疫情防控時的特別經歷

“我的健身教練‘入職’盒馬了”、“我是一名95后設計師，現在盒馬包餛飩”、“我朋友年薪百萬，在盒馬撈魚”……

疫情防控的嚴峻時刻，很多上海人的朋友圈出現了苦中作樂的魔幻體感。

其實，這是盒馬“共享用工”的應急措施引發故事的再度刷屏，很多員工被封控，訂單暴漲，后臺員工也沖到門店，吸納社會員工，盒馬系統的智能調度體系及眾包模式，一定程度緩解了特定時期平臺陡升的訂單和用工壓力。

而總部在上海的另外一家生鮮電商，叮咚買菜，最近新增了“叮咚鄰里團”社區團購業務，把蔬菜、水果、肉禽蛋組合套餐，每天定時定點送到小區自提點。京東到家也稱，結合達達快送運力保障及訂單分析，可對門店單量提前預估，給予門店揀貨員儲備和實時建議……

“疫情防控當前，各種不確定性是零售商面臨的最大問題。”企業智能化轉型服務商第四范式供應鏈業務負責人向明輝告訴「零售氪星球」，但，相比傳統零售，新零售商超和電商平臺們的供應鏈體系，具有彈性、智能的應變能力，可以使出更多解法“應答”各種突發狀況。

從更長遠看，疫情只是一個未來市場的極端體現，商業世界會越來越復雜，碎片式消費、需求分層化和小眾化……無一不在推動能滿足多樣需求和實現復雜決策的支撐平臺出現。

這其實有點像「哆啦A夢」？無所不能，肚子上的口袋，裝著數不盡的“法寶”，想要什么，都能有最完美的應對。

消費端能感知的是花樣迭出的業態和服務，但隱匿在這些創新背后，極大提升效率、重構商業的智能化的“哆啦A夢”——「新供應鏈」。

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「新供應鏈」：成就一個個「新物種」

盒馬、叮咚買菜、每日優鮮們是生鮮電商里的典型新物種，它們大都是抓住到家需求和碎片移動式消費特色，重構流量，還率先拉升了自身商業基礎設施和資源配置能力，成為適應新消費習慣和不斷變化環境的新物種。

“我們定義「新供應鏈」是一個以客戶為中心的智能的多維生態型供應體，可彈性、敏捷、實時應對消費端的復雜變化，體現的是對外部環境變化的響應能力，且AI將在其中發揮越來越重要的作用。”

向明輝告訴「零售氪星球」，多年以來，他曾參與、策劃多家電商、新零售物種和新消費平臺的供應鏈構建和改造。

“起勢靠流量，轉化多場景，生死供應鏈”，能適應現在和未來需求的品牌和零售商們，其核心競爭力取決于對需求的滿足度。而支撐滿足需求的，就是「新供應鏈」。

籃球比賽里有個說法，也適用于商場，“進攻得分，防守取勝”。在生意場，前門是給別人看的，后院的效率才是企業成功的關鍵，比如，供應鏈。

這也可以解釋，為什么這幾年很多新消費品牌曇花一現，它們在流量營銷端玩得風生水起，但往往缺乏足夠扎實的供應鏈構筑深護城河。

“銷量反映一家企業的好壞，但，供應鏈決定它的生死”，向明輝強調。

一個典型案例是，近年異軍突起的中國跨境電商巨頭SHEIN（希音），最近，它剛剛再次超越亞馬遜，成為全球下載量最高的購物 App。

多年前，快時尚代表是Zara，它將傳統服裝業提前半年設計新品的節奏快進到幾周內。但，SHEIN將周期縮短到7天，碾壓盛極一時的老前輩，迅速成為快時尚的新標桿。

SHEIN做對了什么？三個關鍵詞概括：強勢流量運營+極致產品力+柔性智能供應鏈。強悍的「新供應鏈」是SHEIN崛起的關鍵能力。

SHEIN試探柔性供應鏈的效率極限，自建供應鏈管理系統，通過大數據提供動態更新排產規劃，將每日幾千個SKU的生產任務分派給幾百個供應商，既保證夸張的上新速度與頻率，又將物流與倉儲成本壓低到極致，減少試錯成本，提高性價比，帶動規模紅利。

“消費互聯網是將流量分發的效率與成本從量變到質變，而產業互聯網則相反，用戶體驗的提升只是門票，提升整個產業鏈的效率，才會真正地從量變到質變。建立行業壁壘，智能供應鏈平臺是致勝的核心手段。”

