雙匯作為中國最大的肉類品牌，雙匯連鎖店作為雙匯集團的的自營銷售終端，大規模投資建店，已成為肉制品行業的“標桿”。雙匯連鎖店依靠雙匯集團的品牌優勢和雄厚的資金優勢，通過明確的市場定位和先進的信息系統，經過數十年的發展和壯大，曾在全國八省市開始門店500多家，但現在以兵敗麥城，公司領導在十年以前就確立了連鎖經營模式，但在人為管理失誤下，現在經營效果實在不理想，管理、及內部問題嚴重，已儼然病入膏肓。先不考慮市場競爭如何激烈，如果一企業經營不好，就要從自身原因說起，這就是為什么有的連鎖企業能做大做強，有的失敗，物競天擇，適者生存，我作為一名商業公司內部的員工，從我們自身原因說起，將從以下幾個方面來討論，公司內部，市場戰略，商品采購策略，連鎖店發展問題，員工工資，等問題來討論：

1.先從公司組織內部說起：

(1)公司一把手：一個公司經營的好壞，就要看公司一把手的能力，一個企業要發展，領導一把手決定一切，如果一個一把手領導的層次都不高，再不會用人，集思廣益，公司發展可想而知，領導有多大，企業就有多大。好的領導可以打造將源兵魂，不好的領導可以把企業帶入萬劫不復的地步。因為一把手決定企業發展方向，市場策略及公司各種決定，要有高瞻遠矚的眼光，及言而有信，讓下面的員工信服。雙匯連鎖店作為雙匯集團下屬的分公司，關系錯綜復雜，公司一把手要有以身作則的原則，更不能為了自己利益，不管公司發展死活，難道還能指望下面員工為公司著想嗎，上梁不正下梁歪。俗話說的好“兵熊熊一個，將熊熊一窩。

(2)公司領導：一個公司要發展必須有一個強有力的班子，決定企業發展方向和思路，雙匯連鎖店發展要以根據實際情況為依據，不能以領導主觀愿望為起點，要與時俱進，就像連鎖店開店問題，有些領導為了個人利益，強壓下面員工和區域開店，找店址，加大開店范圍，增加密度，而忽視了市場容量對我們的影響，造成有些門店相距不到二三百米，相互影響生意，難道其他領導沒有注意到這一點，為什么沒有提出異議那，公司領導不能集思廣益，聽聽一線員工的意見，造成現在外地關店，漯河門店不盈利，這就是用人不當造成的后果，只有公司來承擔了。而在這種情況下，公司還有幾位“副總”，年薪二百多萬，相當于漯河四五十門店年利潤的四分之一，基本上是一個部門職員的總和，如果分配給公司員工，公司能不盈利，越做越大嗎。

(3)公司員工：在雙匯商業公司，各部門之間，有些部門工資高，有些部門工資低，還有部門領導員工工資相差甚遠，甚至出差補助還不統一，難道部門員工低人一等嗎？這就造成公司員工心理不平衡，不好好工作，不為公司著想，想方設法為自己著想撈好處，有些事情是公司領導所無法想象的。有能力優秀的員工在公司覺得沒有發展前途，在公司得不到發展空間，辭職跳槽到別家公司，雙匯商業公司以成為別家公司的培訓基地，繼而和我們競爭，而且還熟悉我們的一切經營活動，這也造就了市場競爭加劇，甚至比我們做的還好。如若再不用激勵措施調動員工積極性，員工也不會我們的發展出謀劃策。更不能打造一流的團隊。

(4)門店員工：人才是連鎖店發展的根基，如何才能留住優秀人才是公司要考慮的問題。而我們現在連鎖店招不來員工，優秀員工逐漸流失。連鎖店員工從三四年的八九百工資，到現在的一千多工資，而我們集團公司漲了兩三回，商業公司未見動靜。不讓馬兒吃草，還想讓馬兒跑得快，能行嗎？員工逐漸流失，造成門店服務跟不上去，新員工工作不到幾個月就辭職，直接影響連鎖店在顧客心目中的信譽。在我們門店銷售當中，員工工資一個樣，干多干少一樣，門店不盈利，難道是我們的員工笨嗎？不是，而是沒有給員工一個發展的空間，施展的平臺，讓員工能勞多勞，多勞多得，而在門店銷售當中，我們忽視了一個大客戶團購，聯系酒店，事業單位，工廠等，在節假日，正是銷售的好時機，也是單位發福利，在團購當中，我們寧愿給顧客回扣，也不愿意給我們門店員工一點好處，難道還有人去聯系團購嗎？還有我們的員工培訓力度不夠，沒有經過培訓就上崗，服務更不上去，對商品知識不懂，顧客滿意度大大下降。

