近日有消息稱(chēng)，百勝中國(guó)已經(jīng)以保密形式，向港交所遞交了籌資規(guī)模或約20億美元的香港上市申請(qǐng)。若消息為真，這將是繼京東、網(wǎng)易之后，又一家選擇在港股第二上市的巨頭。

百勝中國(guó)是中國(guó)餐飲界的龍頭老大，據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告》可知，百勝中國(guó)排名第一。百勝中國(guó)是從百勝集團(tuán)拆分出來(lái)的，于2016年11月在紐交所獨(dú)立上市。百勝中國(guó)旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客和塔可貝爾三大品牌在中�?guó)大陸的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)，此外還獨(dú)家擁有小肥羊、東方既白、黃記煌和COFFii & JOY連鎖餐飲品牌。

截止至2020年6月29日，百勝中國(guó)的市值約為184億美金，人民幣市值超過(guò)千億。在消息剛傳出的6月17日，百勝中國(guó)單日漲超7%，并在6月19日創(chuàng)出了歷史新高。

01大餐飲、小版塊，矮子里面選將軍

巨無(wú)霸回歸，港交所先受益。2020年剛剛過(guò)半，香港交易所（0388.HK）絕對(duì)是今年上半年資本市場(chǎng)最吸引人眼球的C位，前有網(wǎng)易、京東熱熱鬧鬧地回港，后有百勝中國(guó)第二上市的傳聞，除此之外，外界預(yù)計(jì)今年下半年還會(huì)有3-6只中概股在香港第二上市，如百度、攜程、新東方、好未來(lái)等在國(guó)內(nèi)業(yè)績(jī)較好、運(yùn)行模式成熟的中概股均有傳聞。

從港交所的股票走勢(shì)也能窺得一二。自4月至今，港交所股價(jià)漲幅超過(guò)了40%，截止至6月29日，更是創(chuàng)出329.6港元的新高。這是投資者對(duì)港交所能夠吸引如此多的優(yōu)質(zhì)企業(yè)在港上市的Price In。

民以食為天，餐飲業(yè)是一個(gè)極大的行業(yè)，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，2019年全國(guó)餐飲收入為4.67萬(wàn)億元。但是，由于中式餐廳的非標(biāo)準(zhǔn)化特征與地域差異，大型餐飲連鎖店的規(guī)模較為分散，難以有想象力，導(dǎo)致能夠上市，或者愿意上市的合格標(biāo)的并不多。所以在資本市場(chǎng)上，餐飲板塊在整個(gè)大消費(fèi)領(lǐng)域中，只是一個(gè)小板塊。

截止至6月29日，在A股上市的餐飲公司只有4家，分別是全聚德（002186.SZ）、西安飲食（000721.SZ）、ST云網(wǎng)（002306.SZ），以及一家準(zhǔn)備上市的同慶樓。已經(jīng)上市的3家餐飲公司的總市值為48.5億元，占A股總市值的0.0069%。在港股上市的餐飲公司有42家，看著雖然多，但除去仙股僅剩下10家，但總市值就要大很多，截止至6月29日，42家餐飲公司的總市值約為2200億港元，占港股總市值的0.305%。

可以看到，內(nèi)地餐飲公司在選擇上市之地時(shí)，更傾向于香港市場(chǎng)。

造成這種差異的原因，與兩地的投資邏輯有著巨大的關(guān)系。

由于市場(chǎng)成熟度差異，A股股價(jià)更多反應(yīng)盈利預(yù)期，港股股價(jià)更多反應(yīng)內(nèi)生價(jià)值。A股投資者對(duì)行業(yè)層面的景氣拐點(diǎn)、行業(yè)政策的盈利預(yù)期更為看重，一旦有利好或者利空消息，往往反應(yīng)更為迅速，股價(jià)波動(dòng)也更為強(qiáng)烈。而港股投資者更看重利好落實(shí)到財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)上，因此股價(jià)波動(dòng)幅度小于A股，且有一定的滯后性。

