為樹立整體的公司形象，執(zhí)行規(guī)范而統(tǒng)一的公司規(guī)章制度，我們編制了這本服務(wù)組的<員工手冊>。

　　每一位員工在開始工作之前應(yīng)認真閱讀并理解本手冊，并在工作中遵守本手冊的有關(guān)條例。

　　本手冊適用范圍為所有餐廳服務(wù)組人員。本手冊是除公司與員工所簽署的合同/協(xié)議外，對公司規(guī)章制度的進一步補充，其內(nèi)容可因需要而進行修改和補充。本公司保留對于本手冊的解釋權(quán)。

　　本手冊內(nèi)容包括不予公開的保密資訊，為公司專用，嚴格限用于內(nèi)部傳閱。公司的任何雇員不準向未獲授權(quán)的人士泄露本手冊內(nèi)的任何資訊，并且應(yīng)采用合理的手段保持該等資訊的保密性和安全性。

　　如果你對于員工手冊有不清楚的地方，或想了解更詳細的規(guī)定，歡迎向你的管理組或者餐廳經(jīng)理咨詢。

　　服務(wù)組主要工作內(nèi)容

　　服務(wù)組在餐廳里的工作包括：

 依工作站標準程序準備高品質(zhì)的產(chǎn)品þ　　

 親切自然地歡迎顧客，并提供他們所想要得到的服務(wù)þ　　

 執(zhí)行一切必須的清潔維護工作þ　　

　　通過訓練有素的你來執(zhí)行這些工作，我們才能達到101%顧客滿意的目標!

　　服務(wù)員協(xié)議

　　公司會為你簽訂為期3-6個月的用工協(xié)議，協(xié)議期滿，如雙方均有意愿可續(xù)簽協(xié)議。如你覺得無法適應(yīng)你的工作或你的表現(xiàn)未達到我們的要求，雙方均可提前15天書面提出終止協(xié)議，并按規(guī)定辦理離職手續(xù)。

　　現(xiàn)金政策

　　收銀時可能會發(fā)生現(xiàn)金盈虧，我們理解到人們偶然發(fā)生差錯難以避免，但無論怎樣，這都是個嚴重的問題。在上柜臺前我們會教你怎樣處理現(xiàn)金。如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金嚴重盈虧，我們會提醒你注意并要求你重新學習怎樣使用收銀機;如果問題再次發(fā)生，視情節(jié)輕重，你可能會被調(diào)離此職位或受到紀律處分。收銀員在收銀過程中發(fā)生的現(xiàn)金盈虧，如果在千分之二內(nèi)，由公司吸收;如果超過千分之二，不論盈虧，由收銀員按應(yīng)收金額與實際收銀金額的差額全額賠償。

　　請假

　　請假最遲需于上班前12小時以電話形式通知值班經(jīng)理。如遇早班開店，則需于前一晚或盡早通知管理組。請假應(yīng)辦理相應(yīng)手續(xù)并由餐廳經(jīng)理核準。

　　病假/事假

　　服務(wù)員請假期間公司不支付薪資。

　　薪資

　　你的薪資是根據(jù)你的表現(xiàn)和職級而定的。公司會依據(jù)當?shù)貏趧?wù)情況定出符合本公司狀況的薪資架構(gòu)。

　　發(fā)薪日期

　　你的薪資是每月固定發(fā)放，直接轉(zhuǎn)入你的銀行活期帳戶。

　訓練

　　訓練是每一個人、每一天在進行的工作!

　　你在公司所受的訓練都是在職訓練。在工作現(xiàn)場，透過有計劃的訓練安排，你的訓練員會利用訓練教材幫助你學習工作站并熟悉餐廳的情況，只要有問題請隨時向訓練員或管理組提出。

　　工作站輪調(diào)

　　通過訓練學習成長，你將可能有工作輪調(diào)的機會，以能夠最大限度地為顧客服務(wù)。

　　在營運最忙碌時，你通常會被派到你最熟悉的工作崗位，以便顧客能得到最好的服務(wù)。

　　個人儀容、儀表

　　我們是屬于食品服務(wù)行業(yè)，整潔地儀容對顧客極為重要，因此在上班時你必須梳戴整齊，展現(xiàn)專業(yè)地服裝儀容，我們要求你特別注意如下事項：

