聯(lián)商網(wǎng)消息：浙江臨平萬悅城店是物美在華東地區(qū)開出的第53家大賣場，開業(yè)當天更是以“人人從從眾眾，滿滿都是人”的火爆場面驚動全城。只有3500平米自營面積的門店開業(yè)兩日交易次數(shù)均過萬，銷售日均未稅過百萬。面對如此火爆的場面，連賣豬肉出名的北大才子陳生也點評該店“在（實體店日益艱難）這個情況下還有如此火爆的景象，物美屬于稀有物種吧！”。

然而熟知物美的人都清楚，物美現(xiàn)在的實體店已不再是傳統(tǒng)意義的門店。

物美的每一個舉動總能引起業(yè)內(nèi)普遍關(guān)注，這兩年在與多點深度合作的基礎(chǔ)上，4月與漢朔科技合作，首先在華東區(qū)門店全品類上線智能電子價簽；并且實現(xiàn)銀秤合一。

5月物美聯(lián)手多點的手機自由購在門店落地，實現(xiàn)顧客的自由購物和自主結(jié)賬。物美頻頻出招新零售，從渠道到商品，從購物選擇到支付方式多樣化，從前臺經(jīng)營到后臺管理，其給業(yè)內(nèi)留下的印象卻是章節(jié)有法，有條不紊。

5月22日下午，在杭州出席萬悅城店開業(yè)的物美商業(yè)集團執(zhí)行董事、首席運營官于劍波博士在百忙之中接受了《聯(lián)商網(wǎng)》專訪。

▲物美商業(yè)集團執(zhí)行董事、首席運營官于劍波博士

一、物美探索新零售的根源在哪？

或許是基于對事情起因、經(jīng)過和結(jié)果思維的嚴謹性，于劍波博士首先談到物美擁抱互聯(lián)網(wǎng)下的零售轉(zhuǎn)型起因。早在互聯(lián)網(wǎng)初興之時，物美就在美國做了一項專題研究，研究的主題是互聯(lián)網(wǎng)對實體零售的影響與對策。

研究得出的結(jié)果就是物美在其創(chuàng)始人張博士的極富前瞻性的頂層設(shè)計與親力指引下，從此開啟了全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)，徹底回歸零售本質(zhì)之路。

于劍波博士認為物美擁抱互聯(lián)網(wǎng)，首先是要擁抱互聯(lián)網(wǎng)“自以為非，快速迭代”理念。不斷否定自我，否定過去模式或經(jīng)驗，永遠覺得自己做得不好還能做得更好。互聯(lián)網(wǎng)摒棄了過去千店一面和千品一面?zhèn)鹘y(tǒng)模式，因為互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)已經(jīng)擊穿了傳統(tǒng)零售業(yè)店鋪與顧客的模糊關(guān)系。

其中最大的變化是消費需求的變化，消費已經(jīng)從過去的大眾化同質(zhì)化時代進入互聯(lián)網(wǎng)時代的個性化小眾需求的時代，其表現(xiàn)就是消費者從被動要求到隨時要求，隨地要求，隨心所欲的要求，這就必然導致零售業(yè)在格局和布局上發(fā)生重大調(diào)整。

中國零售已經(jīng)進入全面轉(zhuǎn)型時代，傳統(tǒng)實體店向互聯(lián)網(wǎng)的全渠道消費生態(tài)的轉(zhuǎn)型成為必然。主要變化體現(xiàn)在以下四點：

第一：由千店一面、千品一面向個性化的小眾消費時代轉(zhuǎn)變；

第二：由慢慢長大向快速迭代轉(zhuǎn)變，反映能力和效率的要求已不容遲疑；

第三：由顧客圍繞著企業(yè)轉(zhuǎn)向企業(yè)圍繞顧客轉(zhuǎn)變；

第四：由瘋狂促銷為主向以自有品牌、堡壘商品等內(nèi)容（商品）為王時代。

二、為實現(xiàn)新零售轉(zhuǎn)型，物美進行了全面自我變革

于劍波博士告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，只有把互聯(lián)網(wǎng)變化研究清楚，才能推進由傳統(tǒng)的單一實體店向多業(yè)態(tài)的全渠道新零售模式轉(zhuǎn)型。否則你就沒有資格進入下一輪零售競爭。正是基于這樣的認識，物美在全渠道零售、全渠道供應(yīng)鏈、大數(shù)據(jù)應(yīng)用、移動支付革命和回歸零售本質(zhì)等方面進行全面務(wù)實的改革調(diào)整。

