聯商網消息：在過去的一周中（8.7—8.13），老牌快餐業動作頻頻，麥當勞在中國市場本土化，重心至三四線城市；百勝中國向九寨溝捐款400萬；日本麥當勞恢復穩定增長；面包新語遭遇撤店危機……

1、麥當勞在中國市場深度本土化 未來重心在三四線

8月 8日，麥當勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團的戰略合作已經獲得中國相關監管機構的批準并已完成交割。中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。

隨著麥當勞在中國市場深度“本土化”，門店數量的快速擴張被提上日程。新麥當勞中國預計到2022年底，中國內地餐廳將從2500家增加至4500家，開設新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。

盡管在全球市場中，麥當勞無論是門店數量還是利潤都遙遙領先肯德基，但在中國市場，其70%以上直營的謹慎做法使得其門店數量上遠遠落后競爭對手。

2、百勝中國向九寨溝捐款400萬 用于災后重建工作

百勝中國控股有限公司(“百勝中國”，紐約證券交易所代碼：YUMC)及旗下肯德基、必勝客、塔可貝爾、小肥羊和東方既白餐廳今日在官微宣布，向四川九寨溝地震災區捐款人民幣400萬元。該筆捐款將通過中國扶貧基金會捐向受災地區，用于災后重建工作。

據了解，除了該筆捐款之外，百勝中國及旗下餐廳在地震發生之后，第一時間內積極參與災區救助工作。8月8日地震發生當晚，該公司立即開放旗下位于綿陽的3家肯德基餐廳和2家必勝客餐廳，為前往災區的媒體、醫護人員等救援人員提供24小時補給服務。8月9日，百勝中國下屬西南地區各分公司迅速行動，建立“九寨溝地震救助專項基金”，專門用于救助在此次地震中遭受傷害、房屋受損的百勝中國員工及其直系親屬，幫助他們度過難關。

3、日本麥當勞恢復穩定增長 年底完成80%門店改造

日本麥當勞（McDonald's Holdings Japan）終于重新回到穩定增長的狀態了。

8月10日，他們公布了今年上半年的財報，銷售額同比增長了13.8%，而利潤則是從去年同期的4700萬日元（約為284.77萬人民幣）上漲到了今年94.27億日元（約為5.71億人民幣）。而同店銷售額和顧客數量同比增加了14.3%和11.4%。連續19個月實現兩位數的同店銷售額增長。

日本麥當勞的CEOSarahCasanova表示他們認為“現在業績已經進入了穩定增長的階段”，不過她也指出“從財務角度來說，我們還沒有完全恢復”。

4、面包新語被迫撤離二三線市場 加盟商直指經營困難

一度被稱做“面包界星巴克”的面包新語近幾年布局版圖持續收縮，近期再失一城。有消息稱，福州面包新語門店已全部關閉，當地加盟商直指經營困難為退出代理的原因之一。北京商報記者調查發現，面包新語近幾年退出了多個二三線市場，與關店同時發生的還有此起彼伏的食品安全丑聞。對此，業界對面包新語管理力度提出了質疑，更有觀點將一線城市直營、二三四線城市加盟的經營模式視為面包新語拓展不利的重要原因。

根據公開消息顯示，面包新語位于福州樂都匯購物廣場的門店已人去樓空，不僅如此，福州的大洋店、寶龍店、泰禾店等門店都已于上月初紛紛閉店歇業，同時面向消費者展開儲值卡的退款工作。

5、永和大王又遭投訴：就餐時蒼蠅亂飛 服務員漠視不理

繼有顧客在餛飩面內吃出死菜蟲后，知名連鎖品牌餐飲店“永和大王”又遭投訴。

上海市民王先生向媒體反映，7月31日12點半，他走進一家位于靜安區共和新路4760號的“永和大王”，就餐中發現店內有蒼蠅亂飛。王先生認為，這說明店家疏于管理，在清潔方面不夠嚴，尤其是看到此前關于“永和大王”吃出蟲子的報道，他認為自己的經歷不是偶然，店家應該警醒。記者查閱報道發現，吃出蟲子發生上海西康路的一家門店，與王先生發現蒼蠅是同一天。