這種投資邏輯差異和兩地的投資者結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)聯(lián)。港股主要是機(jī)構(gòu)投資者，A股主要是散戶(hù)投資者，這一點(diǎn)在證監(jiān)會(huì)主席易會(huì)滿(mǎn)接受財(cái)新采訪(fǎng)時(shí)得到了進(jìn)一步的確認(rèn)，易會(huì)滿(mǎn)透露，當(dāng)前A股1.6億投資者中，90%以上是賬戶(hù)金額在10萬(wàn)元以下的散戶(hù)投資者。但這個(gè)比例在港股市場(chǎng)上可能就要反過(guò)來(lái)了，至少有60%以上的賬戶(hù)來(lái)自機(jī)構(gòu)投資者，其中有35%以上是海外機(jī)構(gòu)投資者，25%以上是本地機(jī)構(gòu)投資者。

所以，長(zhǎng)久以來(lái)港股對(duì)衣食住行類(lèi)的高確定性行業(yè)有著迷之偏愛(ài)，餐飲公司具有的想象力并不高，從融資、定價(jià)、流動(dòng)性等角度考慮，餐飲公司都更愿意赴港上市。

更進(jìn)一步來(lái)看，我們仔細(xì)分析前10家港股餐飲公司，能夠發(fā)現(xiàn)來(lái)自?xún)?nèi)地的中概餐飲股表現(xiàn)更為強(qiáng)勁，其中主營(yíng)在內(nèi)地的企業(yè)占據(jù)5席，分別為海底撈、九毛九、呷哺呷哺、味千中國(guó)和唐宮中國(guó)；兩地主營(yíng)的占據(jù)2席。截止6月29日，市值排名前三位的公司中，海底撈市盈率（TTM，下同）為67倍，九毛九市盈率為102倍，香港本土餐飲公司大家樂(lè)集團(tuán)市盈率更是高達(dá)127。而在港股上市的中資股的平均市盈率僅為14.18，遠(yuǎn)低于上述幾家餐飲公司的市盈率，就連全部A股的平均市盈率也才為68左右（注：由于2020年的黑天鵝事故，此處的平均市盈率以2019年的年報(bào)計(jì)算）。另外，海底撈的關(guān)聯(lián)公司、為海底撈提供鍋底的頤海國(guó)際的市值也很高，總市值有835億港元，市盈率為107。

02百勝中國(guó)的喜與憂(yōu)

如果百勝中國(guó)在港第二上市，其估值對(duì)標(biāo)的肯定就是海底撈了，而且估值可能比海底撈還要更大。按照中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的排名，百勝中國(guó)排第一，而海底撈排第三。百勝中國(guó)6月29日的市值為184億美金，折合港幣1426億，要低于海底撈的市值為1712億港幣。

事實(shí)上，百勝中國(guó)的答卷還算不錯(cuò)。百勝中國(guó)2019年全年?duì)I業(yè)收入為87.76億美元，同比增長(zhǎng)4%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7.13億美元，同比增長(zhǎng)1%；經(jīng)調(diào)整的凈利潤(rùn)為7.29億美元，同比增長(zhǎng)20%。另外，截止至2019年末，百勝中國(guó)餐廳數(shù)為9200家，其中肯德基門(mén)店數(shù)達(dá)到6534家，必勝客門(mén)店數(shù)為2281家，其他餐廳門(mén)店數(shù)為385家。百勝中國(guó)2019年全年新開(kāi)店1006家，而其中開(kāi)店主力軍是肯德基，肯德基全年開(kāi)店數(shù)為742家，新進(jìn)入100個(gè)城鎮(zhèn)。可以說(shuō)，肯德基就是百勝中國(guó)的造血機(jī)器。

進(jìn)一步向四五線(xiàn)城市下沉，是肯德基乃至整個(gè)百勝中國(guó)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。事實(shí)上，這個(gè)打法是奏效的。在一二線(xiàn)城市，肯德基低客單價(jià)的漢堡+飲料，在兼顧了口味的同時(shí)，能夠快速解決一頓飯；到了四五線(xiàn)城市，盡管缺少白領(lǐng)一族的“快餐式”消費(fèi)，卻增加了孩子們的“興趣式”消費(fèi)。除此之外，肯德基還選擇和多個(gè)IP合作，從玩具到繪本，更大范圍地吸引孩子的注意力。