變革調(diào)整一：打造基于互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)云計算移動支付技術(shù)基礎(chǔ)支撐的線下實體店、線上電商水乳融合（而不是水油分離）的全渠道零售生態(tài)。

于劍波博士認為，正是基于對互聯(lián)網(wǎng)的全新認識，物美才打破傳統(tǒng)單一實體店模式，重構(gòu)線上線下的全渠道經(jīng)營模式。

首先是強化線下實體門店：于劍波博士認為實體店在未來的作用會更凸顯。物美在布局上堅持區(qū)域第一策略，門店在不斷優(yōu)化中發(fā)展。

根據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》此前報道，2016年物美僅大賣場業(yè)態(tài)就新開門店42家，開店數(shù)量比2015年翻了一倍。其中京津冀區(qū)域18家，華東區(qū)域15家，而新華百貨在寧夏陜西內(nèi)蒙也開出9家大賣場。根據(jù)AC尼爾森的最新數(shù)據(jù)顯示：2016年物美在北京商超領(lǐng)域的市場占有率已穩(wěn)居北京老大地位；而在杭州，物美占大賣場的市場份額也已經(jīng)躍居前列。

物美不僅在北京發(fā)展強勁，在華東的發(fā)展勢頭也非常好，于劍波博士告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“2013年華東只有10家店，到今天已經(jīng)有53家門店。”據(jù)了解，物美未來幾年仍將以每年15到20家店的速度深耕華東市場。

同時是建構(gòu)戰(zhàn)略合作的線上多點：成立于2015年4月的多點與物美形成深度一體化后，通過商品、供應(yīng)鏈、門店商圈、技術(shù)、模式、門店管理、收銀支付以及用戶改造等進行全面升級，賦能門店。

年初多點進入華東市場，3月，秒付功能上線，5月，華東配送縮短至59分達，5月16日起，多點華東地區(qū)率先選取杭州18家物美門店，將配送分別提速至59分達、半日達，配送范圍覆蓋全部“大杭州”地區(qū)，即主城區(qū)及所屬7個區(qū)縣市。

而于劍波博士告訴《聯(lián)商網(wǎng)》，華東所有門店將于6月1日全部實現(xiàn)自由購，足以看出多點在杭州發(fā)展速度可謂驚人。

就在《聯(lián)商網(wǎng)》采訪之際發(fā)現(xiàn)，物美望江店已加上了多點網(wǎng)上好超市標識，店內(nèi)宣傳也突出了多點秒付和59分鐘飛速達。在望江店專門有一塊被稱為多點前置倉的區(qū)域，工作人員告訴我們，整個前置倉有500多支常規(guī)商品和200多支生鮮和日配商品，以確保快速反應(yīng)和節(jié)省分揀商品的時間。

▲多點前置倉區(qū)

而最新的生鮮電商APP活躍用戶調(diào)查顯示，多點APP月度活躍用戶在282萬，以絕對優(yōu)勢排名全國生鮮APP第一，比第二名京東到家足足多出90萬活躍用戶，并且仍保持98％的同比增長率。而多點取得這個成績實屬不易，因為多點僅僅在北京和杭州兩個城市提供服務(wù)，而杭州也只是年初才剛剛進入，運營時間不足半年。

多點為物美門店實現(xiàn)賦能，走出一條與傳統(tǒng)電商不同的道路。實現(xiàn)會員電子化、多點秒付和自由購，從而滿足年輕消費群體少量高頻高效率購買習慣。多點則相當于會員卡+全能錢包+線上下單線下配送（剛需商品59分鐘到達，其他商品半日達），從而為物美達成區(qū)域第一戰(zhàn)略再添臂力。