向明輝告訴「零售氪星球」，智能對「新供應鏈」的價值，關鍵在于對外部不確定性的快速反應，極大提升企業資源配置的效率，打造出企業的核心競爭力。

“智能供應鏈，是一個需要端到端的整體數字化。智能化的升級，每個環節提升10%，10個環節就會整體提升2.59倍的效率。”

今年1月，「零售氪星球」曾探訪大潤發2.0版首店無錫長江北路店，這個大潤發基于未來最新迭代的門店，升級了消費者看不到的7500平米后場，也就是線上履約中心。一小時達每天可承載訂單峰值提升到原來2倍，人效提升2.5倍。

不久前，零售專家、上海商學院教授顧國建曾把盒馬與一家傳統商超門店線上作業流程做比較研究，結論是，“盒馬的效率是傳統超市的10倍”。

顧國建認為，盒馬的奧秘是把門店員工所有動作數字化了，同時，動作標準化：揀貨路徑、貨架貨位……甚至每個動作完成時間等。

“所有業務結構化、所有流程數字化、重要節點BI化、所有管理AI化”，盒馬CEO侯毅進一步給出了盒馬效率倍增的系統性解釋。

新物種們把業務流程數字化、數據化和在線化，進而實現智能化的質變，重構商業模式。

從本質上，近年火起來的DTC品牌和私域運營，背后都是有關商品、庫存、物流和制造等資源配置效率迭代的「新供應鏈」之戰。

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「新供應鏈」：舊城改造探出新世界

在不確定性和更多元豐富的消費者期望齊頭并進、不斷變化的環境中，傳統的基于“流程+表單”的一維流程式供應鏈，相較基于“模型、模擬仿真、呈幾何倍數數據流動”的新一代智能決策供應鏈，就像無人駕駛時代落伍的馬車。

首先，是流程繁瑣，效率低下且不透明，一旦出現斷點或問題，很難快速找到原因并響應；

其次，以供應商/零售商而不是消費者為核心，對市場缺乏感知，靈活性也存在短板；

第三，許多傳統零售和品牌商至今依然把量化的需求預測方法視為一個黑盒子，全憑員工經驗和感覺判斷，決策水平低。

從財務角度，先進供應鏈是成本領先戰略的重要保障。在傳統體系下，企業面臨越來越細分的產品線及多變需求后，會形成一個極為復雜的供應鏈系統問題，導致成本難控制。

傳統供應鏈模式，正面臨“倒逼式升級”。

“為什么一定要利用AI技術？因為，決策太多、場景太復雜，依靠單維模型是解決不了的”，向明輝說。

從單點到整體、從企業單一個體到產業鏈完整布局、從量變到質變，商業演進過程中，AI不僅體現技術體系的差異性，還能通過算法和高維模型，不斷自動迭代和優化，提升決策水平與核心指標。甚至可以通過對供應鏈的系統性“舊城改造”，衍生為一個新物種。

超級App是滿足多元需求的中樞

某國際知名餐飲品牌，很多人注意到其近年瘋狂出新，從主食、甜品、咖啡、小吃、飲料甚至延伸到夜宵、速食、快煮預包裝產品等。

但其實，那個門口坐著白胡子上校的線下洋快餐店，只是它目前新商業世界的一部分，更大的野心在于通過超級App滿足多元需求。這個超級App像是“生態”中樞，除了點餐功能，更是一個結合點餐、電商、營銷和內容的綜合平臺。除了漢堡、炸雞，還囊括了零食、生鮮、數碼潮玩、虛擬會員充值等豐富的新商品。

無論是App銷量預測、智能推薦，還是廚房排產、騎手外送、智能商圈，數據和AI驅動的「新供應鏈」支撐起業務的各個角落，也成就了其超級平臺式的「蝶變」。

來伊份正成為一個社區生活服務生態平臺品牌

總部在上海的來伊份，也是通過「新供應鏈」構建，從一個休閑零食行業頭部品牌，向一個社區生活服務生態平臺品牌演變。通過來伊份App，消費者可以實現包括零食購買、外賣到家、社區團購、跨境電商、甚至預制菜和水果等多元產品和服務。

在幫助構建來伊份的「新供應鏈」時，第四范式提出三個“率”的指標（周轉率、履約率、現貨率）。比如，“現貨率”的新指標——系統會預測下一次補貨來臨前還能賣幾天，比原來的斷貨率指標更科學。

對于來伊份，到目前為止，「新供應鏈」實現了1萬長尾商品系統智能補貨，超3000個門店系統自動補貨和調撥，其打造的插拔式云倉云配銷售和供應網絡體系，全渠道“一盤貨”的管理，總體可節約人效10萬人時/每年，庫存周轉提升40%。

