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主題：賣！賣！賣！這些超市為啥寧肯賣身都不轉型？

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張青山

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發表于 2019-10-17 18:06 | 只看他樓主

（本文上周發表語音談話的時候，麥德龍賣身物美的消息還沒有出來，現在將文字全文實錄如下）本文除第一副圖外，本文所選圖片均來自納爾森策劃的山西陽城環城樂購項目實景拍攝）

繼家樂福賣給蘇寧，山東的華潤萬家又賣給了家家悅。大型綜合超市行業的日子似乎一天一天不好過。我們討論大型綜合超市的轉型也有些年了，但是為什么這些大型綜合超市寧肯賣身給別人，也不愿意轉型？我在2015年就寫過一篇文章，叫做《大型綜合超市的前途和轉型在哪里》， 2016年的時候，我們納爾森在山西搞了一個項目叫做社區型購物中心，面積就是6000平方米，基本上就是一個大型綜合超市的面積。根據我們納爾森這個實踐，我又寫了一篇《大賣場轉型探索—社區超市型購物中心（鄰里中心）》點此藍色文字鏈接觀看 的文章，這兩篇文章大家都可以上網去找到看看。

我個人認為不管從實踐還是從理論方面，大型綜合超市轉型，都是成立的。這個轉型的方向就是社區型購物中心或者叫鄰里購物中心。6千到1萬平方米的大型綜合超市，加上吃喝玩樂購這些東西轉型成社區型購物中心，不僅能夠有效的利用了原來的物業、面積和品牌形象，而且會更加適合社區人民的生活要求。

曾幾何時，大型綜合超市以一站式購物為噱頭，而贏得了顧客的芳心。但是，隨著購物的渠道的多樣化，消費升級的結果是一站式購物已經被拋棄，特別是門到門的電商，對大型綜合超市原有的一站式購物構成了嚴峻的挑戰。還有一點就是人們的生活時間是越來越值錢。跑很遠的路，到大型綜合超市去，花費半天的時間占的那一點便宜和優惠已經不夠抵消油錢和停車費的支出，更別說會抵消時間成本的支出。大型綜合超市已經日益淪落為老年超市，但是他里面除了柴米油鹽醬醋茶、衛生紙、牛奶，恰恰又不賣老年人需要的其他東西。

消費升級體現在人們對于物質精神文化的需求的多元化。從一站式購物到一站式消費。所謂一站式消費，就包含了吃喝玩樂購。這就是為什么購物中心近些年來大行其道的原因。這也是為什么我們發現購物中心的消費主體是40歲以內的人群，年輕人消費目標不僅僅在購買上了。

誰擁有了年輕人！誰就擁有了明天！對不對？我們做過的一項調研。在周一到周五的時段。尤其在早高峰時段。大型綜合超市的老年顧客占比達到了80%以上。只有在周六和周日的下午，年輕的顧客比例才會上升到40%。大型購物中心動輒近數萬或者幾十萬平方米，它的覆蓋半徑也大，到達還是不具備便利性。但是很多大型綜合超市本身就是在社區周邊，距離顧客很近。如果能夠轉型為超市型購物中心或者社區鄰里中心，形成以超市為主體（因為超市還是兼顧人的一日三餐，具備主力店集客的作用），然后再兼顧吃喝玩樂購，那么就可能煥發出新的生機。

我們已經從理論和實踐是兩個方面都論證是成立的模式。但是我們的聲音太弱小。我不是馬云，我如果是馬云放個屁都是香的，我如果是馬云說盒馬鮮生好，大家都跟會著學，虧損也學。所以，這些大型綜合超市的領袖們不會聽我們講的。他們還沉浸在他們是本地第幾、國內第幾或者世界第幾的地位。生意好的時候，想不到轉型，生意不好的時候，來不及轉型或者不愿意再投資轉型，直到有一天他們把企業做死了，然后賣給以前他們瞧不起的競爭對手，或者直接關店拉倒。

但是馬云這些搞互聯網的學習能力特別強，善于思考方向、追蹤市場、變革模式。這一點是我們超市行業很多人缺乏的精神。超市行業很多人還沉浸在十年前躺著賺錢的回憶里面，更多的人是抱怨、茫然不知所措或者放棄思考，盲目跟風。時代發展的確實快，20年前的新業態，現在就成了老業態。有些超市企業，到現在還沒有搞好基本的管理，流程都貫徹不了，基本陳列都做不到，商品庫存管理都不到位，突然進入了全新競爭的電商時代；包裝食品都做不好，現在讓他進入生鮮時代，確實感覺太為難它了。

我們做超市咨詢時也發現，超市行業有些人吧，確實是不行了，什么事情做時間長了，從上到下，形成了思維定式。我們看到的是高天滾滾寒流急，他是任憑風吹雨打，我自歸然不動。管理人員也是一副得過且過，混吃等死的狀態，完全不知道行業淘汰賽早就開始了。

我可以負責任的講，現在的大型綜合超市，如果還按照目前的樣子辦下去，不學習電商，不做線下轉型，不爭奪年輕顧客，不深挖老年市場，絕大部分都是要死掉的，只是個今天死還是明天死的問題。不管他是麥德龍，家樂福還是沃爾瑪。就算賣給蘇寧也白搭。今后幾年，這種幾十家或者上百家的連鎖型大型綜合超市關門轉讓，不會再成為新聞了，甚至都沒有新聞的價值。最后我提醒某些超市，要賣身也得趁早，早賣或許賣個好價錢！

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張青山