疫情期間，社區(qū)的商業(yè)價值也再次被零售商所重視。
不少新老超市紛紛將“前沿陣地”推到了社區(qū)，在保障門店供應(yīng)的同時，正嘗試通過送菜進社區(qū)、設(shè)立社區(qū)服務(wù)站等形式解決社區(qū)居民買菜難的問題。
對于到店客流下降的實體門店而言，社區(qū)賣菜則成為了一個新的增長點。
不過，在疫情下，眾多線上線下零售商的戰(zhàn)火又聚焦到社區(qū)一線，分食社區(qū)流量，在疫情過后，社區(qū)零售如何延續(xù)生命力有待觀望。
特殊時期進社區(qū)
早出晚歸本來就是零售人的常規(guī)動作，疫情期間，則加了個“更”字。2月17日，家樂福中關(guān)村店店長馬超和他的員工比往常起的還要早一些。因為他們增加了一項更加重要的工作，馬超和他的團隊要帶著蔬菜等日常生活必需品走進海淀南路南社區(qū)，并正式成立“到家服務(wù)站”，為這個轄區(qū)內(nèi)的2010戶居民提供到家服務(wù)。
“一方面是特殊時期，出行會增加感染的風險，導(dǎo)致消費者都不愿意出門；另一方面是考慮到社區(qū)內(nèi)的一些老年人。為了保障社區(qū)居民的生活必需品充足，我們配合社區(qū)需求，成立了到家服務(wù)站，讓社區(qū)居民能夠更加方便的買到菜。”馬超說。
據(jù)馬超介紹，建立社區(qū)服務(wù)站后，從每天早上的10點到下午4點都會有家樂福工作人員在服務(wù)站值守。社區(qū)居民可以通過家樂福微信小程序或者是從社區(qū)微信群下好訂單，門店將會分時段統(tǒng)一將訂單送至社區(qū)服務(wù)站。
隨著疫情防控的不斷升級，各個社區(qū)對居民進出都實行了嚴格的管控。線上渠道成為消費者購買生鮮蔬菜等生活必需品的首選，導(dǎo)致線上訂單卻在成倍的增加，眾多線上平臺都出現(xiàn)了爆倉、壓單的情況。面對不斷增長的消費需求與運力緊張之間的矛盾，超市們也紛紛將“陣地”推到了更接近消費者的社區(qū)。
與家樂福一樣，在保障門店正常供應(yīng)運營的前提下，為了讓社區(qū)孤寡老人得到生活保障，聯(lián)合社區(qū)合作提供蔬菜保障。金瀛便民德勝百姓服務(wù)中心聯(lián)合德勝大街西社區(qū)為社區(qū)居民提供配送“蔬菜包”到家服務(wù)。“盡管現(xiàn)在電商很發(fā)達，但是對一些老年人而言，他們并不會用，一些及時的信息他們并不能第一時間獲取。”金瀛便民總經(jīng)理叢子斌表示，目前已經(jīng)在社區(qū)完成幾十戶的配送，其中有十幾戶是行動不便的孤寡老人。
在全力保供期間，華冠公司接到了一個特殊的求援。在公司統(tǒng)一調(diào)配下，各部門人員克服困難，在短短的10多個小時內(nèi)實現(xiàn)了送菜進社區(qū)，10余名華冠員工、30多種新鮮低價的蔬菜如期出現(xiàn)在星城社區(qū)。此外，根據(jù)消費者需求反饋，華冠又在一些尚無華冠超市的空白社區(qū)進行推廣。截至2月16日，已經(jīng)在10多個社區(qū)推出了“華冠社區(qū)服務(wù)站”。
雙線作戰(zhàn)遇困境
最近對于超市、便利店等社區(qū)業(yè)態(tài)而言，人員緊缺已不再是秘密。據(jù)多家超市企業(yè)介紹，在人員緊缺的情況下，為保障市場供應(yīng)，多家超市企業(yè)都要求所有員工停休，提前返回工作崗位。同時，干部、黨員、總部人員全體下店支援。然而，超市將戰(zhàn)線前移解決消費者眼前的燃眉之急的同時，要保障門店的正常供應(yīng)，對于雙線作戰(zhàn)超市而言，無異于增加了人手緊缺的壓力。
