聯(lián)商網(wǎng)消息：在過去的一周（9.18-24），周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架；杭州新白鹿話梅花生盤檢出大腸菌群不合格；沙縣小吃開進(jìn)北京SOHO現(xiàn)代城；浙江首家必勝客升級概念店ph+開進(jìn)杭州萬象城……

周黑鴨小龍蝦上市僅3月即下架 市值蒸發(fā)逾30億港元

隨著鴨脖界三巨頭周黑鴨國際控股有限公司（01458.HK，下稱“周黑鴨”）、絕味食品股份有限公司（603517.SH，下稱“絕味鴨脖”）及江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（002695.SZ，下稱“煌上煌”）悉數(shù)登陸資本市場，中國的休閑鹵制品市場規(guī)模已突破600億元，2010年至今的復(fù)合增長率更接近18％，規(guī)模及增速已處于休閑食品領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。

不過，隨著2017中報(bào)季結(jié)束，三巨頭的股價(jià)并未飛得更高，獨(dú)鴨闖天下的常勝局面亦未給投資者帶來更多的想象空間。更何況三者逾400億元的市值總和已超過整個市場規(guī)模的三分之二，而鹵制品行業(yè)前十大企業(yè)的市場份額卻不足30％。

杭州新白鹿“中槍” 話梅花生盤檢出大腸菌群不合格

近日，杭州市市場監(jiān)督管理局對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，市本級共抽檢635批次，其中不合格樣品33批次。其中不乏大家熟知的餐飲企業(yè)。

餐飲具檢出23批次不合格，不合格樣品中包括杭州市新白鹿陸店餐飲有限公司使用的1批次話梅花生盤大腸菌群不合格；杭州新白鹿伍店餐飲有限公司使用的1批次茶盅大腸菌群不合格；杭州可渴餐飲管理有限公司使用的1批次小碗大腸菌群不合格。

呷哺呷哺入局網(wǎng)紅茶大戰(zhàn) 茶飲新品牌如何突圍？

網(wǎng)紅喜茶即將迎來重磅對手。北京商報(bào)記者獨(dú)家獲悉，呷哺呷哺旗下中高端品牌湊湊即將于今年底推出獨(dú)立的茶飲品牌，除了會繼續(xù)在湊湊、升級版呷哺呷哺門店同步擴(kuò)張，還將獨(dú)立開店。今年以來，湊湊在茶飲方面動作頻繁：不僅開始把湊湊茶飲放到門店數(shù)量較多的呷哺呷哺進(jìn)行下沉，最近還盯上了外賣市場。在網(wǎng)紅品牌林立、門檻較低的茶飲市場，湊湊的茶飲新品牌將如何突圍？

湊湊目前正在籌備推出獨(dú)立的茶飲新品牌，品牌名稱目前也已經(jīng)進(jìn)入注冊階段，預(yù)計(jì)今年內(nèi)新品牌就能亮相，屆時湊湊門店的湊湊茶飲以及部分呷哺呷哺門店的呷哺呷哺茶飲都將換成新品牌，另外新的茶飲品牌也將獨(dú)立開設(shè)門店，這也意味著湊湊的茶飲將以獨(dú)立品牌的身份正式進(jìn)軍茶飲市場。

排兩小時隊(duì)買杯喜茶引爭議 有“黃牛”月入萬元

排隊(duì)兩三個小時，只為買一杯茶，這種被認(rèn)為難以理解的事情，正在一個名叫“喜茶”的“網(wǎng)紅店”前上演著。

“‘黃牛’擾亂市場秩序，帶來很多困擾，我們一直在努力解決‘黃牛’問題。”喜茶公關(guān)總監(jiān)肖淑琴告訴記者，一家店一天大概能賣出2000——3000杯，“一些‘黃牛’買完茶就在周邊倒賣，到處攀談尋找買主，有的賣出去的時候，已過了很長時間，早已過了半小時的最佳飲用期。”很多人猜測，這些長長的隊(duì)伍中有很多人是雇傭來假排隊(duì)的，目的就是為了營造火爆的假象，帶動人氣。

有評論認(rèn)為，要想成為好的“網(wǎng)紅餐飲”，苦練內(nèi)功是必須的。“網(wǎng)紅餐飲”要長紅，商家只有在產(chǎn)品上多下功夫，才能長久地贏得消費(fèi)者的喜愛。

