聯(lián)商網(wǎng)消息：近日，魔都最文藝的餐廳“很高興遇見你”在日月光中心廣場(chǎng)低調(diào)試營業(yè)，很快，這里還將開出涮鍋里、云海肴、摩根菲、又見魚、百特喜等在年輕人群中享有良好口碑的餐飲品牌。2014年以來，日月光中心廣場(chǎng)持續(xù)強(qiáng)化其餐飲業(yè)態(tài)，預(yù)計(jì)通過此次調(diào)整，餐飲業(yè)態(tài)的占比將上升至60%，到2015年年底整個(gè)商場(chǎng)的出租率也將有望達(dá)到90%。

除了品牌置換，日月光中心廣場(chǎng)的動(dòng)線設(shè)計(jì)也將被重新布局。商場(chǎng)地上五層建筑呈“回”字形結(jié)構(gòu)，雖然經(jīng)營方已將14萬方的體量劃分成三大商業(yè)區(qū)塊，但是由于商場(chǎng)內(nèi)出入口較多以及單向流通的動(dòng)線設(shè)計(jì)，消費(fèi)者仍然會(huì)感到“暈頭轉(zhuǎn)向”。聯(lián)商網(wǎng)記者從日月光中心廣場(chǎng)了解到，今年，經(jīng)營方將通過新增垂直電梯與自動(dòng)扶梯來改善商場(chǎng)動(dòng)線，這一工程將于2015年年內(nèi)完工。

這些連鎖餐飲品牌的上海頭牌店就在日月光

這是日月光中心廣場(chǎng)開業(yè)五年來的第二次重大調(diào)整。第一次發(fā)生在2012年，這次調(diào)整砍掉開業(yè)之初的三萬平數(shù)碼專區(qū)，加大了餐飲和零售業(yè)態(tài)的比例。這次轉(zhuǎn)型也基本確定了日月光中心廣場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)格局。2013年底，日月光再次調(diào)整，縮減零售業(yè)態(tài)近一半，用以新增餐飲品牌商戶。

日月光中心廣場(chǎng)毗鄰徐家匯、淮海路、南京路，在零售業(yè)態(tài)缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的狀態(tài)下，強(qiáng)化餐飲不失為一個(gè)應(yīng)地制宜的經(jīng)營策略。據(jù)了解，打浦橋一帶是上海發(fā)展相對(duì)成熟的一個(gè)區(qū)域，周邊寫字樓和社區(qū)密集。再加上軌道交通的便利，在工作日，日月光中心廣場(chǎng)能為眾多白領(lǐng)“解決中飯”問題。周末或者節(jié)假日，也可以滿足周邊社區(qū)居民家庭聚會(huì)的需求。

（圖 地下二層美食廣場(chǎng)內(nèi)的洗手臺(tái)）

（圖 地下二層隨處可見的店鋪引導(dǎo)）

（圖 地下二層部分門店展示)

來自經(jīng)營方的數(shù)據(jù)，目前，日月光中心廣場(chǎng)擁有品牌商鋪近400個(gè)，其中餐飲品牌就占據(jù)半壁江山。今后，這一比例將達(dá)到60%，甚至更多。

這大大小小的一眾品牌該怎樣布局呢?經(jīng)營方告訴聯(lián)商網(wǎng)記者，地下二層是與軌道交通9號(hào)線直接接駁的樓層，為了適應(yīng)人流快速“疏散”與“聚集”的特點(diǎn)，這個(gè)樓層匯集了各國各地的小吃品牌，快速、時(shí)尚、親民。地上一層的臨街商鋪，對(duì)外毗鄰徐匯路、泰康路、瑞金路三條主干道，對(duì)內(nèi)有上海市中心最大的購物中心露天花園，所以，這一樓層的餐飲品牌以小資情調(diào)的咖啡館與酒吧為主。地上二層，除了引進(jìn)“很高興遇見你”、“八色烤肉”、Mr.Choi等輕奢餐飲品牌，在二樓的徐匯區(qū)，還將有一個(gè)大型的亞洲美食館在建設(shè)中。地上四層、五層布局了大型餐飲品牌以滿足家庭宴會(huì)的需求。

從價(jià)格區(qū)間來看，日月光中心廣場(chǎng)餐飲店鋪售賣的商品從幾元到幾百元不等，“時(shí)尚潮流”但是“平價(jià)親民”， 經(jīng)營方“希望打造一個(gè)吃喝玩樂約會(huì)場(chǎng)所，在這里，人們可以毫無壓力的消費(fèi)。”

除了龐大的客流，餐飲的火爆還體現(xiàn)在業(yè)績(jī)表現(xiàn)上。酥妃皇后、首爾燜鮮會(huì)、翠華餐廳、花蒲甜品、早安巴黎、貓屎咖啡、山茶花、天辣、望鄉(xiāng)樓的上海頭牌店就在日月光。

