作也為消費(fèi)者帶來了更加便捷的購物感受。
（來源：億歐 胡博婭）