　　1. 工作時，必須穿戴整潔地深色防滑皮鞋，必須穿襪子。

　　2. 女性可化淡妝，男性不可蓄胡須。

　　3. 根據(jù)衛(wèi)生要求，在生產(chǎn)區(qū)工作時間不可戴任何首飾及手表。

　　4. 女性頭發(fā)應(yīng)當梳理整齊，不得遮面;男性前發(fā)不過耳，后發(fā)不可越領(lǐng)。

　　5. 手指甲應(yīng)修剪整齊并不可涂抹指甲油。

　　6. 在工作開始前，休息后回到工作區(qū)域或任何手可能變臟的時候，必須洗手消毒。

　　7. 如果你患的疾病有傳染性，如重感冒或傳染性眼炎，餐廳管理組有權(quán)要求你暫不上班，待健康情形完全恢復再開始工作。

　　安全

　　對公司來說，員工、顧客及餐廳的安全是十分重要的，任何時候當你發(fā)現(xiàn)有不安全情況的，都應(yīng)當立即向你的管理組匯報。

　　公司紀律/行政處分/員工申訴

　　公司紀律

　　我們尊重每一位同仁的自尊和隱私權(quán)。相互的尊重是維持一個充滿善意和愉悅氣氛之工作環(huán)境的基礎(chǔ)，我們都有責任來維持。

　　餐廳員工不得以暗示、言語、行為或利用職權(quán)，對其他員工有不當?shù)耐䥽樏{迫或侵害騷擾。若有此行為，我們將依據(jù)公司紀律嚴肅處理。你有責任遵守紀律并依規(guī)定行事。

　　對于公司紀律之規(guī)定與執(zhí)行，你若有任何意見或問題，可以直接向餐廳管理人員反應(yīng)。

　　行政處分

　　公司有權(quán)對下列違紀行為作相應(yīng)的行政處分，且每次均要有書面記錄記入個人人事檔案資料中。對于服務(wù)員作出的任何一次行政處分，須經(jīng)過餐廳經(jīng)理同意并認可。

　　1. 輕度違紀：指不涉及誠實問題，不對公司構(gòu)成威脅，以及不對他人安全造成傷害;

　　2. 較重違紀：指對公司運作構(gòu)成威脅，對員工及他人安全造成傷害;

　　3. 嚴重違紀：指嚴重威脅公司的安全及運作，或出現(xiàn)不能容忍的行為。

　違紀處分的類型：

　　輕度違紀：

　　口頭警告―――員工犯輕度違紀，應(yīng)由餐廳管理組對其執(zhí)行口頭警告。

　　較重違紀：

　　書面警告―――員工犯較重違紀，或收到一次口頭警告之后再犯輕度違紀的，應(yīng)由餐廳經(jīng)理簽發(fā)書面警告。

　　嚴重違紀：

　　解除勞動合同―――員工犯嚴重過失，或收到書面警告后再犯較重過失，征求工會意見并經(jīng)總經(jīng)理核準后由餐廳經(jīng)理執(zhí)行與其解除勞動合同/協(xié)議事宜。

　　一年內(nèi)，2次口頭警告視作1次書面警告，2次書面警告視作解除合同/協(xié)議處理。

　　輕度違紀：(典型案例)

　　1. 無故遲到或早退

　　2. 工作態(tài)度不認真，如在工作時間內(nèi)大聲喧嘩、抽煙、喝酒、吃零食、聽收音機及看與工作無關(guān)的書籍報紙雜志或干擾其他員工工作

　　3. 未穿戴標準制服上班，不注意個人衛(wèi)生和儀容儀表

　　4. 在工作時間內(nèi)未經(jīng)允許私自會客或接打私人電話

　　5. 未經(jīng)管理人員許可，不在上班工作時段進入工作區(qū)域

　　6. 不遵守公司操作標準

　　7. 故意搬弄是非，造成同仁之間不團結(jié)

　　8. 未經(jīng)批準，擅自掉換班表

　　較重違紀：(典型案例)

　　1. 對同仁或顧客舉止粗野、言語無禮

　　2. 未經(jīng)主管批準擅離工作崗位處理個人事務(wù)

　　3. 無正當理由，拒絕合理的工作安排

　　4. 工作故意拖拉，直接影響餐廳營運、生產(chǎn)及產(chǎn)品品質(zhì)

　　5. 對同事中有嚴重違紀現(xiàn)象而知情不報

　　6. 輕心疏忽而導致他人或公司財務(wù)受損

　　7. 使用供顧客專用的餐廳物料

　　8. 經(jīng)過口頭警告仍然無改善者