（圖 天辣在日月光中心廣場(chǎng)的等位區(qū)）

雖然日月光中心廣場(chǎng)的餐飲店鋪?zhàn)饨稹氨乳_業(yè)之初翻了一倍”，但是“日均100,000人次的客流與業(yè)績(jī)表現(xiàn)”擺在面前，還是有很多品牌愿意把這里作為其進(jìn)軍中國或者是魔都上海的第一站。松乃家、大苑子，他們的中國首店就開在日月光。

日月光中心廣場(chǎng)的經(jīng)營者告訴聯(lián)商網(wǎng)記者，餐飲品牌的調(diào)整并不會(huì)止步于此，“我們會(huì)選擇不重復(fù)的餐飲品類，歡迎更多有特色，能令消費(fèi)者感到好奇的品牌加盟。”

地鐵上蓋商業(yè)最燒腦的居然是這件事兒

對(duì)于地鐵上蓋商業(yè)的經(jīng)營者來說，怎樣把一個(gè)個(gè)行色匆匆的人帶到店鋪的門口，是一件比較燒腦的事情。所以，商業(yè)物業(yè)的動(dòng)線設(shè)計(jì)要最大限度的提前規(guī)劃。

日月光中心廣場(chǎng)的商業(yè)部分由地下兩層與地上五層組成。地下二層正是軌道交通9號(hào)線打浦橋站的地鐵站廳所在，地鐵站廳的存在直接提高了地下層的商業(yè)價(jià)值。該項(xiàng)目地下一、二層經(jīng)營面積約五萬平方米，占項(xiàng)目總商業(yè)面積的40%，因此，地下兩層對(duì)于整個(gè)項(xiàng)目而言意義重大。

從經(jīng)營方提供的規(guī)劃圖可以看出，打浦橋站廳的九米通道把地下二層一分為二，并設(shè)置了四個(gè)直通室外的出入口，站廳及地鐵出入口的疏散通道均與地下商業(yè)廣場(chǎng)、商業(yè)內(nèi)街相通，形成了一個(gè)開放、互補(bǔ)的貫通空間。乘客既可以從站廳經(jīng)自動(dòng)扶梯直接上至地面，又可以快速、便捷的進(jìn)入商業(yè)空間。

比較有趣的是，經(jīng)營方在地下二層最中心位置設(shè)置了一個(gè)玻璃頂棚的下沉式廣場(chǎng)，讓整個(gè)地下環(huán)境看起來非常通透。地下二層通過疏散通道、地鐵出入口輸送人流，也通過地下商業(yè)廣場(chǎng)、商業(yè)內(nèi)街以及分布在各處的自動(dòng)扶梯引導(dǎo)人流至地上五層。

(圖 地下二層下沉式廣場(chǎng)與打浦橋站廳相通)

現(xiàn)在，把視線轉(zhuǎn)向地上商業(yè)部分，與其他常規(guī)商業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)不同的是，本該是大中庭的位置，日月光中心廣場(chǎng)把它做成了露天花園。正是因?yàn)槁短旎▓@的存在，該項(xiàng)目看起來就像是漢字中的“回”字。由于體量較大，經(jīng)營者又把“回”字型商業(yè)物業(yè)像切蛋糕一樣分成了三部分，經(jīng)營者根據(jù)毗鄰的馬路為其命名，以期消費(fèi)者能準(zhǔn)確判斷所在位置。露天花園有五個(gè)出入口，中心位置的出入口銜接地下一、二層商業(yè)，周邊的四個(gè)出入口與徐家匯路、泰康路、瑞金二路、打浦支路連通。

（圖 日月光中心廣場(chǎng)地上一層露天花園）

（圖 日月光中心廣場(chǎng)地上一層露天花園與周邊主干道連通的出入口）

“回”字型商業(yè)物業(yè)設(shè)計(jì)使得地上商業(yè)部分的人流呈單向流動(dòng)，加上體量較大，顧客經(jīng)常會(huì)在這里“迷路”，根據(jù)經(jīng)營方的規(guī)劃，今年，地上五層商業(yè)將新增多部垂直電梯與自動(dòng)扶梯，預(yù)計(jì)年底就可以投入使用。除此之外，日月光方面還將通過改變一樓開門的方向，優(yōu)化導(dǎo)視系統(tǒng)等方式來改善動(dòng)線。

結(jié)語：

在百度輸入“日月光”，顯示的655,000個(gè)相關(guān)結(jié)果中，有將近98%的信息與“美食”相關(guān)。而實(shí)際上，日月光中心廣場(chǎng)除了開業(yè)之初邀請(qǐng)連戰(zhàn)出席，吸引了眾多市民慕名前來觀禮之外，鮮有市場(chǎng)活動(dòng)，也幾乎不接受媒體訪問。經(jīng)營者對(duì)商業(yè)項(xiàng)目的定位只能算是“愿景”，而顧客能感知到的定位才是經(jīng)營者必須接受的“現(xiàn)實(shí)”。作為國內(nèi)首個(gè)地鐵上蓋商業(yè)，日月光中心廣場(chǎng)用五年時(shí)間，做成了消費(fèi)者心中的“美食天堂”。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 李燕君）