日前，記者從相關市場監管部門獲悉，監管部門已獲悉市民投訴情況，會對相關餐飲企業加強監管。

6、“喜茶”入駐北京 本月將同開兩家店

6月25日，茶飲品牌“喜茶”正式吹響了進軍帝都北京的號角。8月12日，“喜茶”將在三里屯太古里和朝陽大悅城兩店同開。

北京此次開業的兩家新店一改“喜茶”以往的風格，在店面裝修上進行了顛覆性創新。目前，三里屯太古里和朝陽大悅城兩個項目都在竭力爭取首店，但是最終決定權仍然在品牌手中。

據了解，三里屯太古里的“喜茶”打造成了“黑金主題店”，黑金色調加上摩登風格的裝飾與三里屯太古里一向時尚潮流的標簽完美契合；而朝陽大悅城則以“雙水吧”的風格打開市場，“雙水吧”的設計也是為了提高出品率，盡量避免出現為買奶茶排隊兩小時的現象。

朝陽大悅城店為標準店，占地160平米。極簡的風格營造以灰白色調為主，打造質感層次豐富的禪意環境。它的亮點是一家雙水吧店，讓整個出杯效率提高一倍，當然人力也會增加一倍；而三里屯太古里店是黑金店，主色調采用帶有未來感的黑色和金屬色，所有裝飾也是追求極致的現代感；桌椅全部是獨家定制的，連燈光也是為這家店專門設計的暗金色。

7、全聚德上半年營收下降1.14％ 凈利上升8.68％

近日，中國全聚德(集團)股份有限公司（以下簡稱“全聚德”） 發布了2017年半年度業績快報。

報告顯示，全聚德2017年上半年營業總收入為8.63億元，較上年同期下降了1.14％；歸屬于上市公司股東的凈利潤為7679.7萬元，較上年同期上升了8.68％；

基本每股收益（元）0.2490元，較上年同期上升了8.69％。

對于業績的變動，全聚德稱，2017年上半年公司經營雖受市場及稅制改革的影響營業收入，但公司嚴控成本費用，使得歸屬于上市公司股東的凈利潤、，基本每股收益、歸屬于上市公司股東每股凈資產等都有所增長。

8、慶豐包子鋪試水輕資產模式 特許加盟模式開出海外首店

8月7日上午，慶豐包子鋪阿拉木圖店正式簽約，慶豐包子鋪將以特許經營模式，在哈薩克斯坦的阿拉木圖市開設其海外首家清真餐廳。如果首店試點成功，慶豐包子鋪擬在“一帶一路”國家快速布局。不過，業內普遍認為，中餐海外開店最大的障礙是人力，特別是正餐企業，而慶豐包子鋪也亟須破解人才難題。

慶豐包子鋪的首家海外店，位于哈薩克斯坦阿拉木圖市博斯坦德克區。據知情人透露，阿拉木圖市在哈薩克斯坦的地位就相當于中國的上海，是該國經濟最為發達的城市之一。

據北京慶豐包子鋪常務副總經理徐林介紹，門店位于當地最大的中餐酒店的一層，面積約有600余平方米，店面裝潢都凸顯中國特色。目前，籌備工作正在進行當中，預計將于9月底或10月初正式開業。

9、小南國改名升級至餐飲品牌營運集成平臺

國際天食集團有限公司（以下簡稱“國際天食”）8月7日宣布，企業名稱正式由原名“小南國餐飲控股有限公司”更改為國際天食。按照該公司的設想，通過改變名稱，將企業形象從傳統餐飲升級至餐飲品牌營運集成平臺。但另一方面，隨著越來越多的餐飲企業走上轉型道路，國際天食難免在新領域直面競爭對手的挑戰，能否脫穎而出仍存在不小的挑戰。

根據國際天食發布的公告，企業于8月7日上午9時起正式以新名稱在聯交所進行交易。不僅企業的英文及中文簡稱由“XIAO NAN GUO”、“小南國”分別更改為“TIANSH”、“國際天食”，連企業的標識也同步發生了改變。國際天食在公告中將這一更名舉動解釋為企業形象轉變的需要。

10、北京清苑路一棒約翰店員被砍 醫生趕到時已死亡

8月8日下午，位于清苑路的一家棒約翰餐廳內，店員與人發生爭執，被人砍傷。120急救中心的醫護人員趕到現場時，被砍者已無生命體征。警方已經介入調查。

據附近小區的居民說，下午3、4點鐘有人在業主群里傳出消息，位于小區外京客隆超市旁的棒約翰發生命案，被砍的死者是該店店長，店長與人發生糾紛后被砍傷致死。下午5時許，經證實，被砍傷的店員已無生命體征，具體情況警方正在進一步調查。

（來源：聯商網 劉曉悅）