聯(lián)商網(wǎng)消息：過去一周（1.14-1.20），小罐茶陷入虛假宣傳的質(zhì)疑，有消息稱其大師制作并非“大師制作”，對此，小罐茶作出了回應(yīng)；麥當(dāng)勞失去巨無霸歐盟商標(biāo)獨家使用權(quán)；謝霆鋒旗下的“風(fēng)味曲奇”餅干被傳含有致癌物質(zhì)，官方如何回應(yīng)的？2019年餐飲人必須要關(guān)注的5個趨勢…
網(wǎng)紅小罐茶遭質(zhì)疑陷入虛假宣傳與征收智商稅質(zhì)疑
1月17日小罐茶發(fā)表聲明稱，“大師作”指的是代表大師技藝的作品，并非大師手工去炒茶。
聲明指出，熟悉茶行業(yè)的人都知道，現(xiàn)在，稍具規(guī)模的茶企都已經(jīng)在用現(xiàn)代設(shè)備替代手工制茶，這是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大趨勢，“大家都很關(guān)心大師累不累？我想，大師應(yīng)該很累，但不是炒茶的手累，是解釋得心累！”
麥當(dāng)勞失去巨無霸？“商標(biāo)獨家使用權(quán)”官司敗訴
2017年，愛爾蘭快餐連鎖店因“Big Mac”商標(biāo)與自己的商標(biāo)Supermac's相似，于是就將麥當(dāng)勞給告了。理由是，當(dāng)Supermac's拓展業(yè)務(wù)時，盡管該公司沒有一款叫做“Big Mac”的產(chǎn)品，但麥當(dāng)勞利用兩個商標(biāo)名稱的相似性阻撓這家愛爾蘭連鎖店擴(kuò)張業(yè)務(wù)。
歐盟知識產(chǎn)權(quán)局近日對該案進(jìn)行了判決，麥當(dāng)勞對“Big Mac”（巨無霸）商標(biāo)的注冊無效，稱麥當(dāng)勞并不能證明，在此案件于2017年提出之前的五年里真正使用了該商標(biāo)。同時，該判決允許其他公司和麥當(dāng)勞一起在歐盟范圍內(nèi)使用“Big Mac”商標(biāo)名稱。這樣意味著，在歐盟各國中，“Big Mac”商標(biāo)不再局限于麥當(dāng)勞可以用。
對此，麥當(dāng)勞表示不服，表示將繼續(xù)請求上訴。
不止咖啡 瑞幸推出boss lunch搶占商務(wù)餐市場
1月18日，瑞幸咖啡宣布推出午餐系列：boss lunch，北京/上海/杭州/南京/蘇州/天津6座城市已接通luckin coffee APP和微信小程序點單服務(wù)，并享受6.6折嘗新價，其他城市陸續(xù)上新中。
這次的全新品類Boss午餐，據(jù)稱是經(jīng)過100多天的精心籌備而推出的，目前只有川味雞絲拌面套餐、櫻桃番茄五谷食盒、金槍魚谷物沙拉、經(jīng)典牛肉土豆泥沙拉四種選擇。四款BOSS午餐均為0-5°C冷藏保存，全程冷鏈運輸，當(dāng)日到貨當(dāng)日銷售。
謝霆鋒旗下的“鋒味曲奇”致癌？謝霆鋒是這樣回應(yīng)的
1月15日，有港媒報道謝霆鋒旗下品牌“鋒味曲奇”餅干含有致癌物質(zhì)，引起一片嘩然。
據(jù)報道，這款曲奇餅干中含有的一種名叫丙烯酰胺的物質(zhì)容易致癌，而淀粉類食品在高溫（>120℃）烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，但是濃度多少會致癌目前還沒有一個準(zhǔn)確的數(shù)值。
1月16日下午，謝霆鋒方就鋒味曲奇被檢測出丙烯酰胺物質(zhì)發(fā)表聲明表示，食物在烹煮過程中都會產(chǎn)生這種物質(zhì)。并表示對于一些媒體以明星效應(yīng)來誤導(dǎo)讀者，以標(biāo)題黨方式傷害品牌，鋒味公司保留一切法律追訴權(quán)。
2016年以后，網(wǎng)紅茶飲品牌如雨后春筍般冒了出來，很多網(wǎng)紅茶飲品牌的店門口都排起長隊，如網(wǎng)紅茶飲始祖喜茶，比如鹿角巷。網(wǎng)紅茶飲行業(yè)究竟為什么能如此欣欣向榮呢？
網(wǎng)紅茶相對于歷史悠久的傳統(tǒng)茶飲，網(wǎng)紅茶飲簡直就是不入流的事物，但不到五年的時間，網(wǎng)紅茶飲就快速被大眾尤其是年輕群眾所接受。艾瑞咨詢預(yù)測，新式茶飲的潛在規(guī)模在400億元至500億元，市場的發(fā)展前景廣闊。
巨大的市場前景理所當(dāng)然的吸引了大批的入局者，比如喜茶、奈雪、因味茶、一點點等，不過市場利好只是推動行業(yè)發(fā)展的其中一方面，其他方面的推動也必不可少。
LADY M杭州第二店進(jìn)駐湖濱銀泰in77 全國已開11家
1月14日，美國高端甜品品牌“LADY M”杭州湖濱銀泰in77店正式開業(yè)，這是LADY M在杭州的第二家店。
該店沿襲LADY M品牌經(jīng)典的“西式簡約”風(fēng)格，將獨具江南韻味的“水邊拱廊”融入其中，超大空間與西湖的秀美風(fēng)光遙相呼應(yīng)。不論是中式園林的設(shè)計理念，亦或是歐洲水城般的形式魅力，都在這不對稱的曲線勾勒中，映生出中西融合的藝術(shù)。
2019開年，餐飲行業(yè)就大事不斷，微信測試附近的餐廳、美團(tuán)餓了么費率之爭、馬云開音樂酒吧、瑞幸被傳出上市等。
逢8之年似乎都難以讓人忘懷。回顧2018年的餐飲行業(yè)，也可謂是精彩紛呈。這一年，餐飲收入首次突破四萬億元，海底撈、美團(tuán)接連上市，飲品戰(zhàn)爭愈演愈烈，店面革命、新模式實驗層出不窮。
梳理了2018年餐飲大事件，篩選出每月最重要的5-10個大事件。
據(jù)《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業(yè)的閉店率高達(dá)70%，餐廳平均壽命只有508天。
不過，餐飲業(yè)整體規(guī)模依舊保持增長，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年或突破5萬億元大關(guān)。
如何成為2020年5萬億大關(guān)中的小基數(shù)，如何避開倒閉潮，如何在餐飲行業(yè)找到自己的那塊金地，2019年將是關(guān)鍵所在。
美國網(wǎng)紅漢堡Shake Shack內(nèi)地首店選在了上海新天地
繼去年5月進(jìn)駐香港后，美國精品漢堡Shake Shack進(jìn)入了大陸市場，第一家門店選在了上海新天地。
位于上海新天地北里的門店，將是Shake Shack全球第211家門店，室內(nèi)用餐區(qū)與室外露臺總共可以容納144位用戶。
該門店計劃于1月24日正式開業(yè)。營業(yè)時間從11:00持續(xù)至23:00，周五、周六再增加1個小時的營業(yè)時間，延后至24:00。這與香港IFC首店的營業(yè)時間基本相同。
了解中國零售，看這里就夠了！
（來源：聯(lián)商網(wǎng)）
- 該帖于 2019/1/21 16:15:00 被修改過