永輝超市2015年孵化的B2B生鮮服務商彩食鮮，主要為政府、企事業單位、學校等機構提供一站式食材解決方案。表面看，這是一家“賣菜”的，但「新供應鏈」正在驅動其朝“科技公司”路上狂奔。

2020年，彩食鮮嘗試系統驅動業務全鏈條，從接單到履約、物流、供應鏈，先交給系統，解決不了再交給人。

在此基礎上，2021年，彩食鮮與第四范式合作啟動AI項目。從智能定價中臺、AI采購員兩個戰略核心場景切入，讓AI逐步拓展到彩食鮮更多業務領域。

“這十幾年一直關注AI，我覺得，現在是一個（加速的）時間點。”在彩食鮮CTO 喬新亮看來，AI未來會成為一個商業基礎設施。在最恰當時間，擁抱剛好成熟的技術，吃時代的技術紅利領跑2年，將是（彩食鮮）努力要抓住的最核心的行業壁壘。

目前的實踐是，“在AI決策協助下，（彩食鮮）人效獲得極大提升，突破臨界點后，1個采購員能完成100個采購員的工作，3000人變成能做100倍的生意，最終，企業增長不再受制于人力與成本，會迎來真正的質變。”

智能化會極大提升「新供應鏈」效率，不基于人力和成本堆疊，彩食鮮也可能成為一個相比現在數倍乃至數十倍大的生鮮食材智能供應平臺。

03

怎么打造「多啦A夢」？

除了疫情防控常態化，零售業和品牌們，面臨的問題越來越復雜：消費碎片化帶來流量碎片化，運營成本提升；以用戶為中心，交易正從廣域走向近場，而消費者希望更“快”；促銷成為常態，訂單預測難度增加；線上、線下渠道區域融合，客戶全渠道購買；社區電商、直播等新渠道崛起，加大了供應鏈的不確定性波動……

本質上，“人”是所有商業的原點。當“用戶至上”成為企業經營的邏輯起點，會推動企業重新定義戰略目標，重構研發、生產、營銷和組織等商業鏈條的所有環節。

在向明輝看來，新環境下，供應鏈要轉向全平臺化和服務化，向上可支撐不同的業態，向下可定義不同的物聯網絡。

“前端業態迭代演進會非常快，但智能化的「新供應鏈」可以快速感知和響應需求和變化，讓企業猶如擁有了‘哆啦A夢’的口袋。”

「新供應鏈」是一個空間立體的概念，底層需要將物理世界變成數字孿生的世界。第四范式的方法是將不同供應鏈的對象組成網絡，比如：商品網絡、庫存網絡、倉庫網絡、物流網絡等，再將對應的商品、庫存、倉庫、物流等資源做整合管理，通過不同單據指揮和調度物理世界的各角色的執行，再實時反饋到服務平臺，從而支撐企業像一個“智能供應體”一樣，自動決策和履約。

“智能供應體在不停迭代時，試錯成本更低，提升整個產業鏈的效率，形成深護城河。”

那么，構建「新供應鏈」有哪些雷區？

首先，供應鏈是個完整體系。好比一輛汽車，從外圍檢查，上車，然后掛擋和起步……是一個體系，要知道先做什么，再做什么。

“從整體去思考和設計，只是從方向盤、車輪、發動機等單點迭代是無用功”，向明輝說。

其次，「新供應鏈」的構建，企業需要從親力親為的“主演”轉為協作共贏的“導演”，即從以自己為核心的價值交付體系，向通過構建生態協同環境共同完成交付的組織者方向轉型。

構建新的協同利益體，是一個挑戰。

第三，從表面上看，「新供應鏈」是有實力的大品牌玩家能撬動的機會。但有時，歷史包袱也是障礙，小而美的新玩家，反而可以輕裝上陣抓住新商業基礎設施的紅利。

2020年底，Gartner在《供應鏈的未來：危機塑造行業》的研究報告中指出，在由彈性和敏捷性定義的環境中，未來的供應鏈是目標驅動的供應鏈，所有這些都是由數字化力量實現的。

而企業對數字的投入，“其價值的最大變現在AI。也就是說，企業數字化轉型最后質變是在AI。”

這是喬新亮正帶領彩食鮮技術團隊努力抓住的技術紅利，也是爭議不斷的盒馬最終成為一個超級服務平臺的關鍵內核，更是讓變形為新商業體的來伊份們秘而不宣的利器……

只是，在手機上用幾秒劃動迅速下單的消費者們，可能，永遠都不會知道，Ta的需求滿足，是有賴于一個個模型和算法，高速智能運行的「新供應鏈」。