出品/零售氪星球

撰文/韓亦

據(jù)《第三只眼看零售》春節(jié)后一篇文章報道，對很多商超，尤其是區(qū)域商超，剛過去的2021年春節(jié)市場非但沒讓大家賺得盆滿缽滿，相反，充滿變數(shù)且很難：客流難聚集、銷售難保證;消費高峰周期變化、暢銷品類變化、包括顧客心態(tài)均在轉(zhuǎn)變。

“不少區(qū)域企業(yè)遭遇業(yè)績下降，那些積極應(yīng)對者，也大多只能保證同比銷售持平或微增，極難做到增速符合預(yù)期。”

與以往不同，商超們這次面臨的競爭對手不是來自同行，電商、社區(qū)拼團、朋友圈、到家、抖音快手……盡管有剛需高頻的生鮮品類撐場，但跨界來的玩家都在有意無意分流線下商超的消費。

在零售業(yè)，線下連鎖超市模式被稱為第三次革命，最早誕生于1930年的美國紐約。1983年1月3日，中國第一家超市在北京海淀開業(yè)。

經(jīng)過30多年的發(fā)展變遷，去超市購物，大包小包買東西回家的消費行為，也在經(jīng)歷從中國城市消費者的時髦行為，到生活中不可缺少的一部分，再到今天的越來越疏離，尤其對于一、二線城市里在電商蓬勃發(fā)展下長大的年輕一代。

2021年的春節(jié)不啻為一個商超消費模式變革的放大鏡，新冠疫情催化加劇的新一輪消費模式變遷現(xiàn)狀被無比清晰真實的放大，線下商超的變革已迫在眉睫。

對線下商超來說，需要圍繞核心能力，隨著外部環(huán)境變化而不斷“變形”，適應(yīng)消費者的新消費模式，也成就自己的新活法。

01商超巨頭們：數(shù)字化和技術(shù)力被提到戰(zhàn)略新高度

商超巨頭們的摸索是行業(yè)的風(fēng)向標。

2021年春節(jié)前，永輝超市公告宣布任命李松峰為公司CTO、副總裁，負責(zé)永輝超市科技戰(zhàn)略、數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略落地。

2020年5月永輝超市分管科技與信息業(yè)務(wù)的副總裁兼云超CTO李靜離職后，這是永輝超市經(jīng)過大半年遴選的最新一任CTO。

永輝看重李松峰出身科技公司，后者在京東工作多年，經(jīng)歷過在業(yè)務(wù)快速變革中構(gòu)建適合企業(yè)發(fā)展數(shù)字化能力的背景，正好是“科技永輝”需要的新能力。

這是永輝超市在技術(shù)投入上的一次大動干戈，過去，永輝的技術(shù)創(chuàng)新依賴旗下永輝云創(chuàng)這樣的創(chuàng)新機構(gòu)去嘗試，依靠外部技術(shù)團隊較多。這一次，據(jù)說新CTO將受命自建一支1000人規(guī)模的技術(shù)團隊。

如消息屬實，那這個單一支撐商超業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的技術(shù)團隊堪稱龐大，要知道，國內(nèi)數(shù)字化轉(zhuǎn)型比較前沿的零售企業(yè)，天虹集團多年來建立的技術(shù)團隊也不過500多人，支撐運維包括商超、百貨、購物中心和便利店4個業(yè)態(tài)和外部能力輸出。

除了永輝，一位知情人士透露，沃爾瑪中國也在2021年春節(jié)前上任了一位中國區(qū)CTO，目前還未對外官宣。

過去幾年，沃爾瑪在中國的數(shù)字化創(chuàng)新和線上電商業(yè)務(wù)都分別由不同人負責(zé)。中國區(qū)首任CTO的上任，意味著沃爾瑪中國轉(zhuǎn)型變革的技術(shù)戰(zhàn)略將進入全面整合階段。

不論在國內(nèi)還是美國，商超巨頭沃爾瑪一直是數(shù)字化和線上化轉(zhuǎn)型最積極的零售商超。在中國市場，過去除了投資1號店和京東，投資京東到家發(fā)展即時配送到家服務(wù)、在微信生態(tài)發(fā)展、試水前置倉和社區(qū)團購……沃爾瑪一直在摸索新技術(shù)環(huán)境下的商超生存新模式，走過彎路，也見到曙光。

任命C級別技術(shù)高管，建立自有技術(shù)團隊，與時俱進的技術(shù)能力被提升到新戰(zhàn)略高度，意味著經(jīng)過多年單點嘗試，數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)迭代成為大型商超零售變革的重要支撐點和破局關(guān)鍵，具體打法也進入了一個新的整合階段，有了具體可見的系統(tǒng)規(guī)劃和明確的落地步驟。

02 商超的迭代未來：變形蟲式的多樣化零售生態(tài)?

