圖/聯(lián)商圖庫

聯(lián)商專欄：日前，商務(wù)部印發(fā)《關(guān)于推動便利店品牌化連鎖化發(fā)展的工作通知》，該《通知》提到為適應(yīng)消費升級趨勢，健全便民商業(yè)設(shè)施，提高消費便利性和居民生活品質(zhì)，滿足人民日益增長的美好生活需要。

按照“全面部署、重點推進、逐級延伸”的工作步驟，直轄市、計劃單列市和省會城市的品牌連鎖便利店發(fā)展工作要在2019年先行啟動，各地要在重點推進這部分城市的基礎(chǔ)上，結(jié)合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展實際，有條件的地方可再選擇一些其他城市推進。

該《通知》還明確了關(guān)于品牌連鎖便利店發(fā)展工作的目標及任務(wù)，目標為3年規(guī)劃，從數(shù)量及質(zhì)量兩個方面進行了設(shè)定，提出打造“一刻鐘便民生活服務(wù)圈”，重點發(fā)展連鎖門店總數(shù)50家以上、知名度誠信度高的品牌連鎖企業(yè)。

作為零售業(yè)態(tài)中的重要分支，便利店在各大商圈社區(qū)居民點星羅棋布，如交織成網(wǎng)的細密血管，促進了城市經(jīng)濟的活躍。同時，便利店又承擔著便民生活服務(wù)的重任，是城鎮(zhèn)化建設(shè)進程中不可忽視的重要力量。正因為此，不難理解為何國家會出手“干預(yù)”我國便利店的發(fā)展，并為其做出政策層面的戰(zhàn)略規(guī)劃部署。

中國便利店經(jīng)過了不同的發(fā)展階段，如今，除了自身的生長周期之外，不確定因素開始增多，政策的鼓勵，資本的涌動，技術(shù)手段的更迭，便利店的前景給了行業(yè)充滿無限想象的空間。

如果說以此次商務(wù)部印發(fā)通知為界，便利店的上半場已經(jīng)結(jié)束，那么市場看好，政策導(dǎo)向下，便利店的下半場將迎來哪些變化？從業(yè)者要做好哪些準備？便利店的運營能力和盈利水平又該如何繼續(xù)提升？行業(yè)人士都在積極尋找答案。解答這些問題前，筆者認為有幾點認知或者誤區(qū)需要弄清楚。

1、過去的一兩年，中國便利店迎來巨大發(fā)展變化，便利店的“春天”“風(fēng)口”“爆發(fā)期”等詞屢見報端。但在筆者看來，其中不乏為了博取資本眼球而不得不為的一些舉動。比如大部分便利店都是以個體戶形式開店,所以進銷存發(fā)票一路漏開到底，貨源的安全上全無保障。

2、便利店的品牌化、連鎖化發(fā)展，除了國家支持，相關(guān)單位的管理也有待于研究討論，以便讓便利店的發(fā)展更有效率。比如說食藥監(jiān)跟城管。筆者相信不管是便利店老板還是業(yè)務(wù)人員，對于這兩個常打交道的部門肯定有很多很深的提問。因此并非有了政策的鼓勵和指導(dǎo)就可以高枕無憂，具體管理工作需要細化到相關(guān)職能部門。

3、便利店發(fā)展連鎖事業(yè)要按照自己的模式一步一步來，不能過于牽強。坦白說，目前便利店數(shù)量的增長和開店速度都太快了，大部分的便利店都是以開加盟店為主，而且還是松散型加盟店（有助于提高開店速度），因此加盟系統(tǒng)的管理也比較松散，這就暴露出許多管理上的漏洞和問題，比如總部的管理能力明顯不足，加盟店不聽總部的指揮等等。

還有系統(tǒng)問題，很多便利店都是直接照搬拿大賣場、超市系統(tǒng)，這表明在系統(tǒng)的整合上多少有一些不足。另外便利店的持續(xù)性培訓(xùn)也很缺乏，需要加強。

4、當前我國便利店最需要改善的是什么？筆者認為，便利店的服務(wù)環(huán)節(jié)、消費體驗和物流供應(yīng)鏈都是待解的問題。便利店的服務(wù)環(huán)節(jié)，最主要的還是服務(wù)態(tài)度。但現(xiàn)在有個人力方面的問題，大多數(shù)便利店都是以加盟店為主，門市人員招聘不易，有人上班就不錯了，因此很多的連鎖便利店總部對于服務(wù)環(huán)節(jié)不是很注重。

因此首先要把人招足，才能提后面的要求。在此之前想要改善服務(wù)態(tài)度問題，會有困難。

于當前大談的體驗經(jīng)濟而言，現(xiàn)在的便利店顯然沒有太多消費體驗可以講，它們對商店形象不是很在意，因為在意意味著要花錢。所以跟一般雜食店、夫妻老婆店相比，便利店除了裝修不同，其他沒什么區(qū)別。

此外便利店的物流供應(yīng)鏈也有很大的改善空間。

5、日本便利店是中國同行的學(xué)習(xí)對象之一，但中日兩國便利店之間的差距，除了表面上可以看到的商店形象，商品結(jié)構(gòu)差異之外，最主要的是營運管理、加盟管理以及系統(tǒng)運用方面的不同。

怎么追趕？表面上的模仿學(xué)習(xí)很容易，但模仿以后要有創(chuàng)新。怎么創(chuàng)新？從商品結(jié)構(gòu)上看，很多便利店為了落地而刻意追求本土化，比如在店里煮面、做面食,因此在通風(fēng)消防食藥監(jiān)上盡打擦邊球。

總而言之，下半場，便利店經(jīng)營者們面臨的競爭只會越來越激烈，面臨的風(fēng)險也不會降低多少，整體的商業(yè)環(huán)境更不會一夜突變。企業(yè)該做的工作一項也少不了，要活下去，活得好，還是要靠自己。

（本文系聯(lián)商網(wǎng)特別策劃“便利店的下半場”系列報道，文/聯(lián)商網(wǎng)專欄作者、資深便利店講師林鑫，經(jīng)聯(lián)商網(wǎng)整理，本文僅代表作者觀點，不代表聯(lián)商立場）