三大外賣平臺被訴環(huán)境污染 回應(yīng)：這鍋不能全我們背

9月1日，北京市第四中級人民法院正式受理重慶市綠色志愿者聯(lián)合會起訴百度外賣(北京小度信息科技有限公司)、美團(tuán)(北京三快科技有限公司)、餓了么(上海拉扎斯信息科技有限公司)三家外賣平臺環(huán)境污染責(zé)任糾紛一案。

訴訟請求判令被告改變浪費(fèi)資源、危害生態(tài)環(huán)境的經(jīng)營模式，在其平臺提供的訂餐界面首頁顯著位置設(shè)置是否有償使用一次性餐具、是否使用塑料袋選項(xiàng)，并對一次性筷子、塑料袋等明碼標(biāo)價(jià)、收取費(fèi)用;并判令被告對其已造成的生態(tài)環(huán)境損害進(jìn)行修復(fù)或承擔(dān)修復(fù)費(fèi)用。

浙江首家必勝客升級概念店ph+落戶杭州萬象城

必勝客近年屢次推陳出新，為中國消費(fèi)者開發(fā)多款新菜單。近日，浙江首家必勝客升級概念店ph+落戶杭州，在餐廳近90款的菜單產(chǎn)品中，有近50款專為ph+提供的專屬菜品，包含意式手工薄底比薩、碳烤眼肉牛排、時代生啤到手沖咖啡等等。

有別于以往富有象征意義的紅白黑經(jīng)典搭配室內(nèi)設(shè)計(jì)，ph+以簡潔的米白色為整體基調(diào)，搭配象征海洋的蔚藍(lán)色做點(diǎn)綴，地中海裝飾及北非色彩搭配，全透明的開放式廚房，予以充滿活力的輕松氛圍。消費(fèi)者可通過敞亮的開放式廚房，觀看到菜品呈現(xiàn)的全過程，從將新鮮食材送入烤箱，到比薩的熱騰出爐，操作流程和食材原料一目了然。

沙縣小吃開進(jìn)北京SOHO現(xiàn)代城 要做“中國版麥當(dāng)勞”

9月18日，在北京SOHO現(xiàn)代城的一家沙縣小吃“悄悄”開業(yè)，與其他沙縣小吃不同的是，這家店選址高大上的國貿(mào)商圈，店內(nèi)設(shè)有沙發(fā)椅、吧臺凳等。

據(jù)了解，該店作為沙縣小吃北京旗艦店，裝修風(fēng)格、門店布局、售賣內(nèi)容等都可供加盟者參觀考察，之所以設(shè)立在月租金數(shù)十萬元的SOHO現(xiàn)代城，是因?yàn)檫@里地處國貿(mào)商圈，不缺客流，同時也可以將品牌口碑傳播出去。店內(nèi)菜品除了沙縣小吃門店中經(jīng)典的拌面、蒸餃、餛飩等，還增設(shè)了單價(jià)58元的西紅柿龍利魚、紅燒老鴨等炒菜。

2018上海米其林餐廳名單揭曉

2018上海米其林指南發(fā)布會剛剛結(jié)束，上榜餐廳全部揭曉，三星兩家上榜，其中一家中餐，一家西餐。

整體上看，今年比去年多了4家新上榜餐廳，且都是一星餐廳，分別是Bo shanghai、Jean-Georges、大蔬無界和甬府。三星上榜2家，二星上榜6家，一星上榜22家。值得一提的是三星中，終于出現(xiàn)了中餐，位于上海新天地朗廷酒店的唐閣擠入三星行列，另外一家三星餐廳是位于外灘，由法國名廚Paul Pairet創(chuàng)辦的Ultra Violet。

必勝客推出“榴蓮披薩”香水 望重奪年輕人市場

9月18日，必勝客在天貓旗艦店里上線了一款新香水，但這款打出“終結(jié)撞香”的口號的產(chǎn)品的味道確實(shí)讓很多人敬而遠(yuǎn)之——“榴蓮披薩味”香水。

據(jù)了解，這款香水是必勝客和氣味圖書館合作推出的產(chǎn)品，全球限量2000瓶。隨香水附贈5張榴蓮多多比薩免費(fèi)果肉增量券。