二.市場戰略：

雙匯連鎖店從99年發展到現在，已有數十年風雨，在雙匯強大品牌支撐下，以經營冷鮮肉為起點，緊緊圍繞“生鮮+便利”這一精確定位，打造自己的銷售終端，在02-05年在全國八省市開店500余家，以成為食品企業的“標桿”，由于擴張太快，后續管理跟不上去，不充分考場市場及決策失誤等造成兵敗麥城。經過這幾年的調整休整，雙匯連鎖店在煥發新的活力，在市級城市開展自營店經營，縣級城市加盟店的發展思路，這一思路是對的，控制銷售終端，提高市場占有率，打造雙匯連鎖店的品牌。

近年來，隨著零售業市場日益成熟，各種賣場，超市，便利店及專賣店等也主要經營生鮮便利為主，這就造成了雙匯連鎖店在市場中市場份額縮小，且其他超市零售服務越來越規范，甚至超過雙匯連鎖店，生鮮+便利這一優勢被其他所取代。現在大賣場超市都是以蔬菜，水果等以低價來吸引消費者，來銷售高毛利產品，而我們那商品采購，都以漯河門店為基礎來選擇商品，而不考慮外區域地域因素，造成商品結構不合理，銷售盈利不足。而現在要以現有門店為基礎，整合區域農產品資源，實行本地化采購，努力把雙匯連鎖店打造成市民的“雙匯連鎖店，你的家庭廚房”還不過時。

三，商品采購策略

雙匯連鎖店在漯河做的還行，為什么在外地經營不好那？這就是連鎖店在外地沒有實現本地化經營戰略，本地化經營包括人才本地化，商品采購本地化。我們經營一家門店的好壞，不代表具備開連鎖經營發展的能力。就像雙匯商業公司在外區域開店，不考察市場，不了解當地消費習慣，冒然開店，另外員工沒有培訓，最主要是商品結構不合理，沒有當地產品銷售，顧客能來我們店消費嗎？營業額能提高上去嗎？而且我們采購的外購產品現在外地區域沒有一點價格競爭優勢，雙匯產品由公司統一配送，其他產品則由本地采購，這是我們連鎖總部經濟要與當地地域文化相結合，了解當地消費者習慣，才能使自己發展壯大和發展，區域經濟的發展和區域的文化想結合，實行本地化經營。我們連鎖店不像大賣場，集中采購，銷量大；我們如果統一采購，在配送到外地，費用大，且在其他區域沒有價格優勢，不能實現快速退貨，而實現本地化采購可實現三方面的成效：(1)尋求較低成本，節約費用。（2）獲得更短的供貨周期和更優的售后服務。（3）等到高品質的產品。這是因為現在的產品都是大流通的，各地都有代理商，價格可能受運輸方面影響，可能更低。所以應采取總部與地方消費習慣和形式相結合的本地化模式，只有了解當地的消費習慣，才能在市場上取得雙贏。

四．門店運營情況:

門店在日常經營中，公司給門店強行配貨，門店銷售不完，就分攤給員 工，哪里有壓迫，哪里就有反抗，員工工作積極性下滑，就不好好工作，形成惡性循環，年底員工沒有年終獎，春節過后是大量員工辭職的時候，而有些門店，公司定的年終營業額太高， 現在又按日銷售額來完成，完不成任務不讓下班，店長挨批處罰，門店經營不好，是門店問題嗎，門店開的那么近，商圈的顧客是一定數量的，不去這家去那家，客流量有那么大？這樣既打擊店長員工的工作積極性，影響工作熱情，慢慢就麻痹了，不按實際情況制定，有些門店無法完成任務，以至于店長破罐子破摔。年終營業額又與員工年終獎不掛鉤，造成有些員工上班時間積極性不高，服務跟不上去，門店經營下滑。