對于零售商超而言，今天的市場環(huán)境發(fā)生了劇烈的變化。

線下商超，B2C電商，社交零售，社區(qū)團購、視頻等N種渠道組合，衍生出各種新消費場景，過去單一的線下商超渠道被分流和縮小，尤其是疫情加速的線上化，這對商超零售提出了新的能力要求。

一位零售企業(yè)負責(zé)人說，“拼團也好，電商也罷，競爭每天都有。超市現(xiàn)在成了二十多年前的百貨商場，是被別人革命的對象，不改必死。”

那，未來能活下來的零售商超會是什么樣?

對于大多數(shù)從線下起家的商超而言，在原有線下業(yè)態(tài)上，疊加線上模式，社區(qū)團購，前置倉、o2o到家、到店.....構(gòu)建一個圍繞“人”日常消費場景的混搭多業(yè)態(tài)成為一種新趨勢。

這意味著，相對過去單一線下鋼筋水泥的門店業(yè)態(tài)，僅僅支持到店購買的賺錢模式失效，商超需要進化成一種「變形蟲」。能構(gòu)建出在不同線上線下消費場景下都能在支持下單和提供服務(wù)，要么在社群里，在小程序里，在門店里，甚至在直播間。

在社群團購上玩得風(fēng)生水起的山東濟寧愛客多，就會在一些新門店布置上直播間。而對永輝的新CTO，除了要研究永輝生活A(yù)pp和線下門店的整合，還需要去看短視頻，看直播……

這意味著，對具有不同消費習(xí)慣的不同消費者，一個商超對他們的具體呈現(xiàn)也會不同的，有些人會覺得其是一個偶爾一逛體驗的線下購買空間，或者手機上的App，或者微信群里的社群團購小程序……

到目前為止，盒馬提供了一種原生互聯(lián)網(wǎng)的新商超模式。線上、線下多業(yè)態(tài)混搭，支持消費者在不同場景下的消費，《「八爪魚式」進化，盒馬開出10+新業(yè)態(tài)為什么?》一文中有討論。這也是一些大型商超線上化變革的方向。

對一些務(wù)實的區(qū)域商超，總部在廈門的元初食品是一個典型案例，他們圍繞主品牌元初食品社區(qū)生鮮超市的多業(yè)態(tài)矩陣。通過自建品牌、自建渠道、自控供應(yīng)鏈支撐前端依場景而設(shè)的多個業(yè)態(tài)：零售商超、便利店、前置倉等，涵蓋中性門店，社區(qū)店、商圈店、Mall店等等， “小規(guī)模、多點位”，前端碎片化獲客和連接，構(gòu)成無限場景，覆蓋需求。

而一家在廣東區(qū)域發(fā)展，有20多家門店的區(qū)域商超，也是一個緊跟時代，去嘗試新工具迭代商超的成功案例。依托門店，也基于微信群小程序社區(qū)團購到店業(yè)務(wù)，美團、京東到家第三方平臺到家業(yè)務(wù)，結(jié)合門店團隊服務(wù)轉(zhuǎn)型，用區(qū)別化的商品組合，線上線下，外部和內(nèi)部協(xié)同，整合成一套組合打法去服務(wù)區(qū)域超市消費者，打破過去在門店等客上門的單一模式。

這意味著，商超們需要把近年出現(xiàn)的前置倉、社區(qū)團購、電商、直播、視頻等新零售能力與線下門店逐層深入組合起來，從疊加線上，到向線上線下整合運營進化。

區(qū)域超市很難復(fù)制財大氣粗的商超巨頭的變革玩法和概念，但身段靈活，了解區(qū)域消費特色，具有本地知名度是個優(yōu)勢，可以圍繞這個深度能力，去結(jié)合外部的技術(shù)力量做好自己的運營，靈活運用技術(shù)工具為消費者提供更貼心的服務(wù)才是重點。

數(shù)字化是個機遇，大商超有自己的打法，中小型區(qū)域超市亦能發(fā)現(xiàn)自己的招數(shù)，能從觀念上去轉(zhuǎn)變，敏感應(yīng)用最新工具去實踐和迭代，組織重構(gòu)，能力再造，運營消費者，總能獲得未來的發(fā)展能力。

一位區(qū)域商超負責(zé)人說，這一二十年，國內(nèi)零售市場幾乎每2、3年都會出現(xiàn)一個重大的迭代業(yè)態(tài)切分市場，身邊很多同行無法適應(yīng)漸漸被淘汰出局，只有生命力頑強的商超，才能在每一次市場更迭中閃轉(zhuǎn)騰挪地存活下來。

在眼下這場數(shù)字化轉(zhuǎn)型的變革中，包括商超巨頭在內(nèi)，所有大小玩家其實都是摸著石頭過河，巨頭有自己的投入，中小商家亦可以構(gòu)建自己因地制宜的打法，誰都沒有現(xiàn)成的答案。但能確定的是，不積極下場變革，不進行新業(yè)務(wù)能力的探索和迭代的商超，被淘汰出局是必然的。