變革調(diào)整二：用互聯(lián)網(wǎng)與大數(shù)據(jù)技術(shù)改造傳統(tǒng)經(jīng)營

首先，物美依據(jù)POS機上的銷售數(shù)據(jù)，實現(xiàn)門店商品的自動補貨。提升員工效率和補貨精準度，有效控制缺貨，及時降低銷售機會流失。

其次，通過大數(shù)據(jù)實現(xiàn)每家門店設(shè)定精準電子商圈。因為會員在辦理時信息不精準，或者遇到拆遷，工作變動等發(fā)生實際住址的變更，會導致信息推廣上出現(xiàn)誤差。現(xiàn)在依據(jù)多點下單的送貨地址精準確定商圈，從而保證在會員經(jīng)營和服務(wù)上的準確率。

再次，利用多點數(shù)據(jù)實施會員的電子圍攔。于劍波博士給我們舉了一個例子，當發(fā)現(xiàn)店鋪周圍一公里的范圍內(nèi)有1000個（舉例數(shù)字）有會員在聚集分布，這時候通過推送廣告實現(xiàn)精準營銷，門店始終圍繞顧客在實施不同的推廣方式。

與業(yè)內(nèi)很多零售企業(yè)對大數(shù)據(jù)茫然，物美則通過大數(shù)據(jù)實現(xiàn)自動補貨，電子商圈和電子圍攔等諸多方面提升，從而改變傳統(tǒng)經(jīng)營中效率低下和精準度差的弊病。

▲隨處可見的漢朔智能電子價簽

變革調(diào)整三：通過移動支付技術(shù)物美進行一場支付革命

根據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》此前的報道，4月25日，物美聯(lián)手多點推出的“自由購”項目在門店成功運營。

物美也成為國內(nèi)第一家滿足四種支付場景的零售企業(yè)：

1、習慣用現(xiàn)金支付的顧客，過銀臺時要結(jié)賬、找零；

2、選擇線上支付的顧客，要打開手機進行掃碼；

3、電子會員用戶，銀臺‘秒付’一步即可完成結(jié)賬；

4、傾向于自助購物的顧客，可以自助掃碼、線上付款。

為更好提升消費體驗，適應(yīng)消費者快節(jié)奏的生活方式，物美在升級支付方式外，在門店實現(xiàn)銀秤合一，把稱重這一環(huán)節(jié)合并到收銀環(huán)節(jié)中，減少顧客二次排隊的時間，同樣也是為了提升消費者體驗。

變革調(diào)整四：全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)，徹底回歸零售本質(zhì)

在于劍波博士看來，零售本質(zhì)主要體現(xiàn)在商品的高品質(zhì)和低價格。物美是如何做到這些呢？于劍波博士給我們談到物美所采取的舉措：

第一：開發(fā)自有品牌。

達曼亞洲區(qū)總裁沈建國在1月24日接受《聯(lián)商網(wǎng)》專訪時說：“物美從零售業(yè)最根本的競爭力開始建設(shè)，聚焦在建構(gòu)最核心的商品競爭力上面，深度投入自有品牌的發(fā)展，從國內(nèi)自有品牌，到國際自有品牌商品的規(guī)劃。與達曼公司深入合作，希望打造20-30％的自有品牌內(nèi)部市場占有率，大幅提高商品差異化與銷售毛利，是國內(nèi)零售業(yè)最重視自有品牌的標桿企業(yè)”。

第二：強力引進進口商品。

物美通過大宗商品海外直接采購，例如牛奶、礦泉水等都實現(xiàn)海外直接采購，價格比電商還有優(yōu)勢，提升商品差異化和核心競爭力。

▲物美全球精選區(qū)

第三：抓好堡壘商品。

物美把民生必需商品進行梳理，通過直采等方式來確保價格優(yōu)勢，所以堡壘商品也被稱為無敵商品。

《聯(lián)商網(wǎng)》北京中心在去年12月份針對北京城區(qū)大賣場的民生商品價格調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，物美的低價商品數(shù)量占比達到55％，位居榜首，足以看出物美在商品價格上的優(yōu)勢。

第四：做強生鮮商品。

物美生鮮在加大農(nóng)超對接及基地采購基礎(chǔ)上，為保證品質(zhì)堅持“不過夜，不落地，二次配送。”