五，門店經營情況：

當前，大型賣場，超市，專賣店，連鎖店，便利店等零售業市場日益激烈競爭白熱化，大賣場等靠走量來盈利，便利店靠獨特 的商品和特色服務來贏取市場，雙匯連鎖店定位于生鮮便利店，在客流量上比不過大型賣場。因此必須靠都提升門店服務和差異化來穩定顧客群，我們的主打產品是冷鮮肉銷售，如果冷鮮肉銷售都失去了競爭優勢，更不用說其他產品競爭了，我們的外購產品在外地銷售都沒有價格優勢，雙匯連鎖店都沒有在外地發展的必要了。我們門店的硬件設施是一流的，設備也是一流的。可就是的員工不是一流的，門店員工積極性不高，首先是工資待遇問題，公司沒有充分給員工一個發展的平臺，讓員工能勞多勞，多勞多得，現在是員工工資一個樣，干多干少一個樣，員工干不幾個月就辭職，造成門店人員變動，員工配置太少，服務更不上去，盈利大大折扣，這樣會陷入一個惡性循環狀態，門店人員少，服務更不上去，不盈利，因為現在顧客的選擇性大了，他們可以去其他超市購買，另外人員沒有培訓上崗，我們寧可開一家門店二三十萬，也舍不得花錢來培訓我們的員工，公司最大的成本就是沒有培訓好的員工，沒有培訓好的員工，會浪費掉多少公司資源啊，損失多少顧客。員工培訓時，一定要讓營運部培訓門店銷售知識，商品部培訓商品知識，信息部培訓收銀后臺操作，發展部培訓設備使用安全操作等全面培訓，才能打造一流全能的員工隊伍。

   雙匯連鎖店要想發展，要想在激烈的市場競爭中發展，要有長遠的品牌形象建設，從門店硬終端到軟終端（門頭，店內設施，產品介紹，店內廣告，商品結構，商品陳列，人員禮容，服務態度，促銷活動）下功夫，更要加強門店銷售人員與消費者的溝通，熱情服務，增加消費者對品牌產生良好而持久的印象，開展有效的促銷活動，加強品牌宣傳，打造屬于自己的門店商業圈，獲得顧客忠誠度和美譽度，從而帶動終端銷量的快速提升。

六，連鎖店發展問題：

雙匯連鎖店經過兩次的開店熱潮，均已失敗告終，我們再不吸取教訓，調整開店策略，首要問題是如何提高門店運營能力，在規模不等于效益的前提下，而我們忽視了市場容量和市場屬性對我們的影響，造成開店的盲目性和重復性，門店太近，相互競爭，門店日銷售額盈利下降。在隨著市場競爭加劇，其他連鎖超市店，大賣場的競爭，我們要保持市場占有率，不是靠開店多少來完成的，開店多了，增加了經營費用，而是要以現有連鎖店，來擴大門店商圈，我們也不可能把所有的市場都做完，在某些空白區域可以開店，而在現有門店當中，要把門店做大做強，把營業額提高上去，盈利，才是正道。

在外區域開店，首先要考察市場，調研商品結構，了解當地消費習慣，考察商圈，選址，要切實做好門店程序中“選址及商圈分析”環節，確定商圈范圍、科學分析商圈內消費者的購買行為和購買潛力及競爭對手的特征，提供連鎖店經營的指導依據：如設立商品結構、提供何種服務、如何做促銷等等。才不至于做到關店的后果。

七．員工薪資：

（！）公司領導員工：現在的員工工資都是基本工資加年終獎沒有一點激烈措施，公司盈利不盈利，對員工沒有關系，在加上領導太齷齪，工作干的不順心，員工積極性不高，干多干少一個樣，在外區域也是這樣，沒有一點激勵措施，在加上公司各部門工資不一樣，級別相差懸殊，在公司出差補助還不一樣，難道部門低人一等嗎？這樣能提供員工積極性和凝聚力嗎？為調動各區域區域經理分公司員工的積極性和主動性，實行區域承包制，公司經理，員工應按百分比提成，按年限提成，把員工利益與公司盈利栓在一起。這樣既可以調動區域分公司員工積極性，又可增加公司盈利。另外，又讓區域開店少的，繼續開店，而且對門店開店盈利負責。

（2）門店員工：現在門店員工是基本工資加提成加年終獎。連鎖店員工從三四年的八九百工資，到現在的一千多工資，而我們集團公司漲了兩三回，商業公司未見動靜。不讓馬兒吃草，還想讓馬兒跑得快，能行嗎？員工逐漸流失，造成門店服務跟不上去，新員工工作不到幾個月就辭職，直接影響連鎖店在顧客心目中的信譽。如果把工資改成基本工資加提成加年利潤分成，在我們門店所有銷售當中，門店現場銷售是不太能提高現有門店運營能力的，而我們忽視了一個大客戶團購，需要我們員工去聯系酒店，事業單位，工廠等單位，節假日也是單位發福利的時候。也需要我們的員工去聯系團購及購物券，有提成才有動力，難道讓顧客上門找我們團購嗎？在團購當中，我們寧愿給顧客回扣，也不愿意給我們門店員工一點好處，難道還有人去聯系團購嗎？如果團購有提成，我們員工會有辦法銷售的，門店銷售也大，還是門店盈利。年利潤分成相當于承包制，門店經營的好壞與店長員工的工資利益掛鉤，員工也有提成，這樣不用公司要求，門店店長員工也會設法使門店經營好，門店盈利，而現在，公司就是沒有給員工一個發展的空間及平臺，公司真正關心員工，員工才能關心我們的顧客，進而關心我們的盈利，門店盈利，才能帶動整個公司盈利。

