酸辣爽口的泰國(guó)菜讓無數(shù)食客大快朵頤，一部“泰囧”更是讓泰國(guó)旅游和泰國(guó)美食深入人心。但是近日有熱心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，常州市面上的泰國(guó)餐廳一個(gè)個(gè)都關(guān)門了，幾乎“全軍覆沒”。不少網(wǎng)友感嘆，常州號(hào)稱美食之都，吃貨天堂，為什么就沒有泰國(guó)餐廳的容身之地呢？

記者調(diào)查：全市4家大型泰國(guó)餐廳3家已關(guān)門，1家在調(diào)整中

昨天中午11點(diǎn)，正值飯點(diǎn)。記者首先來到吾悅國(guó)際廣場(chǎng)5樓的蓮園泰國(guó)餐廳，餐廳大門緊鎖，餐廳的門窗都貼上了磨砂紙，看不清里面的情況。一位顧客說，這家餐廳在年前就關(guān)掉了，之前她來吃過，感覺味道不錯(cuò)。

中午11點(diǎn)半，記者又來到了萊蒙都會(huì)三樓的愛櫚灣餐廳，這是常州第一家泰國(guó)餐廳。只見餐廳在外墻上的廣告還在，但店門緊鎖。店門口的燈亮著，記者敲門卻始終無人應(yīng)答。透過窗簾往里面看去，桌椅歪歪斜斜，桌子上蓋著桌布。一名其他飯店的廚師正好經(jīng)過，說這家餐廳關(guān)了有好一陣子了了。

另外，在湖塘吾悅廣場(chǎng)和新北區(qū)萬達(dá)曾分別有一家泰煌泰國(guó)料理，但是這兩家餐廳在2013年下半年都關(guān)門歇業(yè)了。

市民點(diǎn)評(píng)：泰國(guó)菜口味不錯(cuò)，但是分量小、菜品貴，吃的頻率不高

記者隨機(jī)采訪了十幾位網(wǎng)友，對(duì)于泰國(guó)菜的口味，支持者占多數(shù)。但大多數(shù)中年人對(duì)泰國(guó)菜不感冒，還是喜歡吃蘇杭菜和火鍋，而年輕人對(duì)泰國(guó)菜比較支持，他們認(rèn)為泰國(guó)菜口味酸爽過癮，但是畢竟不是本地口味，不會(huì)經(jīng)常去吃。

不少網(wǎng)友還表示，泰國(guó)菜的價(jià)格比較貴，總感覺不是很實(shí)惠。記者了解到，在普通的泰國(guó)餐廳，點(diǎn)個(gè)咖喱蟹要近200元，便宜點(diǎn)的海鮮沒100元也很難吃到。炭燒雞半只60元，普通炒菜在50元到70元左右，點(diǎn)心則至少要30元，人均消費(fèi)在150元左右，這個(gè)價(jià)格高過了同等休閑餐廳的水準(zhǔn)。還有的網(wǎng)友表示，泰國(guó)菜的分量很少，擺盤很花哨，卻沒啥“內(nèi)容”。“泰國(guó)菜平時(shí)嘗個(gè)鮮不錯(cuò)，但是真正吃的頻率并不高。”一位網(wǎng)友說。

業(yè)內(nèi)人士：泰國(guó)餐廳裝修、物料成本高，餐廳在夾縫中求生存

昨天，記者聯(lián)系到了愛櫚灣泰國(guó)餐廳的負(fù)責(zé)人宣筆鋒，他說，愛櫚灣是常州第一家泰國(guó)餐廳，目前正在歇業(yè)調(diào)整。

面對(duì)網(wǎng)友的吐槽，宣筆鋒覺得很“委屈”，“其實(shí)泰國(guó)餐廳各方面的成本很高，菜真的是不能再便宜了。”宣筆鋒說，餐廳的青檸檬、香茅等原料都是從泰國(guó)空運(yùn)回來。而且泰國(guó)餐廳的裝修成本很高。要打造東南亞的感覺，用的都是木頭家具，還要很多泰式裝飾品、佛像，成本不一般。

宣筆鋒認(rèn)為，之所以泰國(guó)菜不受常州人待見，主要是由于常州人對(duì)泰國(guó)菜的接受程度不高。愛櫚灣在2008年剛剛開張的時(shí)候，生意不錯(cuò)，但是隨著餐飲競(jìng)爭(zhēng)加劇，生意有所下滑。為了吸引客源，餐廳曾經(jīng)做過團(tuán)購(gòu)，很實(shí)惠，但是這仍然抵吸引不了常州吃貨挑剔的嘴巴，沒過多久，幾家大型泰國(guó)餐廳紛紛關(guān)門歇業(yè)，自己餐廳也暫時(shí)歇業(yè)調(diào)整。

轉(zhuǎn)型之路：有的泰國(guó)餐廳已轉(zhuǎn)換風(fēng)格，還有的期望用創(chuàng)新留住客人

“我們以后還是堅(jiān)持做泰國(guó)菜。”宣筆鋒說，目前他正和其他幾名負(fù)責(zé)人商議，修改菜單，并且注重創(chuàng)新，加大宣傳，在保持泰國(guó)風(fēng)味的同時(shí)，也要融入本地特色，進(jìn)一步完善菜品。

記者了解到，清潭院街一家主打泰國(guó)風(fēng)味的飯店已經(jīng)轉(zhuǎn)變風(fēng)格。餐廳經(jīng)理表示，光做泰國(guó)菜形式單一，很難吸引回頭客，目前店內(nèi)增加了很多蘇、粵菜肴，如醬鴨、梅菜扣肉、鮑魚海鮮等等，目前看來，轉(zhuǎn)型比較成功。

還有一些小型的，帶有泰國(guó)風(fēng)味的咖喱簡(jiǎn)餐店，目前生意還不錯(cuò)。南大街三樓的南洋咖喱、萊蒙的咖喱主義，主打泰式咖喱簡(jiǎn)餐，經(jīng)常一座難求。

外圍信息：蘇州、上海等地泰國(guó)菜餐廳生意不錯(cuò)，有的還要排隊(duì)

打開大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)蘇州站，搜索泰國(guó)餐廳，出現(xiàn)了33個(gè)選項(xiàng)。其中，源泰、蓮軒、純泰等泰國(guó)餐廳好評(píng)不斷，特別是源泰泰國(guó)餐廳，有880多條好評(píng)，和其他菜系相比也是遙遙領(lǐng)先。

在上海，泰國(guó)菜也是年輕白領(lǐng)最喜愛的菜系之一。有名的幾家包括蕉葉、Home Thai、天泰泰國(guó)餐廳等，都需要排隊(duì)才能吃到。

再往外圍搜索，成都、南寧等地，也曾有過泰國(guó)餐廳接連關(guān)門的情況。

（來源：中國(guó)江蘇網(wǎng)）