于劍波博士解釋，商品由源頭直接發(fā)貨到配送中心，而不是先到批市落地再到配送中心，很多凌晨到貨的商品也是在配送中心現(xiàn)場分撥后直接配送到店，絕不讓商品在配送中心過夜；從而減少商品搬運過程中對商品的損害，減少損耗保證品質(zhì)。而基于能保證白領(lǐng)階層在下班后購買到新鮮高品質(zhì)的生鮮商品，滿足晚高峰高端顧客需求，物美實施二次配送。在生鮮商品價格上，物美一直對標農(nóng)貿(mào)市場，保證蔬菜，時令水果和肉禽水產(chǎn)同品質(zhì)的商品價格低于農(nóng)貿(mào)市場。

▲新鮮高品質(zhì)水果與漢朔生鮮智能電子價簽相呼應(yīng)，并實現(xiàn)銀秤合一

三、物美要做消費領(lǐng)域的技術(shù)公司

于劍波博士說物美不是拿互聯(lián)網(wǎng)做招牌當噱頭，而是踏踏實實的把互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實用化，賦能實體店。讓門店全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)，徹底回歸零售本質(zhì)。未來零售一定是擁抱互聯(lián)網(wǎng)的全渠道消費生態(tài)，做不好這點的零售企業(yè)恐將失去下一輪角逐的資格。

在于劍波博士看來，創(chuàng)新是零售的內(nèi)涵之一，零售行業(yè)在新技術(shù)指引下是一個“茍日新， 日日新”的行業(yè)。物美之所以積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，目的在于賦能門店，無時無刻不是通過創(chuàng)新來應(yīng)對變化。從這個意義上講零售沒有新舊之分，業(yè)內(nèi)爭執(zhí)新零售是什么本身就是多余，新零售不是喊出來的，是去做的。

于劍波博士告訴《聯(lián)商網(wǎng)》：“物美總感覺做事的時間不夠，沒有時間去說新零售。零售是個技術(shù)門檻非常高的行業(yè)，絕不僅僅是勞動力密集型行業(yè)，而物美要做的就是成為消費領(lǐng)域的技術(shù)公司。”

據(jù)了解，物美擁有一支成建制精干的高水平研發(fā)團隊。物美每一個進步都是技術(shù)推動的結(jié)果。于劍波博士現(xiàn)場給我們演示多點一個秒付按鍵功能，這后面就包涵了50多個技術(shù)作業(yè)包。做新零售企業(yè)首先要做技術(shù)公司，在這個乞丐都在用微信的年代，埋怨這個時代沒用，要去適應(yīng)這個變化的時代。

零售企業(yè)要有擁抱互聯(lián)網(wǎng)的決心，更要腳踏實地的轉(zhuǎn)化互聯(lián)網(wǎng)的工具和技術(shù)。基于顧客需求變化，利用技術(shù)快速轉(zhuǎn)型。

▲賣場整體布局井然有序，商品豐富

四、新舊模式交替，中國零售企業(yè)或?qū)⒂瓉硇聶C遇

盡管物美從2013年就已經(jīng)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，但在于劍波博士看來，物美探索新零售也還處于成長階段。

今天中國的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在一定程度上已經(jīng)處于世界領(lǐng)先狀態(tài)，50年來我們沿用的歐美傳統(tǒng)大賣場零售模式已經(jīng)走向沒落，在這個新舊交替中，中國零售企業(yè)抓住互聯(lián)網(wǎng)這一浪潮，有可能創(chuàng)造領(lǐng)先于全球的零售商業(yè)模式。

于劍波博士坦言，電商為王的時代已經(jīng)過去，但是大多數(shù)實體店并未見好轉(zhuǎn)，這說明借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)回歸零售本質(zhì)的道路還很漫長，舊零售模式和大賣場的觀念還沒徹底退出。但處在迷霧之中的中國零售企業(yè)很可能會殺出一條血路來。

▲顧客體驗自助購物

“這是最壞的時代，也是最好的時代。零售企業(yè)要積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)，堅定不移地把互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)化、實用化，方可能歷經(jīng)千難萬險終會迎來燦爛的黎明，而那些把互聯(lián)網(wǎng)當做噱頭和招牌的公司會作死的很難看”在即將結(jié)束采訪時于劍波博士說的這句話可謂意味深長。

物美在2015年和2016年連續(xù)兩年獲C-CSI “大型超市類顧客滿意度指數(shù)第一名”，零售變革任重道遠，物美砥礪前行中已信心十足，這信心正是源于千萬消費者的贊譽和肯定。

（來源：聯(lián)商網(wǎng) 程相民）