九，多元化經營：

商業公司，以生鮮加便利為起點，開設連鎖店，商業公司已經營門店為主，而現在又開設調理車間，中央家庭廚房，以多元化發展，而我們現在連門店都經營不好，還謀求多元化，難到我們還自己種植水果，蔬菜嗎？調理車間還是不錯的，與我們經營生鮮有關，調理菜。而中央廚房就是一個失誤，中央廚房生產的食品，保質期很短，在配送到門店，銷售時間不長，銷售不完，怎么辦?門店分攤，處理。而以前的南灣魚就不錯，外包。我們要以經營連鎖門店為主，以此為生，精于此道。

八，連鎖銷售軟件：

雙匯連鎖店現在使用的是自己開發的銷售商業軟件，雙匯連鎖商業企業需要具備對信息的實時，準確，全面地掌控和多層次，多角度分析能力，更需要利用信息手段整合企業資源。有效控制成本，提高管理效率及市場響應速度，盡快實現集約化，規模化，連鎖化經營。實現連鎖企業發展的基本是信息自動化，系統化，以幫助商業連鎖企業實現：總部、配送中心、分機構之間一體化管理；及時，準確地獲取每一品種、每一單品的經營利潤或銷售分析數據，進行單品管理，以指導采購行為和門店的銷售行為；準確了解各門店，各項目的費用，應收應付情況，了解所有門店，各配送中心以及總部的實時庫存情況及時等到各種準確的運營報表，庫存報表等，以及各部門的財務和總賬報表；有效利用信用額度和帳期控制應收賬款，減少企業的財務風險；及時獲取每個門店的銷售和庫存分析數據，某一區域的銷售分析數據或者某一品種在不同時間段，不同門店的銷售情況的比較數據；根據相關的銷售和庫存數據比較，綜合有效的評估總部各部門、配送中心、各門店的經營管理績效；充分滿足對促銷管理的多層次要求，提供多種靈活多變的促銷手段，支持頻繁的促銷策略調整；實現支持會員跨店，盡量跨區域聯網模式，達到客人一卡在手，隨時消費，提高客人忠誠度。我們用的商業軟件還要實現以下功能：（1）實時的集中式系統，完全基于互聯網運行，門店，配送中心應用系統零安裝，支持快速大量異地開店，實現門店各種數據實時在總部集中共享，真正實現對跨區域分散經營的集中統一管理。（2）支持大規模連鎖：優異的性能和可伸縮性可滿足從幾十家到數千家終端門店，一個到幾個配送中心的不同規模連鎖企業需要。（3）支持供應鏈管理：提供統一的平臺支持對供貨商和客戶的服務，供應商可以自己管理銷售、庫存和補貨，快速準確獲得需求信息。（4）財務業務一體化：業務數據一次錄入全局共享，支持從財務到業務的深入追溯。（5）促銷管理：自行定義靈活的產品促銷計劃，可捆綁銷售也可分拆銷售，可按產品類別或其他屬性統一制定促銷價或折扣率。（6）價格管理：支持多級價格制定，可針對不同客戶、地區、門店設定不同的價格及扣率。（7）會員管理：系統支持多種會員卡功能，提高會員卡的發放、回收、掛失、延期、換卡、作廢等操作。（8）生鮮采購管理：特別滿足生鮮產品時效性強及新品種采購先入庫銷售后完善基礎資料的需求。（9）品類管理：系統將品類作為戰略業務來管理，著重通過滿足消費者需求來提高經營效益。(10)費用管理：實現費用的收支兩條線，通過費用的申請、審批、撥付、支出、核銷一系列的功能，加強內部資金的控制和分析。

當然還有一些其他問題，不在一一敘述，在千變萬化的市場競爭中，在細節決定成敗的時候。

解決好以上問題，將起到快速連鎖店的發展力度，通過連鎖店的服務加品牌形象，來提高顧客的美譽度和忠誠度。人才是連鎖店發展的根基，通過工資加年利潤提成，來提高員工工作積極性和凝聚力，加強培訓，通過培訓建立一個強勢的銷售終端，來帶動公司發展，提高銷售額，擴大市場占有率。