隨著90后的粉墨登場(chǎng)，企業(yè)離職率越來(lái)越高，餐飲行業(yè)更是首當(dāng)其沖。餐飲行業(yè)本就是勞動(dòng)力密集型行業(yè)，它的門檻低，成為很多年輕人的一個(gè)跳板。餐飲服務(wù)員素質(zhì)又參差不齊，加上服務(wù)員待遇不高，離職率高也就不足為奇了。大環(huán)境雖然不好，但很多餐飲老板還是很想留住員工的。那你一定要看看餐廳員工離職的8大原因。
一、員工總是受氣
顧客是上帝，這句話沒(méi)毛病。但是過(guò)分推崇這句話，就可能產(chǎn)生不好的影響。餐廳總是人來(lái)人往，形形色色的人都有。有些顧客就不見(jiàn)得多有素質(zhì)，對(duì)服務(wù)員進(jìn)行呵斥，很多服務(wù)員也只能默默忍受。餐廳不分青紅皂白地要求員工遵守顧客是上帝這條準(zhǔn)則。對(duì)員工受氣也是不管不理，沒(méi)有一點(diǎn)安撫。覺(jué)得自己是管理者，平時(shí)對(duì)員工頤指氣使，開(kāi)會(huì)時(shí)想怎么批評(píng)犯錯(cuò)員工就怎么批評(píng)。這樣的餐廳，員工簡(jiǎn)直是受氣包，不離職才怪呢。
二、制定一堆愚蠢的制度
俗話說(shuō)：國(guó)有國(guó)法，家有家規(guī)，公司有公司的制度。一個(gè)公司的制度是保證公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)。但是當(dāng)制度壓榨人性時(shí)，制度就會(huì)適得其反，逼得員工離職。比如：過(guò)分嚴(yán)格的考勤制度、顧客損壞餐具服務(wù)員賠錢、每天打卡好幾次等。
三、對(duì)所有的員工一視同仁
一視同仁本是褒義詞，這里要說(shuō)的是它的貶義。白領(lǐng)面試的時(shí)候，都是自己談薪水，公司覺(jué)得你值這個(gè)價(jià)，就會(huì)接納。同崗不同薪，再正常不過(guò)了。而你的餐廳，卻對(duì)所有員工一視同仁，也不管他優(yōu)秀不優(yōu)秀。對(duì)優(yōu)秀的人沒(méi)有獎(jiǎng)勵(lì)，也不委以重任；對(duì)喜歡調(diào)皮搗蛋，總是犯錯(cuò)的人也沒(méi)個(gè)處罰。這樣的團(tuán)隊(duì)只會(huì)逼走優(yōu)秀員工。
餐廳員工離職的8個(gè)原因
四、不關(guān)心員工
工作很重要，生活也同樣重要。員工下班生活不好，同樣會(huì)影響到他上班。工作時(shí)，你可以對(duì)員工要求嚴(yán)格一點(diǎn)。下班時(shí)，你應(yīng)該多關(guān)心關(guān)心他們的生活。比如：某個(gè)員工失戀啦，某個(gè)員工急著租房子。你可以跟員工多聊聊私下的生活，或給些建議，或說(shuō)些暖心的話。沒(méi)有人愿意將每天的時(shí)間奉獻(xiàn)給只知發(fā)號(hào)施令、只關(guān)心業(yè)績(jī)的老板。
五、不為員工描述公司的發(fā)展藍(lán)圖
責(zé)任到人很重要，是一種管理哲學(xué)。但若公司管理只靠不停分配任務(wù)來(lái)進(jìn)行時(shí)，必然出現(xiàn)問(wèn)題。三國(guó)時(shí)期，曹操望梅止渴，帶領(lǐng)軍隊(duì)走出困境，可見(jiàn)希望的力量是多么巨大。一家餐廳不為員工描繪藍(lán)圖，不讓他們看到發(fā)展的希望，不讓他們感受到自己貢獻(xiàn)的價(jià)值。工資還是那么低，這種公司誰(shuí)會(huì)一直干下去呢？
六、員工無(wú)法追求自己的愛(ài)好
員工有自己的愛(ài)好，有時(shí)候看起來(lái)甚至不務(wù)正業(yè)。例如：有人喜歡研究手機(jī)、修理手機(jī)。這看似跟餐飲一點(diǎn)邊都沾不上。這種情況，也不能一味的制止。只要他不影響自己的正常工作就好了。你也有手機(jī)壞的時(shí)候、客戶也有，有可能那時(shí)候他就能發(fā)揮大用處呢。
七、不能容忍員工的缺點(diǎn)
很多老板都有一個(gè)通病，那就是希望員工改變自己的缺點(diǎn)。這從人性管理學(xué)的角度來(lái)看，是不可能的事。每個(gè)人都有自己的缺點(diǎn)，你不能容忍員工的缺點(diǎn)，看不慣，甚至跟員工關(guān)系緊張。這種情況下，員工離職是必然的。從管理學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，管理員工并非要他改變?nèi)秉c(diǎn)，而是要他發(fā)揮優(yōu)點(diǎn)。控制好員工的缺點(diǎn)，只要他的缺點(diǎn)不影響公司的利益即可。
八、員工工作毫無(wú)樂(lè)趣
如果員工工作得很無(wú)聊，這有可能是管理者的問(wèn)題。員工不愉快，就無(wú)法全身心投入到工作當(dāng)中。好公司都會(huì)清楚一點(diǎn)：讓員工適當(dāng)放松很重要。
餐廳員工離職的8個(gè)原因你都清楚么？2018年你準(zhǔn)備用什么方式留住自己的員工呢?