“通過前幾次送菜發(fā)現(xiàn)，排隊買菜的有很多是老年人，本來就行動不便，特殊時期人員聚集，有一定的風險。同時，這種模式不僅需要大量的工作人員，而且長期在室外工作身體會吃不消。此外，顧客有其他商品需求等等。”華冠公司相關(guān)負責人說。
如果說共享員工和社區(qū)服務(wù)站可以解決人手緊缺和排隊等問題的話。那么供求信息的及時更新則是讓大部分線下超市、便利店更為難的事情。
正如馬超所說，家樂福中國在加入蘇寧后，讓家樂福在線上方面得到大幅度的提升。社區(qū)居民可以通過家樂福微信小程序或者是從社區(qū)微信群下好訂單，門店將會分時段統(tǒng)一將訂單送至社區(qū)服務(wù)站。不過，仍有大部分線下零售企業(yè)做線上業(yè)務(wù)時，基本都是通過第三方平臺，并不能直接、實時地獲取消費者的需求。
模式能否延續(xù)
可以看到的是，危機往往是加速行業(yè)發(fā)展的動力。通過此次疫情，超市們都在推出新的商業(yè)模式來更加直接、高效為消費者提供所需的服務(wù)。對于到店客流下降的實體門店而言，社區(qū)賣菜則成為了一個新的增長點。但在疫情過后，超市能否繼續(xù)社區(qū)賣菜這門生意仍有待觀望。
自疫情發(fā)生以來，原本作為ToB端的餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)商美菜網(wǎng)在業(yè)務(wù)上做了一些調(diào)整。截至1月29日，美菜已在北京、上海、深圳等在內(nèi)的30余個城市陸續(xù)開放家庭用戶配送服務(wù)；此外，北京石油在京共有超過500座加油站，340座已經(jīng)開通了“安心買菜”業(yè)務(wù)。
北京工商大學(xué)北京工商大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟研究所所長、教授洪濤認為：“超市送菜進社區(qū)是物配快遞功能前置化，這種新模式在疫情后，可能會進一步因為習(xí)慣而固化，或者常態(tài)化，將會演變成為一種新的業(yè)態(tài)模式，如定制化、精準化、智能化等表現(xiàn)得更為明確，這些變化都屬于數(shù)字化的內(nèi)容，也是數(shù)字化轉(zhuǎn)型的具體表現(xiàn)。”因此，對于傳統(tǒng)超市未來的社區(qū)生意而言，數(shù)字化程度仍將是一個非常重要的坐標系。
首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)工商管理學(xué)院教授陳立平認為，疫情期間，部分線上平臺也暴露出一些短板，真正在危機面前能夠起到穩(wěn)定民心作用的還是實體商業(yè)。尤其是超市、便利店等社區(qū)商業(yè)業(yè)態(tài)起到重要的作用。
陳立平指出，以實體店為基礎(chǔ)的線上線下結(jié)合的零售業(yè)態(tài)。將會得到迅速的發(fā)展。線下實體通在數(shù)據(jù)和人工智能的推動下，能夠取得快速的進化。
此外洪濤認為，疫情過后，社區(qū)商業(yè)將會迎來一個新的發(fā)展，主要原因是某些消費習(xí)慣會逐漸定式化，如 “無接觸配送”等方式和模式會長期存在，這也是這次疫情會改變?nèi)藗兊纳罘绞剑淖兩鐓^(qū)商業(yè)模式，促進其社區(qū)商業(yè)模式加快轉(zhuǎn)型和升級。
（來源：北京商報 記者 閆巖 趙馳）