看上去擺在百勝中國(guó)面前的似乎是一條坦途，但“螳螂財(cái)經(jīng)”認(rèn)為，事情遠(yuǎn)沒(méi)有這么樂(lè)觀，百勝中國(guó)還有數(shù)道關(guān)卡要過(guò)。

1、拖后腿的必勝客

與肯德基節(jié)節(jié)攀升的開(kāi)店速度相比，百勝中國(guó)旗下另一巨頭必勝客的關(guān)店速度有點(diǎn)快。早在2019年8月，必勝客就宣布全球關(guān)店500家。必勝客的同店銷(xiāo)售額也一直處于下降通道，2015年下降5%，2016年下降7%，2017年增長(zhǎng)1%，2018年下降5%，2019年增長(zhǎng)1%。其中最主要的原因，還是必勝客所走的中高端路線(xiàn)日益尷尬，在餐飲行業(yè)多元化選擇之下，卡在不上不下位置上的必勝客披薩，在失去了“小資”的標(biāo)簽之后，理所當(dāng)然地被認(rèn)為性?xún)r(jià)比極低。

2、未發(fā)展起來(lái)的中式餐飲

曾經(jīng)百勝中國(guó)靠著肯德基和必勝客，兩條腿走路，步子邁得極快。但現(xiàn)在明顯必勝客這條腿變成了短板。百勝中國(guó)需要依靠另外一條腿來(lái)補(bǔ)充。所以我們能看到百勝中國(guó)接連收購(gòu)了中國(guó)傳統(tǒng)的小肥羊和黃記煌等中式餐廳。但讓人想不到的是，小肥羊不僅沒(méi)有撼動(dòng)海底撈的火鍋霸主地位，還越變?cè)绞荩�門(mén)店基本都關(guān)閉了，市場(chǎng)已經(jīng)難覓小肥羊的蹤影了。那么黃記煌會(huì)不會(huì)也面臨同樣的窘境呢？

3、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者

餐飲市場(chǎng)從來(lái)不缺競(jìng)爭(zhēng)者，百勝中國(guó)的兩大拳頭產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)非常多了。比如肯德基，它的老對(duì)手麥當(dāng)勞是我們眾所周知的，中國(guó)本土品牌德克士也在擠占四五線(xiàn)城市市場(chǎng)。就算是狹窄的披薩賽道上，必勝客的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還有像棒約翰、尊寶比薩等。

除了主營(yíng)賽道上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，來(lái)自其他領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也在花樣百出地吸引著消費(fèi)者的眼球。各個(gè)地方的特色小吃，與標(biāo)準(zhǔn)化口味的肯德基是天然的對(duì)手，各種韓式烤肉、日本料理等也逐漸高大上起來(lái)，將必勝客擠出消費(fèi)者的選擇區(qū)間。

03總結(jié)

巨頭接連回歸，港股已經(jīng)開(kāi)始有了造牛的氛圍，港交所希望更多的巨頭加入，而巨頭們也希望能夠獲得更多的融資渠道。

赴港對(duì)于百勝中國(guó)來(lái)說(shuō)，想象空間巨大，但是其自身和整體餐飲大環(huán)境中面臨的挑戰(zhàn)也會(huì)不少。

另外，香港背后龐大的內(nèi)地市場(chǎng)是所有赴港上市企業(yè)的野心，但是目前滬深港通仍未接受港股第二上市公司，這就意味著百勝中國(guó)暫時(shí)無(wú)法通過(guò)互聯(lián)互通這一目前最便利的跨境投資渠道，獲得內(nèi)地資金的支持。這或許將會(huì)給百勝中國(guó)的估值打上一個(gè)折扣。

（來(lái)源：螳螂財(cái)經(jīng) 作者：陳曦）