“機會應該到了。”

好鄰居便利店董事總經理陶冶感嘆道，“主要是社會變化因素——后工業時代更加注重發展個性和體驗需求。”他的感受應該代表了大多數便利店企業同行。

5月13日，2015中國便利店大會在山西太原舉行，好鄰居、快客、全家、7-11、羅森以及山西當地唐久便利、金虎便利連鎖等十余家知名便利店企業都參與其中，共商便利店機遇與變革。

中國連鎖經營協會秘書長裴亮在回顧過去一年零售業發展時稱，便利店和網絡零售是過去一年廣義的零售業增長最快的最優活力的組成部分，其中網絡零售同比增長48.7%，規模達到了2.8萬億；便利店銷售同比增長25.2%，門店的同比增長達到了22%。但即便高速增長、遠超其他零售業態，便利店仍是處于“亞健康狀態。”

未雨綢繆

對比零售業其他業態，便利店的勢頭更加明顯：根據中國連鎖經營協會統計，相對于便利店去年25%的增長率，同期連鎖百強年增長率是5.1%，重點百貨企業和重點超市企業去年增長率分別是2.7%和6.5%，此外從門店的增長來講，便利店去年的增長率是21.96%。“在我們的實體零售當中，便利店應該是一枝獨秀，非常有活力的。”裴亮說。

不過這并不代表便利店業態前程無憂。

“便利店企業目前的發展的效率和質量應該說還存在著很大的差異。從這個行業的健康角度來講，便利店板塊也存在這一定程度的亞健康的狀況。”裴亮分析稱，盡管便利店銷售增速達到了25%，但是增長的來源，絕大多數是一個外延式的增長——門店增長達到了22%。

另外看單店銷售額，根據中國連鎖經營協會便利店企業統計口徑以上的企業，單店銷售額最高有1.5萬元的，最低的只有755元，相差20倍。

在好鄰居便利店董事總經理陶冶看來，盡管“機會來了”，但實際上困難重重——“不是不想擴張，但開不起來。”相對于零散的社區夫妻便利店，大型連鎖便利店企業在地租成本、稅收、人力多方面都面臨更多挑戰，只能“提升銷售能力，被提升的利潤交房租。”說這話的陶冶表示已經很習慣這樣的節奏了。

“便利店這個行業現在是一個朝陽產業，但是便利店真的是一個很辛苦的行業，我們在步步為營的經營。”全家連鎖本部長朱宏濤說，現在行業就像是風口上的豬，那風停了以后豬怎么辦？

出路

“雖然便利店行業有一個很好的發展數字，但是仔細審視發展的質量，就會發現便利店有很長的路要走。”在裴亮看來，如果便利店日均銷售額達到一萬元，那么便利店這個板塊的社會商品零售總額就能夠占到中國總額的1%，占到中國食品零售的10%，所以我們需要更多的關注載質量上提升，“這也是便利店企業的一個中國夢。”

“首先是核心經營資產的利潤提升。”裴亮說，目前便利店毛利24.27%，最高的達到36%，高于超市和大賣場，其中也有60%的企業開發自有品牌的商品，但目前占比還是偏低，這部分可以繼續發展。此外還應該從企業組織構架和企業的經營模式上優化供應鏈管理。

除此以外，如今各家便利店在豐富服務內容上狠下功夫——連接支付寶和微信的支付工具、改進商品供應、聆聽顧客需求、提升服務……

以好鄰居為例，與微信支付的活動“滿十減十”活動吸引了大量客流，此外線上“一元秒”、“閃購”這樣的形式也在經歷了一開始幾百單之后出現迅速增長，“最近一次活動有近8萬單交易。”陶冶透露，許多水果生鮮的成交甚至趕上了專業的生鮮電商。

但這并不代表好鄰居要涉及更多業務，陶冶的規劃是開放性的，他不準備讓好鄰居變得更“重”，更多的是讓相應的業務和企業對接進好鄰居的系統，鋪成一張共贏的生態網絡。

原本在廣東出差的山西省副省長王一新也專門趕回來出席大會，他說，山西省內除了連鎖便利店，在農村還有三萬多家便利店，但是沒有形成很好的網絡，他希望能整合起來。“有多重可能性，比如便利店+便利店，把好產品通過山西的便利店，分銷進入其他全國性連鎖便利店的體系里，或者便利店+旅游資源，成為旅游網點。”在他看來，現在“互聯網+”的浪潮下，便利店具有終端優勢，“便利店+”的可能性無限大。
　　（經濟觀察網 記者 蓋虹達）