撰文/聯(lián)商網(wǎng)西泠雪 圖片/聯(lián)商圖庫

商品選品、運營精細，精致又內(nèi)斂的T11自開業(yè)以來，一直被業(yè)界寄予厚望。

T11創(chuàng)始人杜勇曾是京東7FRESH首位操盤手，作為中國生鮮零售行業(yè)的資深“老兵”，其還曾在LG、伊萊克斯、施耐德零售板塊任職，并擔任過北京生鮮超市果蔬好的高管。

2018年5月，杜勇創(chuàng)立了零售新品牌T11。2019年6月，T11生鮮超市北京朝陽公園店正式開門營業(yè)。據(jù)悉，開業(yè)至今，其單店累計活躍用戶已有近15萬，且主要集中在門店3km半徑，客單價達到180元以上，其中鮮食銷售占比超65%。

如今，開業(yè)已有一年時間，T11生鮮超市首店依然吸睛力十足，它的出現(xiàn)是跟風還是創(chuàng)新？商品、運營等有哪些特點？對行業(yè)又有哪些借鑒意義？帶著這些問題，《聯(lián)商網(wǎng)》近日對其進行了實地探訪。

商品精選定位高端

T11北京朝陽公園店位于朝陽公園南側駿豪中央公園廣場B2層，該商圈地面為一座標志性非對稱雙塔辦公樓，臨近北京CBD商圈，周邊覆蓋辦公樓、購物中心以及高級住宅社區(qū)。

《聯(lián)商網(wǎng)》注意到，該店與北京地鐵14號線東段的朝陽公園站相連接，從地鐵直接進入超市很容易，出地鐵口即可看到超市的明顯標識，不過如果從地面寫字樓處進入超市，因為指引標識并不多，且門店處于地下2層，對于第一次來到該店的顧客來說，還需要頗費一番功夫才能找到超市入口。

進入門店內(nèi)，從整體上來看，T11與其他新零售實體店一樣走精致路線，采用開放式設計，原始質(zhì)感的乳白色粗陶磚墻面、柔和的燈光、原木的紋理……利用自然的材質(zhì)、有效的燈光照明，營造出舒適的購物環(huán)境。

T11定位中高端，突出全球精選，擁有專業(yè)的買手團隊進行全球原產(chǎn)地直采，進口商品占比較大，同時生鮮品類占比也較高。

門店面積近5000平米，擁有7000多個SKU，店內(nèi)大致可劃分成果蔬、海鮮、肉禽、酒水、糧油、零食、日雜、餐飲、鮮花等十幾個區(qū)域。

門店的1/7面積為酒水區(qū)，酒飲SKU達2000多個，聚集了來自20多個國家不同產(chǎn)區(qū)的知名酒類品牌，并按照產(chǎn)地劃分區(qū)域。

水果、蔬菜區(qū)

海鮮檔口，提供現(xiàn)場加工服務

半成品菜、壽司

生鮮肉品全部為預包裝出售

日用品區(qū)

休閑食品區(qū)

烘培區(qū)

餐飲區(qū)

餐飲區(qū)相對獨立，面積也較大，采用自助掃碼點餐，可為食客提供中、西、日式餐食供應，從烘焙、酒吧到餐飲，一律自營。據(jù)悉，T11擁有自己的菜品研發(fā)團隊，每三個月即會對餐飲進行大幅調(diào)整。

鮮花區(qū)

特殊時期，T11也非常注重疫情防控，免費為消費者提供清潔用品。

出口處均有自助收銀設備，僅保留少量人工收銀臺。

此外，為了豐富線下實體門店的形態(tài)，適應不同消費客群需要，T11在2019年底嘗試推出了小業(yè)態(tài)模式“T便利”和目標年輕女性群體的美妝生活館。

目前，“T便利”和美妝生活館已經(jīng)營業(yè)，位于超市入地鐵口兩側，“T便利”面積雖然不大，但商品也比較齊全，除了飲料、零食等，還有關東煮、包子、咖啡、便當?shù)缺憷�店受歡迎的餐食，并設置有休息區(qū)。

做好零售并不容易

T11品牌蘊涵了杜勇及伙伴們的初心：“T”代表Together&Top，要做最好的；"11"代表一心一意，寓意“一支專業(yè)的團隊，在一起，一心一意做真正的好零售。”

但要做好零售并非是容易的事，業(yè)內(nèi)人士分析認為，T11注重品質(zhì)是非常正確的，不過也需要更多堅持，堅持一如既往地提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務才能贏得消費者的最終認可，這需要更多的努力才能達成。

《聯(lián)商網(wǎng)》在探訪時發(fā)現(xiàn)，T11雖然是個不錯的精品超市，但也有一些7FRESH的影子，生鮮經(jīng)營上與果蔬好也類似，“生鮮+餐飲+到家”的模式與其他新零售玩家的門店相比并沒有太大區(qū)別，如何打造自己的特色需要T11進一步的探索。

此外，T11將酒類作為重點經(jīng)營，不難看出其背后的原因，一是看重酒飲市場的發(fā)展空間，二是酒品毛利高，希望借酒品增長毛利。T11的酒品品類非常全，匯集20多個國家不同產(chǎn)區(qū)的高中低檔酒品，并培養(yǎng)了專業(yè)員工為顧客解答酒品知識，非常周到。

不過酒類真能成為盈利增長點嗎？

因為并不是節(jié)慶日，店內(nèi)顧客還是鮮有在酒品區(qū)駐足的，而貼近百姓生活的生鮮區(qū)、食品區(qū)依然是最受歡迎的區(qū)域，生鮮的引流作用在該店依然明顯。在《聯(lián)商網(wǎng)》探店期間，也并沒有看到有顧客購買了酒類商品，T11想用酒品突圍，任重而道遠。

目前T11涉及三大塊業(yè)務：一是分布式電商網(wǎng)絡，面向消費者提供優(yōu)質(zhì)的全球好商品，主要通過T11生鮮超市門店、小程序/APP渠道實現(xiàn)；二是完善供應鏈體系，以強化T11在一線生鮮市場的競爭優(yōu)勢；三是零售科技賦能探索，對業(yè)務數(shù)據(jù)化以及模型持續(xù)優(yōu)化，讓零售更具效率和智能。

2018年10月底， 創(chuàng)立不久的T11獲得了由IDG、光大控股新經(jīng)濟聯(lián)合領投的1億人民幣天使輪融資。2020年4月，生鮮超市新零售品牌T11近日完成數(shù)千萬美元A輪融資，本輪由和玉資本（MSA Capital）獨家領投。

杜勇表示，本輪融資將主要用于門店網(wǎng)絡布局、強化供應鏈及物流開發(fā)，以及加大零售科技的戰(zhàn)略投入。

目前，T11首店開業(yè)至今，還只有一家線下門店。按照杜勇的規(guī)劃，T11將率先從北京發(fā)力，打造APP+線下“生鮮+餐飲”超市全渠道，并在未來逐步向一二線城市鋪開。有消息稱，預計今年十一前，T11將在北京至少開出兩家標準店。

2020年已經(jīng)過半，T11新店能否在今年亮相？又會有哪些改變？我們拭目以待。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 西泠雪）